זני תפוחי האדמה הטובים ביותר: סוגים, תיאור ותכונות

מוֹלֶדֶת תפוחי אדמה היא נחשבת לדרום אמריקה, ממנה התפשטה ברחבי העולם. אנשים רבים לא אהבו מיד את ירק השורש הזה. אין בזה שום דבר מוזר, כי לא כולם ידעו שהוא מוכן ונצרך גולמי.

תפוחי אדמה נפוצו ברוסיה רק ​​במאה ה -19. לאחר שהופיע על השולחן הרוסי, הוא החליף בהדרגה את הלפת שהוגשה לשולחן בצורות שונות. בתחילה תפוחי אדמה היו זמינים רק למשפחות עשירות וגדלו בכמויות קטנות, אך עם הזמן התגלו סוגים רבים של ירק שורש מדהים זה. כל זני תפוחי האדמה שונים בטעמם, עמידותם בפני מחלות וגורמים סביבתיים חיצוניים, כמו גם מבחינת השתילה וההבשלה.

תוֹכֶן:

• סיווג כללי של זני תפוחי אדמה
• זנים מוקדמים במיוחד של תפוחי אדמה
• זני תפוחי אדמה בשלים מוקדמים
• זנים מוקדמים בינוניים
• זני אמצע העונה
• זני תפוחי אדמה בשלים מאוחרים
• זני תפוחי האדמה היצרניים ביותר
• תכונות של גידול תפוחי אדמה

סיווג כללי של זני תפוחי אדמה

תאריכי שתילה והבשלה תפוחי אדמה שונים ולכן ניתן לחלק את כל הזנים לקבוצות הבאות:

• זנים מוקדמים מאוד, חלקם נקראים ספרינטרים והתבגרות מוקדמת. המאפיין האופייני להם הוא צמיחה מהירה ועונת גידול קצרה - היווצרות והתבגרות גידולי שורש. נְחִיתָה מיוצר לאחר כפור בערך באפריל ולאחר 1.5-2.5 חודשים, תפוחי האדמה מוכנים לקציר. החסרונות כוללים את חוסר היכולת לטווח הארוך אִחסוּן.
• זנים מוקדמים בינוניים. יומרני יותר ויכול להיות מאוחסן יותר. מרגע השתילה ועד הקציר עוברים לפחות 2.5-3 חודשים. הכנת טרום שתילה נדרשת, דרך נִבִיטָה פקעות. לשם כך, חומר השתילה מונח בחדר שיש בו מספיק אור וחום. משעממים צפופים קטנים מאותתים כי תפוחי האדמה מוכנים לשתילה.
• זני אמצע העונה. עונת הגידול היא 3-3.5 חודשים. אלה הזנים הנפוצים ביותר עם טעם טוב. הם לא מתיימרים לעזוב. הקציר הוא באוגוסט.
• זנים של אמצע מאוחר והבשלה מאוחרת. הצנועים ביותר מותאמים היטב לטווח הארוך אִחסוּן ואינם דורשים נביטה מקדימה של גידולי שורש. הבגרות של גידולי שורש מתרחשת בין 3.5-4 חודשים.

עֵצָה! ברכישת תפוחי אדמה רצוי שיהיה תעודה המאשרת את בדיקת הנוכחות מחלות... אם הזרעים נגועים, למשל, בנמטודה, אז זה לא רק יקלקל את היבול, אלא גם ידביק את האדמה לאורך זמן.

כמו כן, תפוחי אדמה הם בעלי טעם שונה ומכילים עמילן אחר.

ישנם זנים טובים יותר לתוספת למנות ראשונות, השנייה מבושלת יותר ומתאימה לפירה, ואחרים טובים לטיגון.

זנים מוקדמים במיוחד של תפוחי אדמה

ניתן לסווג את הזנים הבאים כסופר מוקדם:

• טימו חנקיאן. יש לו שיחים עלים קומפקטיים נמוכים. פורח עם פרחים כחלחלים-סגולים.ירקות השורש עגולים עם עור צהבהב חלק ויש להם מספר קטן של עיניים קטנות. לעיסה יש גוון צהבהב בחתך, רך ומתפורר בבישול. בעל טעם טוב. מתאים לרתיחה וטיגון. שונה בתפוקה גבוהה ובעמידות לסרטן תפוחי אדמה, דלקת מאוחרת, גלד ווירוסים. הוא סובל היטב חום ואינו חושש מלחות אדמה. החסרונות כוללים חוסר סובלנות לכפור חוזר. איכות היבול שנבצר תלויה בעמידה בתנאים אִחסוּן... במקרה של אי שמירה על משטר הטמפרטורה והיעדר אוורור מוחלט, רמת השמירה על איכות תפוחי האדמה מופחתת מאוד.
• אריאל. שיח בינוני עם גבעולים זקופים. התפרחות יוצרות קורולה לבנה קטנה. גידולי שורש הם אליפסה עם עור צהבהב, צהוב בהיר בחתך. זה טעים ונשמר טוב. לא מחשיך במהלך הבישול. שונה בתפוקה גבוהה. יוצר גידולי שורש לתבוסה של צמרות הדלקת המאוחרת. זה מאפשר לגדל יבול פעמיים בעונה באזורים עם קיץ ארוך. הזן אינו חושש מסלסול עלים, נמטודות, נגיפים, סרטן, דלקת מאוחרת של פקעות וגלד, אך לעיתים קרובות הוא מושפע מדלקת גג מאוחרת.

זני תפוחי אדמה בשלים מוקדמים

תיאור הזנים:

• מַזָל. שיח בינוני עם גבעולי עלים מתפשטים, עליו נוצרים בתקופת פריחה קצרה פרחים לבנים עם עלי כותרת מכופפים. זרעים נוצרים לעיתים רחוקות. פקעות הן עגולות או בצורת אליפסה עם קודקוד קהה. הקליפה דקה, עם משטח חלק וקרמי. העיניים קטנות. בהקשר של תפוח אדמה גולמי הוא צפוף ולבן, אך הוא יכול להצהיב מעט במהלך הבישול. מגוון זה מותאם היטב לתנאי אקלים וקרקעות שונים. זה סובל באותה מידה חום ובצורת. תכונות משפיעות על התשואה אגרוטכניקה... עם טיפוח נכון ושתילה בזמן, כל שיח יכול לתת 1.5 קילוגרם תפוחי אדמה... יתרונות: סובלנות לקור, יוצר במהירות פקעות (זמן הבשלה בין 40 ל -60 יום), אינו חושש ממחלות כגון גלד, ריזוקטוניה, סרטן תפוחי אדמה ופסיפס מקומט ווירוסים, יכולת לאחסן, בתנאי אחסון מתאימים, תפוחי אדמה יכולים להיות מאוחסן עד לקציר הבא, עמיד בפני נזק מכני וטעם טוב.
• אימפלה. שיחים זקופים די גדולים מגיעים ל 75 ס"מ עם פרחים לבנבן. פירות בפקעות אובליות גדולות עם עור צהוב חלק. עיניים קטנות. אין להרתיח במהלך הבישול. יש לו מאפייני טעם טובים בצורות שונות. פופולרי בקרב גננים בשל חסינותו בפני מחלות ותשואות שופעות ויציבות, גם אם מזג האוויר יבש. חנויות טובות.
• אנטונינה. זן זה מומלץ לגידול באזורי מערב סיביר. פוריות הזן נמוכה, אך יציבה, בעלת רמת שמירה גבוהה. הפקעות סגלגלות צהובות.

זנים מוקדמים בינוניים

תיאור הזנים:

• טולייבסקי. שונה בתשואה גבוהה. זה מאוד פופולרי כאשר מגדלים אותו בקנה מידה תעשייתי. לגידולי שורש תמיד יש מצגת: גדולה, מעוגלת ואחידה, מחוספסת מעט, צהבהבה. טעים מאוד. השיחים בינוניים. הזן אינו מאוים עם דלקת מאוחרת, גלד, סרטן ומחלות אחרות. יש לו איכות שמירה גבוהה ושומר על המראה היפה שלו לאורך זמן.
• אדרת. תפוחי אדמה טעימים בעלי תפוקה גבוהה. גידולי שורש, צהובים בקטע בחום מעבד להיות פירורי, מגוון זה משמש בצורה הטובה ביותר לפירה. שיחים מתפשטים רכים במהלך פְּרִיחָה מכוסה בשפע בפרחים לבנבן גדולים. כל שיח משאיר עד 10 תפוחי אדמה אליפטיים גדולים. אין כמעט זוטות. מבין המינוסים הוא רגיש מאוד למחלות עם גלד ודלקת מאוחרת.

זני אמצע העונה

הזנים הטובים ביותר:

• מְאָרַחַת.זן רוסי עם שיחים גדולים ופרחי לילך גדל באותה מידה באזורים שונים. כל אדמה תתאים לו. הוא מאופיין בתשואה יציבה. גידולי שורש עם עור אדמדם, מעוגל, ומשקלם 120-180 גרם. יש להם מאפייני טעם טובים, עמילניות גבוהה ותקופות ארוכות. אִחסוּן... עמיד לבצורת, חום ושונה מחלות... עם זאת, בתנאי מזג אוויר גרועים במיוחד, גידולי שורש יכולים להיסדק. סדקי גידול כאלה יכולים לקלקל את המראה, אך לא את הטעם של תפוח האדמה.
• נבסקי או נבקה. גדל בכל האזורים. יש לו שיחים נמוכים, פורח לבן. גידולי שורש הם צהוב בהיר, סגלגל, במשקל של עד 130 גרם. לא מפחד מזיהומים פטרייתיים ויראליים, גלד ודלקת מאוחרת. זה סובל בצורת היטב, אבל לא אוהב במיוחד הצפה, בעיקר אחרי פְּרִיחָה... תפוחי אדמה טעימים ויש להם חיי מדף ארוכים. מעניין שאחרי הכפור השורשים לא רוכשים טעם מתוק לא נעים.

זני תפוחי אדמה בשלים מאוחרים

תיאור של זני תפוחי אדמה:

• פיקאסו. זן שולחן עם טעם משביע רצון. תפוחי אדמה צהבהבים עגולים עם עיניים ורודות. עיסת שמנת עם תכולת עמילן נמוכה. לא רגישים סרטנים תפוחי אדמה ונמטודות. יחד עם זאת, הוא סובל לעיתים קרובות מגלד, דלקת מאוחרת, לעתים רחוקות יותר הוא נוטה להסתלסל של עלים. נבדל באיכות שמירה טובה ופריון רב. כדי להפחית את הסיכון למחלות דלקת מאוחרת, מומלץ לעבד חומר שתילה עם סולפט נחושת זמן קצר לפני כן נְחִיתָה.
• ליידי רוזטה. מטרת הזן היא אוניברסאלית. בעל מאפייני טעם טובים. שיחים נמוכים עם גבעולים דקים ותפרחות קטנות אדמדמות-סגולות. פקעות מעוגלות מכוסות עור ורדרד עם חספוס קל. אחוז העמילן שהם מכילים נמוך מהממוצע. שונה בחסינות יציבה לסרטן תפוחי אדמה, נמטודות ווירוסים. עם זאת, הוא רגיש לדלקת מאוחרת של צמרות ופקעות.

זני תפוחי האדמה היצרניים ביותר

האויב העיקרי של הפוריות הוא הזמן, מכיוון שגידול שעובד במקום אחד מביא פחות ופחות קציר מדי שנה. גם לאקלים תפקיד חשוב. סוגים מסוימים של תפוחי אדמה מניבים פרי טוב יותר במזג אוויר חם, אחרים במזג אוויר קר. בשל אופיו הבלתי צפוי של מזג האוויר, די בעייתי לחזות את ההתנהגות של זן מסוים בעונה הנוכחית.

השפעה חזקה מניבה רגישות מחלות והתקפות מזיקים... לכן, בעת בחירת חומר השתילה, יש צורך לקחת בחשבון לאילו מחלות ומזיקים מסוכנים ביותר תפוחי אדמה באזור מסוים.

עוּבדָה! מומלץ לבחור בפקעות בינוניות לשתילה.

כי שורשים קטנים מולידים גדולים יותר ולהיפך. כיום הזנים ההולנדים (אימפלה, סקרלט אדום ורומאנו) עדיפים באופן משמעותי בתפוקתם של הרוסים (גולוביזנה, אודאצ'ה, ז'וקובסקי מוקדם). עם זאת, האחרונים אינם מתנוונים יותר. לדוגמה, תכלת או מזל, בתנאי שמדובר בזרעי עילית, תוכלו לגדול בבטחה 5 שנים או יותר, תוך בחירת חומר שתילה מהשיחים הטובים ביותר. ואילו ההולנדים מסוגלים להחזיק מעמד ללא ניוון הזן לא יותר משלוש שנים.

מבין הזנים הרוסיים, נבסקי נחשב לפורה ביותר, וזה הכי קרוב לקרובי המשפחה ההולנדים, אולם הוא לא הכי טעים, ונבט מוקדם כאשר אִחסוּן.

תכונות של גידול תפוחי אדמה

טיפים לגננים:

1. השלב החשוב ביותר בצמיחה תפוחי אדמה הוא הבחירה וההכנה של חומר זרעים. איכות וכמות היבול תלויה רק ​​בו.
2. יש צורך לבחור את הזנים הנכונים. ישנם זנים תובעניים מאוד על האדמה, ישנם גם זנים אוניברסליים.
3. חייבים להיצמד מחזור זרעים... אינך יכול לשתול תפוחי אדמה במקום בו גדלו בעונה שעברה.יש צורך לשתול על פי העיקרון של חילופין עם ירקות. אחרת, ניוון הזן נצפה.
4. מבוא אורגני ו דשנים מינרליים... יש לשים דגש מיוחד על חנקן, זרחן ואשלגן.
5. הגנה מפני מחלות וחרקים מזיקים. זה מורכב מטיפול בזמן של נטיעות עם חומרים קוטלי חרקים. שיחים נגועים, פעלולים מוסרים ונשרפים.
6. קציר בזמן. הכי טוב לחפור תפוח אדמה במזג אוויר יבש. ככה זה מתייבש טוב יותר.
7. נכון אִחסוּן... אם זה לא עומד בדרישות, הפקעות ינבטו בטרם עת.

בכפוף לכל כללי הטכנולוגיה החקלאית והמלצות הגננים המנוסים, לא יהיה קשה להשיג את התוצאה הרצויה. ויש לזכור: להשיג גידולי שורש גדולים, כדאי לשבור מעט את צמרות, ואז הצמח לא מוציא את כל יסודות הקירור השימושיים בצמיחת הירק, אלא מוציא בכוונה על היווצרות פקעות. הליך זה מתבצע בדרך כלל 10-15 ימים לאחר תקופת הפריחה.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: