סלק גולמי - הרכב, יתרונות ונזקים, כללי יישום ואחסון

סלק מגדל על ידי גננים רבים בחצר ביתם. אך רבים אינם מבינים כי ירק שורש זה יכול לשמש לא רק לצריכה, אלא גם כתרופה, כמו גם חומר המיועד לטיפול בעור ובשיער.

אך לפני שתתחיל להשתמש בו, מומלץ להכיר את השפעת המוצר על גוף האדם. בואו נסתכל מקרוב על התכונות המועילות והמזיקות של סלק גולמי.

תוֹכֶן:

• הרכב ותכונות שימושיות של סלק גולמי
• תכולת קלוריות וערך תזונתי של המוצר
• האם אתה יכול לאכול סלק גולמי כל יום?
• השימוש בסלק גולמי בבישול + מתכונים
• השימוש בסלק גולמי ברפואה + מתכונים
• השימוש בסלק גולמי בקוסמטולוגיה + מתכונים
• סלק להרזיה + מתכונים
• מיץ סלק ויתרונותיו
• איך לשתות מיץ סלק נכון?
• נזק והתוויות נגד סלק גולמי
• איך לבחור את הסלק הנכון?
• זני הסלק הטובים ביותר ותכונותיהם
• שיטות וכללים לאחסון

הרכב ותכונות שימושיות של סלק גולמי

המאפיין העיקרי של הסלק הוא שיש להם הרכב כימי עשיר המכיל רשימה משמעותית של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. המרכיבים הם גם חומצות שומן אומגה 3, חומצות חיוניות, ויטמינים A, M, קבוצות B, K, PP, E.

בנוסף קיים בטאין, חומר מזין לכבד. החומר ניחן במיקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים:

• זַרחָן
• סִידָן
• מגנזיום
• נתרן
• אֶשׁלָגָן
• סֵלֶנִיוּם
• נְחוֹשֶׁת
• אָבָץ
• בַּרזֶל
• מַנגָן

סרטון שימושי אודות מאפייני הסלק:

המאפיינים השימושיים הבאים של סלק גולמי מובחנים:

1. חומצות אורגניות וסיבים מעוררים את תפקוד המעיים, מנרמל את ביצועי פריסטלטיקה שלו ומנרמל תהליכים מטבוליים. יש עלייה בקצב ובהפרשת מיץ הקיבה, מה שמוביל לשיפור בתיאבון.
2. זה משמש כחומר משלשל טבעי, כמו גם חומר הממריץ את חיסולם של רעלים, רעלים, חיידקים מוחלשים. נראית גם נסיגה של רדיונוקלידים, חומרים כבדים אחרים ומלחי מתכות כבדות, הנוטים להתיישב על דפנות נימי הדם.
3. בטאין הוא אחד המרכיבים החיוביים של סלק. יש לו השפעה מיטיבה על תפקוד הכליות והכבד. פעולתו מכוונת לשיפור זרימת הדם. אכילת סלק מדי יום משפיעה על דפנות כלי הדם, מה שמוביל לירידה בלחץ הדם. פעולה דומה משפיעה על נטרול התנאים המוקדמים להופעת קרישי דם.
4. כאשר הם נצרכים באופן קבוע, לסלק יש השפעה חיובית על מחלות טרשת עורקים, מחלת אלצהיימר, אוסטאופורוזיס, בעיות ראייה ומחלות לב,מניעת התרחשותם או עיכוב ברגע התפתחותם.
5. ויטמינים טבעיים ונוגדי חמצון עוזרים לגוף להתמודד עם מצבי לחץ, מגבירים את ההגנה החיסונית. בנוסף, סידן פועל על העצמות, מסייע לנורמליזציה של מערכת העצבים ולנורמליזציה של מבנה רקמת השריר האנושית.

כמו כן, פחמימות הניתנות לעיכול הכלולות בסלק מסוגלות להטעין תאים אנושיים באנרגיה. מה שנותן לחולה את הכוח לבצע חיים נורמליים. אחד המרכיבים החשובים ברשימת המרכיבים של יבול השורש הוא הפיגמנט בטציאנין. הוא ניחן ביכולת להתנגד להיווצרות תאים המעוררים צמיחה של ניאופלזמות ממאירות.

תכולת קלוריות וערך תזונתי של המוצר

המוצר דל בקלוריות בשל העובדה שיש לו 43 קק"ל בלבד. הסלק מכיל 0.17 גרם בלבד. שומנים, חלבונים 1.61 גרם, וכן פחמימות 9.56 גרם. סיבים תזונתיים הם 22.8 גרם. אפר קיים בגידול השורש 1.08 גרם.

עדיף לאכול סלק גולמי; במהלך הבישול, ויטמינים C, B9 ו- 5 מתאדים.

אבל כל שאר המרכיבים נשארים במלואם. אך גם במהלך טיפול בחום, נצפית הרס של סיבי צמח של בסיס מוצק, כמו סיבים שקשה במיוחד לעיכול. לכן, אם אתה מרתיח סלק, אז מותר לצרוך אנשים גם עם בעיות קיבה ומחלות בלבלב.

האם אתה יכול לאכול סלק גולמי כל יום?

כדי להשיג את ההשפעה החיובית של אכילת סלק, מנה אחת לא מספיקה. כדי להשיג את התוצאה הצפויה, תצטרך להכניס מדי יום 50-70 גרם לתזונה. מֵזִין.

אין שום דרך לאכול ירק שורש בצורתו הגולמית, לפיכך, פותחו הרבה מתכונים שימושיים המסייעים ועוזרים בטיפול במחלות שונות בעזרת סלק גולמי.

השימוש בסלק גולמי בבישול + מתכונים

לרוב, משתמשים בסלק גולמי להכנת סלטים. זאת בשל העובדה ששיטה זו להשגת חומרים מזינים על ידי הגוף היא המהירה ביותר. יתר על כן, הגשה כזו נחשבת לטעימה ביותר.

ישנם מספר מתכונים המשמשים לאכילת סלק גולמי לאנשים בגילאים שונים:

• סלט גזר וסלק - כדאי לבחור במרכיבים: גזר, סלק ובצל ביחס של 2 ל -2 ובצל חלק אחד. שום מוצג גם על פי העדפות הטעם. יש לקלף סלק וגזר ואז לגרד אותם בחלוקה דקה או לקצוץ אותם לרצועות. את הבצל צריך לחתוך לחצאי טבעות ואז להקפיץ אותו בשמן צמחי עד שגוון הבצל הופך לשקוף. שום, אם הוצג, יהיה צורך לקצוץ אותו ולהוסיף אותו לעיסה לבצל, כאשר הוא מוקפץ במחבת בשמן צמחי. מבשלים את החומרים למשך 30 שניות, תוך כדי ערבוב על האש. השלב האחרון הוא שילוב בצל וירקות. הסלט המוכן מומלח, במידת הצורך מוסיפים פלפל וסוכר. לפני השימוש בסלט, מומלץ לעמוד במקום קריר, כך שהוא מוזן.
• סלט סלק ואגוזים. בשביל המנה תצטרכו לרכוש סלק גדול, צריך 0.1-0.2 ק"ג מכל אגוזים, 2 תפוחים ולימון. מומלץ לשטוף ולקלף את כל הפירות והירקות, ואז לגרד ולהוסיף להם אגוזים, ואז לשפוך את כל המיץ הסחוט מלימון. בנוסף, תוכלו לתבל את הסלט בשמן זית, ואז להוסיף מלח. אם אדם אוהב את הארומה מהשום, הוא יכול להכניס כמה שיני שיניים, כתושות בבית בד.
• סלט בשילוב של צנון וסלק - שני המרכיבים באותו הגודל. מומלץ לרכוש צנון לבן, אך ניתן לקנות גם שחור. אך לפני השימוש במוצר, עליכם להמליח אותו על מנת להיפטר מהמרירות הספציפית. שני הירקות מגורדים ואז מערבבים עם שמנת חמוצה, עירית, קצוצה דק ומלח.

שימוש נכון במוצר מאפשר לך לשפר את הרווחה שלך ותורם לתפקוד טוב יותר של איברים ומערכות פנימיים אנושיים.

השימוש בסלק גולמי ברפואה + מתכונים

ירק אדום משמש כתרופה יעילה במאבק נגד מחלות שונות בגוף. משמעותית במיוחד היא התרופה למחלות בדרכי הנשימה העליונות.

תכונות השימוש בסלק:

• כאשר מטפלים בפתולוגיות כבד, יש צורך לאכול לפחות 100-150 גרם תוך 24 שעות. סלק חי. העיקר הוא לצרוך את המוצר רק על קיבה ריקה. בנוסף, מיץ סלק בשילוב נוזלים ממלפפון וגזר, המעורבים בפרופורציות שוות, יעיל. את המוצר שהתקבל מומלץ לשתות לפני כל ארוחה, 20 דקות לפני כן.
• לקבלת השפעה טיפולית עם אנגינה, עליך להכין 0.2 ק"ג מסת סלק מגוררת. לאחר מכן מערבבים את המוצר המתקבל עם 10 מ"ל חומץ שולחן 9%. תן לעמוד במשך 2-4 שעות עבור מיץ. החומר שנוצר דורש שטיפה לא רק בחלל הפה, אלא גם בדופן האחורית של הגרון. המשך הטיפול נדרש עד שסימני המחלה נעלמים לחלוטין.

השימוש בסלק גולמי בקוסמטולוגיה + מתכונים

ירק השורש האדום עושה עבודה מצוינת בהצערת העור וניקויו העליון. לכן, סלק גולמי משמש לעתים קרובות להכנת מסכות שונות.

מסכות המיוצרות על פי המתכון הנכון מסייעות בלחות את השכבות העליונות היבשות של האפידרמיס, מנרמל את תפקוד בלוטות החלב:

• במקרים מסוימים מומלץ לחולה לשמור על מצב תקין, קוסמטיקאיות מנוסות ממליצות לשלב עיסה מרוסקת של ירק וחלב אדום. כל המרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות. החומר שנוצר נדרש לניגוב העור. בטיפול יומיומי בחלב כזה תוצאה חיובית תורגש בעוד מספר ימים.
• מסכת סלק מתחדשת עם נוכחות שמנת חמוצה וחלמון מביצת עוף יעילה למדי. להכנת המוצר תצטרכו 0.5 כפות. עיסה מירק שורש אדום. התערובת מונחת על בד כותנה טבעי, בו מכינים חריצים מיוחדים לעיניים ולאף. לאחר מכן, הבד עם המוצר המיושם מופץ על הפנים. בצורה זו, המטופל צריך לשבת 1/2 שעה. לאחר שחלף הזמן הנדרש, הקפד להסיר את כל שרידי המסכה במים זורמים חמים. העיקר לא להגזים ביכולות המסכה. אם תחשוף יתר על המידה את הזמן המומלץ, אז לאחר ההסרה תוכל למצוא שינוי בגוון העור. זה אפשרי בגלל אפקט הצביעה של ירק השורש האדום.
• אם יש אקנה או אקנה על העור, מומלץ לשלב 3 כפות כדי להיפטר מהמראה הלא מכוער ולהחזיר את מבנה הפנים התקין. סלק גולמי מגורד עם 1/2 כף. יוגורט ללא תוספות. המוצר המתקבל מוחל בעדינות על העור. משך מריחת המסכה הוא 10 דקות, ולאחר מכן נדרש לנקות את העור מהמסכה במים קרים.

סלק להרזיה + מתכונים

צביעת פרי אינה יעילה רק לטיפול במחלות או לסילוק מראה לא נעים בפנים, אלא גם מסייעת במאבק נגד היפטרות משומן עודף בגוף. זאת בשל העובדה שעם צריכה יומית של מוצר גולמי בכמויות קטנות, מתבצעת ניקוי מעיים.

כדי לקבל השפעה חיובית, יהיה עליך לבצע את הדיאטה הבאה:

• אכלו סלט ירקות שורש לארוחת הבוקר.
• לארוחת הצהריים הוסיפו מסה רזה מגוררת, מבלי להוסיף שמן, כמו גם סלט ירקות.
• לארוחת ערב אנו ממליצים על ירקות מבושלים במחבת וסלט סלק בתוספת מרכיבים נוספים.

בנוסף לאכילת מוצר גולמי, כדאי להכניס לגוף 2-2.5 ליטר. נוזלים.הדבר היחיד להקפיד על דיאטה כזו לא צריך להיות יותר משלושה ימים. אז אתה צריך לקחת הפסקה.

מיץ סלק ויתרונותיו

אם אדם צורך נוזל יומי המתקבל מסלק, נכנסת לגוף כמות גדולה של חומרים מזינים. היוצא מן הכלל הוא סיבים.

המאפיינים המועילים הבאים של מיץ ירקות שורש אדום מובחנים:

1. מוריד את קריאות לחץ הדם.
2. מנרמל את תפקוד הכליות והכבד.
3. ממריץ את ניקוי נימי הדם, חוסם היווצרות קרישי דם, מוריד את רמת הכולסטרול בזרם הדם.
4. משמש בטיפול בגרון כגרגור. מגלה השפעה חיובית עקב פעולה חיידקית ואנטי דלקתית.
5. במקרה של אנמיה, מומלץ לטיפול, כמו גם בצורת חומר מניעתי על מנת לנרמל את מצבו של המטופל.

אם לאישה יש מחזור שבור, אז רופא הנשים עשוי לרשום את השימוש במיץ סלק. אפקט זה מאפשר לך לווסת את המחזור החודשי, ומסייע גם להילחם במסטופתיה ולהתאים את גופה של האישה לגיל המעבר הקרוב.

מחסור בנוזל הוא הרגע בו הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים עולים על הנורמות המותרות הדרושות לתפקודו התקין של הגוף. לכן, שימוש לרעה במוצר מוביל להשפעות שליליות ואף אגרסיביות על הגוף.

מידע נוסף על היתרונות של מיץ סלק ניתן למצוא בסרטון:

איך לשתות מיץ סלק נכון?

לכן, עליך להקפיד על כללים מסוימים בעת שתיית מיץ על מנת למנוע מנת יתר של הרכיבים הפעילים של ירק שורש בהיר:

• לפני הזרקת הנוזל תצטרך להגן עליו למשך 3 שעות. במהלך רגע זה בזמן, לכל התרכובות בעלות השפעה אגרסיבית יש זמן להתנפח או להתפרק.
• הנפח המרבי האפשרי ליום לא צריך להיות יותר מ -600 מ"ל. אמנם מותר להזריק עד 0.125 ליטר פעם אחת.
• במהלך הכנת הנוזל יש להקפיד כי ירק השורש אינו קר. כדי להשיג מוצר איכותי, המוצר זקוק לטמפרטורת החדר.
• ההשפעה הטובה ביותר של המוצר כתרופה מתקבלת אם שותים את המיץ 1/4 שעה לפני הארוחות.
• מומלץ להתחיל לקחת מיץ סלק במינונים קטנים. זה הכרחי כדי לזהות התוויות נגד בחולה, כמו גם כדי לזהות היעדר או נוכחות של תופעות לוואי.

בנוסף, אין להשתמש במוצר במקביל למאכלים חומציים, כמו גם במאפים או במוצרים אחרים העשויים מבצק המוכן בשמרים.

נזק והתוויות נגד סלק גולמי

לפני שמתחילים בטיפול בתכשיר, כדאי לברר מהן התוויות נגד והאם המוצר מסוגל לעורר את התרחשותן של תקלות בגוף.

1. עליכם לדעת כי סלק בכמויות גדולות משפיע על המעיים, מחליש ומעורר היווצרות שלשול.
2. כמו כן, מסה משמעותית מעוררת כלי דם.
3. חל איסור להשתמש במוצר של חולים המראים סימני דלקת קיבה וסובלים מחומציות גבוהה באיברי העיכול.
4. סלק לאורוליתיאזיס הוא מיואש מאוד. הוא נוטה לעורר תנועה של אבני מלח שנוצרות בשופכן.
5. זה צריך להימנע גם על ידי אנשים הסובלים מסוכרת. זאת בשל העובדה כי ירק השורש מכיל כמות משמעותית של סוכרים.

איך לבחור את הסלק הנכון?

כדי לבחור פרי איכותי רווי בחומרים מזינים, עליך להקפיד על הכללים הבאים:

• שימו לב למראה הפרי - עליו להיות צפוף, העור העליון אינו סמיך, ללא שקעים, כתמים רקובים או נזק גלוי.
• גוון הסלק הוא גוון אדום כהה עם גוון סגול, המעיד על הימצאות כמות משמעותית של בטאין.
• אם ניתן לבחון את המוצר בחיתוך, אז הטון של הפרי צריך להיות אחיד.אמצע לבן או כתמים קלים של גוון ספציפי מעידים על רוויה על פרי של דשנים או עם מגוון סלק או מספוא מסוג סוכר.

אם יש הזדמנות לקנות פרי עם עשבי תיבול, עדיף לבחור בו מאשר ירק שורש ישן. מצב להבי העלים מעיד על טריות הסלק, בעוד שלעלווה יש תכונות תזונתיות בחלקן עדיפות על הרכב יבול השורש.

זני הסלק הטובים ביותר ותכונותיהם

סלק הוא מוצר שנמצא בשימוש נרחב לגידול על ידי גננים בחצר האחורית שלהם. יש רשימה משמעותית של זנים שונים מבחינת הבשלה ואיכות, הנדונה בטבלה.

גיוון, תקופת ההבשלה	תיאור
בורדו 237 (מוקדם)	מבשיל בעוד 99-120 יום, אינו חושש מכפור. ירק מעוגל בינוני. טעם הלוואי נעים, מתוק, העיסה בצבע כהה.
מודנה (מוקדם)	צורה מעוגלת, ללא טבעות בגוון מעולה. גוון הפרי בורדו ומגיע ל -130-260 גרם. מגיע לגודל הנדרש בתוך 70-85 יום.
בוהמיה (מוקדם)	איכויות טעם שונות מזנים אחרים עם טעם לוואי מתוק. תקופת ההבשלה היא 75-83 יום. יש עמידות לתקופת המחלות. הוא נשמר לתקופה ארוכה.
גורמה (בינוני)	מוכנות מושגת תוך 95 יום מרגע נטיעת הזרעים. לא מפחד ממזג אוויר קר. הפירות מומלצים להכנת כלים, הכנות, להכנסה טרייה לתזונה.
ללא תחרות A 463 (בינוני)	זן לא יומרני, מראה תשואות גבוהות. הפירות גדולים וצורתם עגולה-שטוחה. העיסה טעימה, עסיסית, ללא נוכחות של טבעות קלות.
בויארניה (באמצע)	צורת הכדור של הפרי מניבה גבוהה. משקלו של כל ירק שורש הוא 210-350 גרם.
רנובה (מאוחר)	יש לו צורה גלילית, עור עליון דק, עיסת סגול-אדמדם, עם ארומה אופיינית. משקלו של פרי אחד יכול להיות עד 400 גרם.
מטרונית צדק (מאוחר)	בצבע כהה, בעל טבעות חלשות במבנה הפנימי. גידולי שורש הם בצורת שטוח עגול. הנפח מגיע עד 0.3 ק"ג. הפירות מאוחסנים היטב מבלי לאבד מהאיכויות והמראה המקוריים שלהם.
סיטדלה (מאוחר)	יש לו צורה גלילית באורך בינוני, בפנים קליל. בכפוף לכללי האחסון, הוא נמשך עד אמצע מאי, בעוד שהמראה שלו והרכבו הפנימי אינם כפופים לשינויים.

לכן, לפני שתילת זרעים לשתילים, כדאי להכיר תחילה את כל המגוון ולבחור את הזן הנכון.

שיטות וכללים לאחסון

כדי שיבול השורש לא יאבד מאיכויותיו המקוריות, עליכם לעמוד בדרישות הבסיסיות לאחסון המוצר:

שיטת אחסון	תכונות אחסון
במרתף	יבול השורש צריך להיות מונח על הרצפה בצורה של פיזור, אך לפני כן יש לנקות את החדר, לסחוף אותו ולחטא אותו. כמו כן, במידת האפשר, תוכלו להניח את הסלקים בצורה של פירמידה על המדפים.
בקופסת חול	בצורה זו ניתן לאחסן את יבול השורש למשך 12 חודשים. החול מונע מלחות להגיע לפרי, מה שמונע את תהליך ההזדקנות. מיכלי פלסטיק וארגזי עץ מתאימים גם הם.
בשקיות ניילון	הדבר היחיד שצריך לעשות הוא להבטיח שהתעבות לא תיווצר בשקיות. לכן, נדרש לבצע חורים סביב כל המערכת ולשפוך פנימה נסורת או אבקת חרדל.
במקרר	משך השימור בדרך זו מוגבל: 1.5-2 חודשים בלבד.

עם אחסון נכון ורציונלי, יבול השורש לא יאבד את איכויותיו ונתוני הטעם שלו.

לפיכך, סלק גולמי לא רק מועיל לגוף כאשר משתמשים בו נכון, אלא גם עלול לגרום נזק. לכן, מומלץ לעקוב מקרוב אחר התהליכים המתמשכים בגוף האדם לאחר צריכת מוצר על בסיס מוצר אדום. העיקר להכין כראוי את המוצר על פי המתכון וליישם אותו בהתאם להמלצות.