כיצד לאחסן ענבים במרתף: תנאי ושיטות אחסון

כל אחד מהגננים רוצה לאכול את שלו בחורף. ענבים ומפנים אותם לחברים, רבים מהם שואלים כיצד לאחסן ענבים? לשם כך יש צורך לספק לו את הנכון אִחסוּן... לשם כך, עליך להקפיד על כללים מסוימים.

תוֹכֶן

• תנאי אחסון לענבים במרתף
• תכונות אחסון
• שיטות לאחסון צרורות ענבים

תנאי אחסון לענבים במרתף

על מנת שהענבים יאוחסנו לאורך זמן ובמקביל לא יירקבו, עליהם לספק את התנאים הנכונים. אִחסוּן... היבט חשוב למדי בעניין זה הוא ציוד האחסון. לצורך כך יש להשתמש בחדר שיש בו טמפרטורה מסוימת ולחות מיטבית. לשם כך, אתה יכול להשתמש לא רק במרתף, אלא גם במרתף. הדבר החשוב ביותר הוא שבחדר יהיו תנאי אחסון מיטביים. ענבים.

מרתף או מרתף חייבים להיות המאפיינים הבאים:

• הטמפרטורה אינה גבוהה משתי מעלות
• אוורור
• ללא עובש ו מזיקים

אם קיים עובש, יש להסירו לפני אחסון הענבים. אחרת, זה יכול להרוס את שלך קְצִיר... בתחילה האחסון מיובש. לצורך כך תוכלו להשתמש בתנור חימום או מערכת אוורור. אם החדר לח, ניתן להשמיט את המאבק בעובש, מכיוון שהוא עשוי להופיע שוב. חדר אחסון כזה לענבים אינו מתאים.

לאחר הוצאת התבנית מטפלים בכתמים שנותרו במקומה:

• למטרה זו תוכלו להשתמש בתמיסה ביתית שעיקרה המרכיבים הם חומצה סליצילית וחומץ.
• אם אין לך זמן להכין את הפתרון, תוכל לרכוש את המוצר המתאים בחנות מתמחה.
• לאחר החלת הקומפוזיציה, עליך להמתין מספר ימים ולחזור על ההליך שוב.

כדי למנוע מראה חדש של עובש, הקירות מטויחים וסיידים. בשביל זה אתה צריך להשתמש בסיד. אם החדר מאופיין ברמת לחות גבוהה, עליו להיות מחומם מעת לעת.

הכנת מקום היא היבט חשוב למדי באחסון ענבים.

לכן יש להתייחס לתהליך זה בצורה אחראית ככל האפשר.

תכונות אחסון

מיד לאחר הכנת המקום, הענבים מונחים. ביחד עם ירקות חל איסור מוחלט לאחסן אותו. זאת בשל שחרור פעיל של לחות על ידי ירקות, אשר משפיע לרעה על פירות יבול זה.

רק אותם זנים בעלי עור עבה ניתנים לאחסון לאורך זמן.

כדי שהענבים יאוחסנו ככל האפשר, יש צורך לבצע את האיסוף הנכון שלהם. עדיף לעשות זאת בבוקר לאחר שהטל נעלם וחום הבוקר עדיין לא הגיע. ז

לא כדאי לשים את מצרכי המזון שיאוחסנו במרתף בסלים, אחרת זה יוביל לריקבון ענבים במהלך האחסון. עדיף להניח אותו על מסילות מיוחדות בעלות אלונקה. על מנת לחתוך את הענבים בצורה מדויקת ככל האפשר, עליכם להשתמש במזמרות המושחזות מראש.כדי להגן על הענבים מפני התייבשות וחשיפה לחיידקים, מטפלים באתר הענבים בפרפין.

במהלך קציר הענבים יש לבחון היטב את האשכולות.

אם יש להם פירות יער רקובים או מפונקים, אז הם מוסרים. לאחר מילוי כל המסילות, הם מועברים בצורה מדויקת ככל האפשר לאחסון. אוסף נכון קְצִיר ענבים כדי להבטיח את הטווח הארוך שלהם אִחסוּן... לכן יש להקפיד על כל כללי האסיפה.

שיטות לאחסון צרורות ענבים

לאחסון ענבים יש צורך למקם את החבורות בצורה מסוימת. היום יש כמה כאלה. אם תאחסן את היבול במשך מספר שבועות, תוכל לשים את הענבים על המדפים. עם זאת, הם לא צריכים לגעת אחד בשני. לאחסון מיטבי של הצרורות, הם מכוסים בחומרים שונים כמו נייר שעווה או קש.

אחסון ענבים לא בשלים מתבצע באמבטיות:

• לשם כך מפרידים את גרגרי היער מהצרורות ומניחים אותם בשכבות בקופסאות עץ.
• ניתן גם להשתמש בסירי חרס למטרה זו.
• את השכבות מפזרים כבול או נְסוֹרֶת.
• לפיכך, ניתן לשמור על הענבים במשך 3-4 חודשים.

אחסון ענבים בתוך צרורות צריך להיעשות במצב זקוף. לשם כך, הוא תלוי מקצה החבורה לחוט או לבר. אפשר גם לשמור את הענבים במים כמה שיותר זמן. שיטה זו משמשת לרוב לפירות יער בעלי עור דק. בשביל הדרך הזו אִחסוּן על הגפן להכיל כמה זריקות המונחות במים. לפיכך, עדיף לאחסן את הענבים במצב זקוף.

ללא קשר לאופן האחסון של תרבות זו, יש צורך לבדוק באופן קבוע את החבורות.

אם יש פירות יער רקובים, יש להסיר אותם. לשם כך משתמשים בפינצטה או במספריים. יש לבצע את ההליך בזהירות רבה ככל האפשר כדי לא להשפיע על החבורה. אחרת, פגיעה בו עלולה להוביל לריקבון. אסור בהחלט לאחסן ענבים מקולקלים, מכיוון שהדבר יכול להוביל להפחתת חיי המדף של פירות אחרים.

אחסון ענבים קל מספיק. אם אתה מקיים את כל הכללים של הליך זה, אתה יכול לאכול את הפרי למשך 4 חודשים או יותר.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון.