האם ענבים הם פירות יער או פרי?
השאלה "האם ענבים הם פירות יער או פרי?" די נפוץ. התשובה לשאלה זו היא פשוטה, ענבים הם פירות יער. הוא שייך למשפחת הענבים. מקום הולדתו של ברי זה נחשב למערב אסיה. למעשה, ענבי בר היו קיימים על הפלנטה שלנו עוד לפני הופעתם של בני אדם, כפי שהוכח על ידי מדענים שבזמן חפירות ארכיאולוגיות גילו זרעי ענבים בני כ -60 מיליון שנה.
תוֹכֶן:
אנשים החלו לטפח ענבים בימי קדם. עדות לכך היא שברי כלי חרס (ככל הנראה קנקנים) שנמצאו בשטחה של גרוזיה, שגילם מגיע לשמונה אלף שנה. על הכלים תוארו חבורות ענבים.
מגוון מינים
עד כה ידועים יותר משלושת אלפים זני ענבים... יש ביניהן קנטינות, טֶכנִי, זנים נטולי זרעים ורב-תכליתיים.
מבחינת הגודל הענבים מאוד מגוונים. גרגרי היער הקטנים ביותר הם בקוטר של פחות מ -10 מילימטרים, ואחריהם פירות יער קטנים, בינוניים וגדולים. הגרגרים של גרגרי היער הגדולים הם מעל 25 מילימטרים.
גרגרי ענבים שונים גם הם בצורתם. הענבים יכולים להיות עגולים, סגלגלים, ביציות, מלבניים או פחוסים. טווח הצבעים של גרגרי הענבים מכסה מגוון רחב של גוונים. ענבים הם ירוק בהיר, ורוד, אדום, סגול, כחול, שחור, צהוב ענבר.
מצפה את עור הענבים בציפוי שעווה, הנקרא pruin. קליפות ענבים יכולות להיות רכות ודקות או יציבות ועבות. לא רק טעמם של הענבים תלוי במבנה העור, אלא גם ביכולת לאחסן לאורך זמן בתנאים מסוימים ובעמידות בפני ריקבון.
הענב יכול להיות רך, צפוף, פריך וכו '. מיץ גרגרי היער ברוב הזנים הוא חסר צבע, אך ישנם זנים שונים בצבע האדום יין של המיץ. גם ענבים שונים מבחינת הבשלה. ישנם זנים מוקדמים ומאוחרים.
הטעם של פירות היער יכול להיות גם שונה:
- טעם רגיל המשלב מתיקות וחמיצות ללא שום מאפיין מובהק. לפעמים הטעם הזה נקרא ניטרלי;
- טעם אגוז מוסקט, בו מוגדר בבירור טעמו של אגוז המוסקט;
- טעם לילה, הדומה לטעם של פירות יער של צמחים עשבוניים;
- טעם חביב. טעם אופייני זה יכול להזכיר תותים, אננס או דומדמניות שחורות. זני ענבים בעלי טעם חביב נבדלים על ידי עיסה דלילה.
השימוש בענבים
גָדֵל צמחי ענבים נועדו לייצר פירות יער שניתן לצרוך אותם גם טריים וגם מעובדים. פירות יער מתאימים לייבוש, ייצור יין, מיץ, הכנת ג'לי ומוצרים אחרים. כמו כן, מטרת גידול הענבים יכולה להיות גזיבות נוף או שטחים והשגת ייחורים להפצה. הענבים מתחילים לשאת פרי במהירות, והם גם לא תובעניים ובעלי כושר הסתגלות טוב: הם גדלים ומניבים פרי בקרקעות דלות, הם לא חוששים מחוסר לחות וטמפרטורות קיצוניות.
גרגרי ענבים הם האלופים מבחינת הרכב האיכות ותכולת הסוכר, מכיוון שמיץ גרגרי הבשל מכיל בין 15 ל -30% סוכרים הניתנים לעיכול בקלות. לכן מענבים מתקבל יין מצוין.
ענבים טריים הם מוצר מזין ביותר המכיל כ 0.7-1.2 קק"ל לק"ג ובעל טעם טוב. ענבים מכילים כמות גדולה של חומרים מינרליים ואורגניים וויטמינים החיוניים לבני אדם. זה השפיע על העובדה שענבים משמשים יותר ויותר למטרות רפואיות ומונעות. ככלל, נעשה שימוש בזני שולחן טריים, אשר אשכולותיהם נבדלים על ידי מראה יפה, לפירות היער יש עקביות בשרנית, תכולת הסוכר וחומציות משולבים בצורה הרמונית. בנוסף, ניתן לאחסן זני שולחן לאורך זמן בתנאים מסוימים, ולהעבירם במידת הצורך.
גידול ענבים
הענבים עוברים התפשטות צמחית, כלומר הם מתרבים ייחורים, שכבות והשתלה. נטיעת זרעים משמשת רק מגדלים להשגת זנים חדשים. שיטת גידול גידולי הענבים באופן כללי תלויה בזן המעובד הספציפי, כמו גם במטרת התוצרים הגדלים וברמת המיכון. בכל מקרה, מטרת כל הצעדים האגרוטכניים היא להשיג יבול עשיר.
כדי להצליח לגדל ענבים, עליכם לארגן בקפידה את ההגנה על היבול מפני מזיקים ומחלות. המזיקים הנפוצים ביותר הם: פילוקסרה, תולעת עלים, אשכולית, קרדית מנומרת, קרדית עכביש וכו '. בין המחלות לענבים הם המסוכנים ביותר: ריקבון אפור, אנתרקנוזה, כמו גם מחלות נגיפיות שונות.