תכונות שימושיות של כרוב כחול, רבייה וטיפול בשתילים

כרוב כבר מזמן אחד מצמחי הגן האהובים ביותר. עם זאת, מתוך כל עושר הזנים, לרוב אנו משתמשים בלבן או כרוביתואנחנו שוכחים באופן ראוי מבני משפחה רבים אחרים.

ביניהם - כרוב אדום, הנקרא גם כחול בגלל צבע העלים האדום-סגול יוצא הדופן. זהו מקור טבעי אמיתי של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון וניתן לכנות אותו כתרופה למחלות רבות.

תוֹכֶן:

• תכונות שימושיות של כרוב כחול
• מאפיינים כלליים של כרוב כחול
• רבייה וטיפול בשתילים
• התוויות נגד לשימוש

תכונות שימושיות של כרוב כחול

קודם כל, יש לומר על הסיבה מדוע לעלים שלה צבע כה יוצא דופן. זה נובע מהימצאותו של אנתוציאנין בתאי הצמח - זהו חומר פעיל ביולוגית שביולוגים מסווגים כקבוצת פלבנואידים. אנתוציאנין מעניק לעלים מגוון רחב של גוונים, בין ורוד לסגול. זו הסיבה לשמו הפופולרי של מין זה "כרוב כחול", המאפיינים השימושיים שלו נקבעים גם על ידי נוכחותו של אנתוציאנין בתאים.

חומר זה הוא נוגד חמצון רב עוצמה שיכול להסיר רדיקלים חופשיים מהגוף ולמנוע התפתחות של גידולים סרטניים. בנוסף, יש לו השפעה מיטיבה על קירות הכלים הגדולים ונימים, משפר את ביצועיהם ומספק כוח. IN כרוב לבן תכולת האנתוציאנין נמוכה בהרבה, כך שהזן הכחול מוערך גבוה יותר.

בנוסף לאנתוציאנין, הכרוב הכחול הוא מקור לפיטונצידים - חומרים בעלי השפעות אנטיבקטריאליות.

לכן משתמשים בו לטיפול במחלות זיהומיות קשות, ובמיוחד בשחפת. בנוסף, לסלניום השפעה מיטיבה על תפקודה של מערכת החיסון - יסוד קורט זה מקדם את סינתזת האנזימים המסייעים לגוף להתנגד למחלות שונות.

כרוב כחול הוא מקור למספר ויטמינים וחומרים מזינים שהגוף זקוק לו:

• זהו מקור לסיבים צמחיים התומכים בתנועתיות מעיים ומשפרים את העיכול. אכילת כרוב עוזרת להילחם במחלות רבות במערכת העיכול.
• כרוב כחול מכיל כמות גדולה של ויטמין C - הוא עוזר לחיזוק המערכת החיסונית ועוזר לגוף להילחם בזיהומים. התוכן של "מלך הוויטמינים" בכרוב כחול גבוה כמעט פי 4 מאשר בכרוב לבן.
• הוא מכיל גם רטינול, הידוע יותר בשם ויטמין A. הוא הכרחי לתפקוד תקין של הרשתית ותורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
• זהו מקור לכולסטרול טוב - חומצות שומן מהצומח המסייעות במניעת התפתחות טרשת עורקים. בנוסף, לכרוב כחול יש השפעה על לחץ דם נמוך - הוא עוזר להורדת לחץ הדם ומשפר את השפעת התרופות.
• הוא מכיל כמות גדולה של מלחי אשלגן ומגנזיום, המעורבים בחילוף החומרים. השימוש הקבוע בה מאפשר לך לנרמל את מערכת העצבים, לשפר את השינה ואת הרווחה הכללית.
• יתרון חשוב נוסף הוא תכולת הקלוריות הנמוכה של כרוב כחול, שהיא 26 קק"ל בלבד ל -100 גרם.זהו פיתרון נהדר למי שמעוניין לרדת במשקל ולחזק את גופו. כלים העשויים מכרוב אדום ניתנים לעיכול ומקדמים תפקוד טוב של המעי.

מאפיינים כלליים של כרוב כחול

כלפי חוץ, כרוב אדום דומה לכרוב לבן ובמבט ראשון שונה רק בצבע הראשים. יש להם צורה מעוגלת, מוארכת לעתים רחוקות יותר, במשקל של 1 עד 3 ק"ג. כל זני הכרוב הכחול נחשבים להבשלה מאוחרת, קְצִיר נקצר 160 יום לאחר השתילה.

ראשי הכרוב צפופים מאלה של הזן הלבן-ראשי; לצמח גזע מקוצר ושורש מסועף חזק.

בשנה השנייה לחיים זה נותן הזרעים, הפרי הוא תרמיל, כמו כל המצליבים. כרוב כחול שייך לגידולים עמידים בפני קור, ולכן הוא גדל היטב בנתיב האמצעי ואפילו באזורי הצפון. הטמפרטורה האופטימלית לגידול מוצלח היא עד +17 מעלות, הצמחים מסוגלים לעמוד בכפור לטווח קצר, בהם הטמפרטורה מגיעה ל -8 מעלות.

עם זאת, הוא עמיד גם בפני שמש בוהקת: כאשר הטמפרטורה עולה, בניגוד למינים רבים אחרים, הכרוב האדום אינו נותן חץ פרח.

יחד עם זאת, הצמח דורש אור: עם חוסר שמש הוא הולך ומחמיר, והעלים מאבדים את צבעם האדמדם והופכים לירקרקים, בעוד שראש הכרוב נוצר לאט הרבה יותר, והוא יהיה רפוי יותר.

הצמח זקוק לשפע קבוע רִוּוּי, ללא מים הוא לא יוכל ליצור ראש כרוב צפוף. עם זאת, על מנת למנוע לחות מוגזמת וריקבון השורשים, כרוב אסור לגדל אותו בשפלה, יש למקם אותו בגובה.

רבייה וטיפול בשתילים

גָדֵל כרוב כחול מבוסס על אותם עקרונות כמו זן הכרוב הלבן, הם יכולים להיות נטועים באותו גן או באותה חממה:

• זרעים לגידול שתילים נטועים בשורות, עומק השתילה - 1-1.5 ס"מ.
• אם הזרעים נטועים מיד באדמה פתוחה בחממה, תחילה יש לכסות אותם בנייר כסף.
• זמן נטיעת זרע ב שתילים - 5-20 במרץ.
• צמחים צעירים מושתלים למיטת הגן כאשר יש להם 4-5 עלים אמיתיים.
• שתילים נטועים באדמה בסוף מאי; מומלץ להשקות את השתילים לפני השתלתם באדמה.
• יחד עם זאת, השתילה נעשית בצורה הטובה ביותר ביום מעונן, כך שצמחים צעירים לא ימותו בשמש החמה.
• מכיוון שהצמח הבוגר יהיה גדול מספיק, המרחק בין השתילים הוא 35 ס"מ, ובין השורות בגינה הוא 70 ס"מ.

בעתיד, לאורך כל תקופת הגידול, מושקים את הצמחים באופן קבוע, מחרקים, משחררים את האדמה ומסירים אותם עשבים שוטים... בזמן רִוּוּי, בלעדיה, הצמח לא יוכל ליצור ראש כרוב צפוף מן המניין. להשקיה מלאה יש לשפוך לפחות 20 ליטר מים מתחת לכל שורש. מומלץ לשחרר את האדמה בתדירות גבוהה יותר - זה יבטיח את זרימת האוויר לשורשים, והם לא יירקבו.

לא מומלץ לגדל כל הזמן צמחים מצליבים באותו מקום.

יבול גדול בהרבה ניתן להשיג על ידי שתילת כרוב במקום בו גידלו אותו בעבר בצלצמחים רב שנתיים עשבוניים, עגבניות או קטניות. עמידה בכללי הטכנולוגיה החקלאית תאפשר לכם לקבל ראשי כרוב גדולים וצפופים יותר עם טעם עשיר. הם נאכלים בעיקר טריים; הם אינם מתאימים לבישול או המלחה.

התוויות נגד לשימוש

לכרוב כחול יש התוויות נגד. מכיוון שהוא מגביר את הפרשת הקיבה, אסור לאכול אותו על ידי אנשים עם חומציות גבוהה. זה יכול לגרום להחמרה של דלקת קיבה כרונית, במיוחד עם כמות מוגזמת בתזונה.

כרוב כחול הוא התווית בדלקת הלבלב ובמחלות המעי הדק.

אסור לאכול אותו בתקופת ההחלמה לאחר הניתוח.סיבים יוצרים עומס מסוים על המעיים, שרצוי להימנע ממנו עד להחזרת עבודתו לאחר הניתוח. זה יכול להיות גם התווית במקרה של חוסר סובלנות פרטני ואלרגיות, כמו ירקות רבים אחרים, זהו אלרגן שכיח למדי.

עבור אדם בריא, כרוב אדום הוא לא רק בטוח, אלא גם מאוד שימושי. צריכה קבועה תסייע במניעת מחלות רבות ותמלא תפקיד חשוב ביצירת חסינות טבעית. ישנם עשרות מתכונים קולינריים לבישול, בנוסף, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון.