חצילים: זנים, זריעה לשתילים וטיפול
חציל שייך למשפחת הלילה. מולדתם היא הודו, ובאירופה היא הופיעה רק במאה ה -19. רבים ראו כי פירות צמח זה רעילים ומסיבה זו הוא לא שימש למאכל במשך זמן רב.
מאפייני חצילים
מאפייני חצילים
כיום נעשה שימוש נרחב בחצילים בבישול. הם מבושלים בתנור, מוחמצים ומשומרים. במדינות רבות משתמשים במוצר זה בתדירות גבוהה כמו למשל, עגבנייה, השייכים גם למשפחת הלילה.
תיאור החציל:
- חציל הוא צמח חד-שנתי.
- קנה השורש שלו סיבי, גדל חזק על קרקעות רכות רכות. אורכו יכול להגיע ל -1.5 מטר.
- על אדמות חרסיות כבדות השורש גדל רק 50 ס"מ.
- גבעולי חצילים חזקים, מסועפים, מתבגרים מאוד. יש
- של צמח בוגר, הבסיס הופך נוקשה.
- צבע הגבעולים תלוי בסוג הצמח. עבור רבים הם ירוקים וסגולים בקצות הענפים. יש גם שיחים סגולים לחלוטין.
- גובה השיח יכול להגיע ל -1.5 מטר.
- עלי החצילים גדולים, שונים בצורתם ובגודלם תלוי במגוון. יש אליפסה, ביצית ומאורכת, מוצקה ומחוררת.
- פרחים בגודל בינוני הם בדרך כלל סגולים, סגולים בהירים או ורודים.
- הפרי הוא גרגרי יער גדולים שיכולים להיות בצבע סגול כהה, חום, לבן, אדום או ירוק.
- גודל וצורת הפרי תלוי במגוון. הם עגולים, גליליים, מלבניים וסגלגלים.
זני חצילים
תיאור הזנים הפופולריים ביותר של חצילים:
- נדיר. זהו זן צמחים מוקדם. הפירות מבשילים חודשיים לאחר ההשתלה. שיחים קטנים עד 05 מטר גובה, מסתעפים בינוניים. הפירות נמצאים בעיקר בחלקו התחתון של הצמח. צורתם גלילית, העור מבריק, מבריק וחלק. לפי הגודל, הפירות יכולים לגדול באורך של 18 ס"מ ברוחב ב- 6 ס"מ. בשרם קליל, רך, ללא מרירות.
- נגוס. מגוון חצילים מוקדם. מבשיל 70 יום לאחר שתילת השתילים. גובה השיח הוא ממוצע ומגיע ל 50 ס"מ. הענפים חזקים, מסתעפים. הפירות הם בצבע סגול עז, בצורת אליפסה, עם עור קשה ומבריק. העיסה קלה וללא מרירות.
- פריז. חל גם על זנים מוקדמים, מבשיל 70 יום לאחר השתילה. השיחים גבוהים, עד 80 ס"מ, מסתעפים עם גזע עבה. הפירות צורתם גליליים מלבניים, אורכם גדל ב -30 ס"מ - ב -6 ס"מ. העור סגול כהה, מבריק. העיסה קלה, ללא מרירות.
- בַּרבּוּר. המגוון הוא באמצע העונה. הפירות מבשילים 3.5 חודשים לאחר הנביטה. השיח גבוה, עד 70 ס"מ, מסתעף בינוני. העלים גדולים, מלבניים, צבעוניים בגוון ירוק בהיר. פרחים קטנים צבועים בלבן. פירות הזן הזה הם גם בצבע לבן. צורתם גלילית, אורכה 22 ס"מ, רוחבה 7 ס"מ. הבשר רך, קליל, ואין לו טעם לוואי מריר.
- אדום יפני. זן מוקדם זה עמיד בפני טמפרטורות קרות. לכן, לשתילה באדמה פתוחה, גם טמפרטורה מחוממת ממוצעת מתאימה.הבשלת פירות מתרחשת 3 חודשים לאחר הנביטה. השיח גבוה, מסתעף, מתפשט. גובה הצמח יכול להגיע ל 80 ס"מ. העלווה גדולה, צבעונית בגוון ירוק בהיר. הפירות עגולים, מעט שטוחים. עורם אדום או כתום יוצא דופן, מבריק וחלק. העיסה צהובה, ללא מרירות, רכה.
- חתיך שחור. הכוונה לזנים באמצע העונה על פי תקופת ההבשלה. ניתן לקצור פירות 4.5 חודשים לאחר הנביטה. השיח בינוני, צומח במהירות, גובהו עד 60 ס"מ. העלים גדולים, סגלגלים, צבועים בגוון ירוק. הפירות בצורת אגס. עורם שחור-סגול, מבריק, מבריק. לעיסה יש גוון ירקרק, צפוף.
טיפול בחצילים
לשתילה עליך לבחור מקום בו גדלו גידולי שורש בשנה הקודמת, כרוב או קשת. מומלץ גם לא לשתול חצילים במקום הישן במשך 3 שנים. האזור שנבחר צריך להיות בהיר ומחומם היטב על ידי השמש. הטמפרטורה האופטימלית עבור רוב הזנים היא 20-25 מעלות, כאשר הטמפרטורה יורדת או עולה ב 3-4 מעלות, השחלה עלולה ליפול.
השקיית החציל:
- חצילים הם צמחים אוהבי לחות, לכן השקיה צריכה להיות קבועה ובשפע, במיוחד בעונה החמה.
- במזג אוויר גשום, הוא נחתך.
- לאחר כל השקיה מומלץ לשחרר את האדמה ליד השיחים - זה מעשיר אותה בחמצן.
יש להסיר גם עשבים שוטים. זה נכון במיוחד במשך 3-5 שבועות לאחר ההשתלה. מומלץ להאכיל שיחי חצילים בדשני חנקן. כאשר מופיעים הניצנים, ניתן להוסיף מעט רוטב מינרלי.
על מנת שפירות גדולים וחזקים יבשילו על השיח, מומלץ לצבוט את החלק העליון ולהשאיר כמה ענפים חזקים.
עם פריחה בשפע, הפירות ייצרו קטנים. לכן, אתה יכול להסיר מספר קטן של פרחים.
זריעת חצילים לשתילים
חצילים מועברים על ידי הזרעים בפירותיהם. ישנם סוגים רבים ושונים של צמח זה בשוק. אתה יכול לקנות כמה מהם ולשתול אותם על שתילים. מרבית הזנים מייצרים חצילים גדולים וטעימים.
שתילים נזרעים בחודשי האביב המוקדמים. לפני השתילה בחממה, זה ייקח חודשיים לאחר שהזרעים נבטו. צמחים גדולים כבר נטועים באדמה, כך שאם אין חממה, אתה צריך לחכות 3 חודשים. עם חישוב זה נזרעים זרעים לשתילים.
לפני הזריעה יש לחטא את הזרעים.
לשם כך הם מוזגים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות, ולאחר מכן הם נשמרים בגזה רטובה במשך 24 שעות. יתר על כן, ניתן לשתול את הזרעים במיכל מוכן. לאחר הזריעה, שתילים עתידיים מועברים למקום בהיר. כדי שנבטים חזקים ינבטו, האור חייב לפגוע בצמחים במשך 13-14 שעות. הימים קצרים בחודשים מרץ ואפריל, ולכן יש להדליק תאורה מלאכותית מיוחדת.
כמו כן יש צורך לשמור על משטר הטמפרטורה הנכון. כאשר הזרעים בוקעים ונבטים קטנים מופיעים, הסביבה צריכה להתחמם עד 17 מעלות. משטר זה נשמר למשך 1-2 שבועות. יתר על כן, ביום, החדר בו נמצאים השתילים מתחמם עד 20-25 מעלות, בלילה הטמפרטורה צריכה להיות בתוך 17 מעלות.
חשוב מאוד להשקות את השתילים בצורה נכונה ובאופן קבוע:
- לאחר השתילה, תהליך זה מתבצע באמצעות בקבוק ריסוס.
- האדמה צריכה להיות לחה, אך לא ביצתית.
- לאחר הופעת הנבטים, יש צורך להשקות אותם בשורש, מבלי לגעת בעלווה.
- עדיף להשתמש במים רכים וחמים.
- לצד ההשקיה ניתן למרוח דשני פלואוריד לחיזוק הצמח. ההלבשה העליונה נעשית אחת לשבועיים..
שבועיים לפני שתילת שתילים באדמה, יש לצלול אותה. לשם כך, כל נבט בודד מועבר למיכל משלו של לא יותר מ 0.6 ליטר נפח.תערובת של אדמת אדמה מוזגת לסירים כאלה, שם יצמחו תערובות חצילים ושתילים שנרכשו בחנות מיוחדת. כשמעבירים צמח לסיר אפשר לקצר מעט את השורש, זה יאפשר את התחזקות השיח.
מחלות ומזיקים
מבין המזיקים, חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו מאיימת יותר מכל על החצילים. מבחינתו חצילים יותר טעימים מ תפוח אדמה... כדי למנוע בעיה כזו, יש צורך לבחור אתר שתילה הרחק מתפוחי האדמה. אתה יכול גם לטפל בשיחים באמצעות עירוי או מרתח של לענה או קלמנית. כִּימִי מומלץ להשתמש בתכשירים 3 שבועות לפני היווצרות השחלות.
אחרת, חומרים מזיקים יעלו על הפירות והם יהפכו לא מתאימים למאכל אדם.
כמו כן, הצמח רגיש לתקיפה על ידי קרדית עכביש וכנימות. זה קורה לעיתים נדירות, אך כדאי לבדוק את הצמח באופן קבוע על מנת לנקוט באמצעים בזמן כדי לרפא אותו.
מחלות בצמח הן בזהירות לא נכונה. עם הצפה חזקה או השקיה לא מספקת, השיח מפיל פרחים. אותו דבר קורה בטמפרטורות גבוהות או במזג אוויר קר.
מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון.