נבטי בריסל - איך לגדול ומה היתרונות שלה

מאז ילדותי אני זוכר את הטעם המגעיל של נבטי בריסל, שהורי ניסו להאכיל אותי. אני יודע שהרבה ילדים ומבוגרים מאוד סקפטיים לגבי סוג הכרוב הזה, מכיוון שיש לו טעם כזה שלא כולם אוהבים את זה.

עם זאת, זה זמן רב ידוע כי נבטי בריסל הם פשוט מחסן של חומרים מזינים וויטמינים. אולי אתה רק צריך ללמוד איך לבשל את זה בצורה טעימה!

כמובן שאפשר לקנות גם כרוב טרי וגם קפוא בחנויות שלנו, אך תמיד תרצו לאכול ירקות שגדלים בתנאים הנכונים, או אפילו יותר טוב, עשו זאת בעצמכם. בשלב זה, בוודאי תדעו כי חומרים מזיקים שונים לא נכנסו לראשי הכרוב.

מה זה נבטי בריסל

צמח זה הושג על ידי בחירה בין ירקות קולארד. ירק זה הגיע לקווי הרוחב שלנו רק באמצע המאה ה -19.

מאפיין של סוג זה של כרוב הוא שלא נוצר ראש כרוב אחד על הצמח, אלא הרבה ראשי כרוב קטנים (בערך בגודל של אגוז אגוז). הם נוצרים בצירי העלים ונראים מאוד מעניינים כשיש 30-70 כאלה על גזע אחד!

גידול כרוב בגינה

נבטי בריסל טרם צברו פופולריות בקרב גננים כל כך הרבה, לכן לעיתים קרובות לא תמצאו אותם במיטות. אך מי שמגדל אותו אינו רואה קשיים מיוחדים להשיג קציר עשיר.

דרישות קרקע

לשתילת סוג זה של כרוב, עדיף לבחור בקרקעות קלות, רופפות, סוערות, רוויות בדשנים אורגניים. אם האדמה שלך נמצאת באזור עם חומציות גבוהה, אז אתה לא צריך לצפות למסיק טוב מכרוב. יש לעבד את האדמה בכדי להתאים את רמת ה- pH כך שתתאים לנבטים בריסליים.

הכרוב גדל טוב מאוד במיטות שבהן צמחו מלפפונים, בצל, סלק, עגבניות, תפוחי אדמה וקטניות שונות.

שְׁתִיל

• מומלץ לגדל נבטי בריסל דרך שתילים, שכן עונת הגידול לצמחים ארוכה למדי - 160-180 יום.
• שתילים כבר יכולים לשתול באדמה פתוחה כשהם מגיעים לגיל 35-45 יום. בתקופה זו לנבטים יש זמן להתחזק, יש להם כבר כמה עלים.
• שורשי נבטי הכרוב רכים למדי, לכן כאשר משתילים באדמה בגינה, עדיף לשתול שתילים עם גוש אדמה מסירי שתילים או מיכל.
• את השתילים ניתן לקבור קצת יותר עמוק ממה שנטעו על ידי קריעת כמה עלים תחתונים.
• אין צורך לצטופף אז את הצמחים, אך יש צורך לשחרר ולהסיר עשבים שוטים.
• כאשר הצמחים מתחילים לגדול במקום קבוע, תוכלו לדאוג להאכילם בדשן מורכב.
• מומלץ לשתול שתילים על פי התוכנית 60x60 ס"מ, מכיוון שכרוב זקוק לתאורה טובה להיווצרות ראשי כרוב.

טיפול בצמחים למבוגרים

נבטים בריסליים מסוגלים לשרוד כפור עד -10 מעלות, וזה שונה מרוב קרוביהם. כפור קל אפילו משפר את טעמם של ראשי הכרוב שלה. אך אף ששיח זה אינו נחשב לצמח גחמני, אין צורך לצפות ממנו במהירות.

כדאי להשקות סוג זה של כרוב במתינות, אך יחד עם זאת, אי אפשר לתת לאדמה להתייבש חזק.

הצמיחה של נבטים בריסליים היא איטית למדי, ולכן בין המיטות איתה, אתה יכול לגדל מלפפונים, עגבניות וירקות מוקדמים אחרים בו זמנית. שכונה כזו טובה רק לכרוב.

חשוב מאוד לנתק את צמרת הצמחים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. זה נעשה ברגע שראשי הכרוב התחתונים מגיעים לגודל של אפונה בערך. טכניקה כזו נחוצה כך שכל כוחות הצמח הולכים להיווצרות ראשים, ולא לצמיחת הגבעול.

היבול נקצר בדרך כלל בסוף ספטמבר, אך אם ראשי הכרוב עדיין לא התפתחו לגמרי, תוכלו לדחות אותו. הכרוב הזה לא מפחד מכפור, ולכן הוא יכול לצמוח עד נובמבר.

היתרונות של נבטי בריסל

ראשי כרוב קטנים ממולאים ממש בחומרים שימושיים וחלבון גולמי, שאינו נחות בתכונותיו לחלבון בשר.

בנוסף, נבטי בריסל עוקפים את הכרוב הלבן מבחינת תכולת ויטמין C: הוא מכיל פי שלושה יותר, שמשווה לדומדמניות שחורות.

פירות הכרוב עשירים בויטמינים PP, A, B1, B2, ותכולת הריבופלאבין בהם קרובה למוצרי חלב.

מומלץ לנשים בהריון לאכול נבטי בריסל מכיוון שהם מקור מצוין לחומצה הפולית הנחוצה ביותר.

מומלץ לכלול כרוב זה בתזונה לאנשים הסובלים ממחלות לב ולסובלים מיתר לחץ דם והפרעות קצב. אפילו המרק מכיל כל כך הרבה חומרים מזינים שאפשר להשוות אותו לעוף מבחינת הערך התזונתי.

נבטי בריסל מחזקים את מערכת החיסון, מגבירים את חיוניות הגוף ויש להם השפעה מחזקת כללית.