האם סלרי הוא ירק שנתי או רב שנתי?

אחד הצמחים השימושיים ביותר בגינה - סלרי... אורח שהגיע אלינו מהים התיכון התיישב כעת בחוזקה בגינותינו בזכות הארומה, האיכויות השימושיות וקלות הטיפוח. כידוע, ירק הוא לא רק מוצר מזון, אלא גם בעל סגולות רפואיות.

תוֹכֶן:

• תיאור הירק
• הרכב ותכונות שימושיות
• סוגים וזנים
• גידול סלרי עלים
• גידול סלרי שורש
• גידול סלרי גבעולי
• מחלות ומזיקים
• יישום סלרי

תיאור הירק

סלרי הוא צמח דו שנתי או רב שנתי ממשפחת המטריות. ישנם כ -20 סוגים של יבול ירקות זה בעולם, אך רק מעטים הם הפופולריים ביותר.
בארצנו מגדלים בעיקר סלרי בן שנתיים מכיוון שכבר בשנה הראשונה לגידול הצמח יוצר שושנה של עלים חלקים בצבע ירוק כהה.

בהתאם לזן, מתפתח יבול שורש או שורש.

בשנה שלאחר מכן, גידול הירקות מגדל עלים במרץ ויוצר גזע ישר עד לגובה מטר. לשם כך מתפתחת תפרחת מטריה. אז כבר ביולי, סלרי פורח ויוצר זרעים ואז מת.

סלרי רב שנתי נקרא אהבה. קל יותר לגדול מכיוון שלא צריך לשתול אותו בכל פעם באדמה. לאחר שנזרע וניתן ליהנות ממנו מספר שנים. זה עמיד בפני כפור ולא יומרני, ויש לו גם מספר תכונות שימושיות. כך שניתן לצרוך אותו בשלמות במזון: משורשים ועד עלים. ובכל צורה שהיא: מטרי עד מבושל.

הרכב ותכונות שימושיות של סלרי

יבול ירקות זה עשיר מאוד בויטמינים, חלבונים ומינרלים. חומצות האמינו בסלרי - קרוטן וטירוזין - מסייעות בהפגת מתח ומתח. הם אומרים כי חומרים מזינים בתרבית מאטים את תהליך ההזדקנות, ולכן מוצר זה מומלץ לקשישים.

ויטמיני B, ויטמין E וחומצה אסקורבית מנרמלים את עבודת הגוף, השימוש בסלרי משפר את החסינות ומונע מחלות לב וכלי דם. כך שתוספת קבועה של ירקות לתזונה מסייעת בהעלאת רמת ההמוגלובין בשל תכולת הברזל הגבוהה שלו. מגנזיום וסידן, שניהם מצויים בשפע בצמח, מסייעים להפחתת רמות הלחץ ולהגברת העצמות.

100 גרם סלרי מקולף מהווה:

• 320 מ"ג אשלגן
• 68 מ"ג סידן
• 80 מ"ג זרחן
• 9 מ"ג מגנזיום
• 0.5 מ"ג ברזל
• 0.3 מ"ג אבץ

סלרי נחשב כתרופה טובה שיכולה לעזור בתנאים כמו:

1. שִׁגָרוֹן
2. כשל כלייתי
3. שִׁגָדוֹן
4. מומלץ להשתמש בחולים עם סוכרת.

מאפיין ייחודי של מוצר זה הוא משתן. הצמח מסייע בנוכחות בעיות אברי המין, כמו גם מחלות כליה וכבד.

סוגי וסלרי סלרי

ישנם שלושה סוגים של ירק זה - עלה, עלי כותרת ושורש. לכל אחד מהם יתרונות משלו:

1. המראה העלים מאפשר להשיג עלווה ירוקה ועסיסית.ניתן להשאיר אותם פעילים לאורך כל האביב והקיץ. זנים פופולריים: עדין, קרטולי, זכר.
2. סלרי פטריאלי דורש מיומנות מסוימת, ולכן הוא גדל על ידי תושבי קיץ מנוסים. אתה יכול אפילו לקבל ממנו משקאות אלכוהוליים. זנים פופולריים: Junga, Malachite, Gold.
3. והנה שורש אידיאלי לגידול לבד. גם הפקעת וגם הירק מתאימים לצריכה. בשנה טובה ניתן להשיג מפרי אחד עד 800 גרם שורשים. זנים פופולריים: מקסים, דיאמנט, תפוח.

בהתאם להעדפות האישיות, תושב הקיץ יכול לבחור כל אחד מהזנים שהוא אוהב. רק אם הוא מעדיף סלרי גבעולי, הוא יצטרך להיות סבלני כדי לגדל אותו.

כל מיני הצמחים מעדיפים מקומות שקטים עם שפע של אדמה קלילה ועשירה בחומרים מזינים.

עם זאת, כאשר תנאי הגידול משתנים, למשל, נוכחות של צל חלקי או רמה מוגברת חומציות הקרקע, הקציר לא יהיה פחות. סלרי מסתגל וריח העלים עשוי להשתנות בדרך החוצה.
עונת הגידול של ירק היא לפחות 180 יום. ולמרות שסלרי נחשב לצמח עמיד למדי לקור, קשה לספק לו את תנאי מזג האוויר הנחוצים לאורך זמן. לכן, רבייתו מתבצעת בצורה הטובה ביותר על ידי שתילים. כדי להכין את הזרעים, עליך להשרות אותם מראש בתמיסה חלשה עם אשלגן פרמנגנט. לאחר מכן, הניחו על בד והניחו אדן חלון כך שהזרעים ינבטו מעט. לאחר מכן הם מוכנים להצבה באדמה.

גידול סלרי עלים

האדמה הטובה ביותר לגידול מין עלים נחשבת לאדמת חול, אדמה עלים, חומוס וכבול. כל הרכיבים מעורבבים באופן שווה לאחד. בראשית ימי האביב כבר יש צורך לשתול זרעים באדמה.

לשם כך עדיף לקחת סיר או קופסת עץ שבהם מניחים את האדמה המתאימה. לאחר מכן, עליך לקחת את הזרעים ולשתול אותם לא עמוק, וללחוץ עליהם באצבעותיך. מפזרים מעט כבול מעל. יש להניח את הקופסה במקום חם ומואר עם טמפרטורה יציבה של 18-20 מעלות צלזיוס. כעבור שבוע, כאשר הזרעים ינבטו, יהיה צורך להפחית את הטמפרטורה ל -15 מעלות צלזיוס.

טיפול בשתילים:

• האדמה צריכה להיות לחה בשבועיים הראשונים. לשם כך, עליך להשקות את השתילים באופן קבוע דרך מסננת. אך חשוב לוודא שלא ייווצרו שלוליות. אי אפשר גם למלא את הצמח.
• כאשר הנבטים נותנים 1-2 עלים, אתה יכול לבצע בבטחה לִצְלוֹל... כל צמח זקוק למרחב קטן, כך שתוכלו לשתול עד 4-5 נבטים בכוס פלסטיק של חצי ליטר. כאשר צוללים סלרי עלים, אתה צריך לא רק להשתיל שתילים, אלא גם לצבוט את השורש. זה הופך את השתילים לחזקים יותר.

יש צורך להשתיל באדמה פתוחה בתחילת מאי. המרחק בין השתילים הוא 25 ס"מ. חשוב לא לטמון את השתילים באדמה יתר על המידה, אחרת הם לא יגדלו ויקמלו. כדאי לבצע השקיה שיטתית ולרפות מעת לעת את הקרקע. אם אתה מקפיד על הטכנולוגיה הנכונה, אז באמצע הקיץ אתה יכול לאסוף.

גידול סלרי שורש

זן זה בולט בעונת הגידול הארוכה שלו, ולכן חשוב להתחיל בהכנת שתילים לא בתחילת מרץ, אלא בתחילת פברואר. עבור השאר, גידול הזרעים דומה לתנאים הקודמים.

טיפול מיד לאחר ההשתלה באדמה צריך להיות שיטתי ועירני. לכן, חשוב לבצע תוספות תכופות במים ולרפות את האדמה באופן קבוע, לאחר כל השקיה. יש צורך לעקור את העשבים העשויים סביב הירק, הם יכולים לקחת את החומרים המזינים להם הצמח זקוק.

כבר באמצע הסתיו, אתה צריך להתחיל לקצור ישירות שורש סלרי.

חָשׁוּב! בשום מקרה לא כדאי לך תַפּוּחַ אַדֲמָה סלרי שורש! זה יכול להשפיע על איכות הירק. לחלופין, ניתן להסיר את שכבת האדמה העליונה מהחלק העליון של יבול השורש.

שימו לב שאפשר לקטוף את העלים ככל שהסלרי גדל, אך עדיף שלא. שלושה שבועות לפני הקציר, אתה יכול להתחיל לבצע הליך זה, וגם להסיר את האדמה מגידול השורש עוד יותר.

גידול סלרי גבעולי

גידול זרעים ממין זה זהה לגידול סלרי עלים. עם זאת, ישנם הבדלים בטיפול בשתילים בחוץ. יש לשתול סלרי עמוק הרבה יותר - החריצים צריכים להיות עד 10 ס"מ. חשוב לא לפזר את הניצן העליון באדמה, אלא לאחר זמן מה, לרפא אותו.

אתה צריך לקצור את היבול לפני הכפור הראשון.

דרך מעניינת היא להלבין את השורשים. שבועיים לפני קצירת הסלרי אפשר לקשור את הגבעולים ולעטוף אותם בנייר. זה יהפוך את הירק ליותר רך ומתוק.
 

מזיקים ומחלות

למרות שהסלרי הוא יבול פשוט ולא יומרני, בהעדר טיפול הולם, הצמח יכול לחלות ואף למות מהר מאוד. הסכנות העיקריות לירק:

1. שחפת היא מחלה הפוגעת בשכבות העליונות של הצמח. מאפיין מובהק הוא שכתמים מופיעים עם קצוות חלקים, לרוב בגוון סגול או חום. לעיתים קרובות מתרחש במזג אוויר לח וקריר. יש צורך לטפל בסרקוספורוזיס עם תמיסת Fundazole. לשם כך, עליך לרסס את הצמח לא יאוחר משלושה שבועות לפני הקציר.
2. טחב אבקתי משפיע על הצמח כולו. זו פריחה לבנה על העלים, הגורמת לצמח להירקב.
3. חלודה - מתבטאת כנגעים אופייניים על עלי הצמח ומובילה להתייבשותו. בדרך כלל משפיע על הירק בתחילת הקיץ. כדי למנוע את הופעת המחלה, עליך לרסס את הצמח בבקטופיט.
4. פסיפס מלפפון הוא מחלה נגיפית המאטה את צמיחתו של ירק. מאפיין אופייני הוא הופעת הטבעות בחלקו העליון של הצמח. אי אפשר לרפא סלרי פגום, אך ניתן להשמיד את המזיקים הנושאים את פסיפס המלפפון.

הצמח יכול להיהרס לא רק על ידי מחלות, אלא גם על ידי מזיקים. אלו כוללים:

• זבוב סלרי - מזיק בכך שהוא מטיל ביצים מתחת לעור העלים, שממנו מופיעים הזחלים. הזחלים הללו אוכלים את הצמח והוא מתייבש. כדי למנוע את חדירת המזיק לירק, עליך להשמיד באופן קבוע את העשבים שמסביב ולבצע טיפולים כימיים.
• זבובי גזר הם מזיק שמדביק עלים על ידי מציצת מיץ מתוכם. אלה מתכרבלים והצמח נבול. כדי להימנע ממראה של חרק על הצמח, יש צורך לשחרר את הקרקע באופן קבוע.
• כנימת הקטניות בולטת בפוריותה הגבוהה. דור חדש מופיע כל שבועיים. קל מאוד לזהות אותם - הם מודגשים עם נקודות שחורות על סדין ירוק. כדי למנוע את הופעת כנימת השעועית, עליך לקצור בזמן. אם המזיק זה עתה הופיע, יש לרסס את הצמח עם מרתח של ערמון או שן הארי.

כדי למזער את הסיכון למחלות ומזיקים, יש לבצע כראוי את הליכי הזריעה והשתלת שתילים. חשוב להקפיד על לוח הזמנים להשקיה, ולפזר סלרי בזמן. שיטות חקלאיות נכונות יעזרו לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר ולמנוע בעיות.

יישום סלרי

ברפואה העממית משתמשים בסלרי באופן פעיל:

• בטיפול בכיבים, ראומטיזם ומחלות כליות. למיץ טרי סחוט יש השפעה מרגיעה ומומלץ להפרעות שינה ולרמות מתח גבוהות.
• יש ליטול בזהירות מרתח של ירק לדלקת קיבה ומחלות אחרות בקיבה מכיוון שהוא מגביר את קצב הפרשת מיץ הקיבה. יש לשפוך 20 גרם של ירק קצוץ עם 2 כוסות מים רותחים, לשמור על האש למשך 5-7 דקות, ואז להניח בצד. אחרי שמזרים מרק במשך 8 שעות במקום קריר, מסננים אותו. לשתות 30 מ"ל שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות.
• סלרי הוא מוצר היפואלרגני המשמש כמוצר מונע במקרה של תגובה אלרגית. כדי להכין את העירוי, עליך לקחת 2 כפות מהירק המגורד ולשפוך כוס מים.אתה יכול לקחת את זה שעתיים אחר כך, 5 כפות שלוש פעמים ביום, 15 דקות לפני הארוחות.
• אם יש חול בניצנים, אתה צריך לקחת כף זרעי צמחים, להרתיח אותם ב 100 מ"ל מים למשך 10 דקות. ואז שופכים 15 מ"ל דבש למרק. אתה צריך לקחת עירוי כזה 3-4 כפות לפני הארוחות.

סלרי הוא ירק חשוב ועשיר בויטמינים. קל לגידול ויכול לשמש כמזון רגיל או כתרופה.

מידע נוסף אודות גידול סלרי ניתן למצוא בסרטון: