חתירה בצבע חום-צהוב: נכסים, קציר ואחסון

בהדרגה, הסתיו מגיע לרשותו. עצים רבים כבר שינו את מראהם, ובערים מסוימות כבר מתחילים הכפורים הראשונים. בדיוק בשעה זו הגיע הזמן פטריות... מעטים האנשים שלא אוהבים ללכת ביער עם מקל ולחפש פטריות מסתירות. לפני שאתה נכנס ליער, עליך לחדש את הידע שלך אודות צמחים אכילים או בלתי אכילים שניתן למצוא. סוג מעניין כזה הוא הריאדובקה הצהובה-חומה.

תוֹכֶן

• תכונות מבניות
• הרכב ותכונות שימושיות
• יישום
• נזק והתוויות נגד
• רכש ואחסון

תכונות מבניות

ריאדובקה הוא צמח ממשפחת הפטריות הרגילות בעלות מבנה ממלרי. מומחים אינם יכולים להסכים על דעה אחת ולהפנות אותה לקבוצות שונות - אכיל, אכיל מותנה, רעיל. לכן, לרוב פירות היער נאספים רק על ידי אנשים בעלי ידע או קוטפי פטריות מנוסים שיודעים את סודות הכנתם.

המאפיין הבולט העיקרי של שורה הוא מיקומה בשורה.

תכונות של מבנה הפטריות:

• כאשר הפטרייה צעירה, יש לה כיפה חומה עם קצוות מעוקלים. המבט הכללי של הכובע מיוצג על ידי חרוט.
• צמחים ישנים יותר מיישרים את כובעיהם, מכופפים את הקצות כלפי חוץ.
• ברוב המקרים הכובע הוא בקוטר 4-10 ס"מ, חלק מהדגימות גדלות עד 15 ס"מ.
• פני הפטרייה במזג אוויר יבש חלקים ויבשים. אבל עם משקעים או סתם אקלים לח, הכובע הופך רטוב, חלקלק למגע.
• בסיס הצמח אינו עבה, מוארך ומגיע עד 15 ס"מ.
• בפנים הרגל צפופה מבחינת מילוי ואז היא הופכת חלולה. זו השורה הצהובה-חומה שמובחנת בגובה הרגליים המוגבר.
• הבשר שבתוך הכובע בשרני, צפוף במבנה. ברגל - הצפיפות פוחתת מעט, המבנה סיבי.

מבחינת הטעם, הריאדובקה אינה שונה במתיקות - יש לה טעם מר, ואילו יש לה ארומה דלילה. הצמח חי בדרך כלל מתחת לעצים נשירים, הוא לא נמצא לעיתים קרובות מתחת ליבנה. לעתים רחוקות הם נמצאים מתחת לעצי מחט. הזמן בו ניתן לאסוף אותם הוא מסוף אוגוסט עד תחילת נובמבר.

הרכב ותכונות שימושיות

מתנות הטבע אינן מעניינות רק לאסוף וליהנות מאוויר היער הצח, אלא כאשר הן נצרכות, יש להן השפעה חיובית על מצב גוף האדם.

הרכב השורה מועשר בויטמינים שונים וחומרים שימושיים אחרים:

• פוליסכרידים
• פנולים
• פלבנואידים
• קליטוצין ופומצין (אנטיביוטיקה ממוצא טבעי המשפיעים באופן פעיל על תאים סרטניים ועל חיידקים פתוגניים)
• ארגוסטרול
• מינרלים (נתרן, זרחן, אבץ, ברזל, סידן, מנגן, אשלגן)
• ויטמינים - D2, C, D7, B, K, A, PP, בטאין
• חומצות אמינו (פנילאלנין, ליזין, תראונין, אלנין, חומצה (אספרטי, סטארי, גלוטמי))

בנוסף ליסודות קורט שימושיים, לפטריות יש הרבה תכונות שימושיות. הם מבצעים את הפונקציות הבאות:

1. תכונות אנטי-ויראליות.
2. תכונות חיסוניות.
3. פונקציות אנטי דלקתיות.
4. תכונות נוגדות חמצון.
5. תכונות אנטיבקטריאליות.

השפעה חיובית של צמחים נצפתה במחלות הבאות - סוכרת, מערכת המין, עם הפרעות עצבים, ראומטיזם, הפרעות קצב ואוסטאופורוזיס.אכילת חותרים מורידה ביעילות את לחץ הדם. לפיכך, מתנות הטבע הן מוצרים שימושיים. כניסה לתזונה בכמויות קטנות משפיעה לטובה על מצבו הכללי של האדם.

יישום

כדי להגיש את הריאדובקה לשולחן, הוא מעובד תרמית בדרכים שונות - מטוגן, מבושל, מאודה, כבוש, מבושל, מומלח. לאחר שהתחמם בטמפרטורות גבוהות, הפטרייה מחום מקבל גוון צהוב בהיר, בעוד שהיא לא הופכת למרה, אלא להפך, מתקתקה. מנה מאוד מזינה ומעוררת תיאבון מתקבלת כשמשלבים בצל, תפוחי אדמה מטוגנים ונתחי בשר קטנים. בסלטים משתמשים בה לעתים קרובות לסידור מרכיבים כמו פלפלים, ביצים, אורז, פפריקה, מיונז ושום.

אם אדם נחוש לרדת במשקל, מומלץ לו להשתמש בדיאטה. האחרון מכוון לשימוש בשורות בנפח קטן. בשל הערך התזונתי והשובע שלהם, לכמות קטנה של אוכל אכול יש השפעה חיובית לא רק על ירידה במשקל, אלא גם על כל המערכות הפנימיות באופן כללי. בהתחשב בהרכב הכימי, נציין כי הפטריות דומות בעיקר בהרכבן לבשר. לכן, הם מאוד אוהבים להיכלל בתזונת הצמחונים.

שורות משמשות לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה וברפואה. תרופות שונות נגד סוכרת או שחפת מפותחות על בסיס פטריות. מיוצרים אנטיביוטיקה שונים.

מנבגים ותפטיר פטריות, דרך עיבוד ועיבוד ארוך טווח, מיוצרים תרופות שיכולות להפחית את פעילותם של תאים סרטניים.

רפואה מסורתית בעזרת פטריות יכולה לרפא מגוון רחב של מחלות עור. התמצית מפירות טבע טריים חתוכים עוזרת לנקות את הגוף, להצעיר ולהגביר את תפקוד המגן של הגוף.

בקוסמטיקה משתמשים באופן פעיל באבקה משורות מיובשות. משתמשים בו להכנת קרם הזנה ומחייה. בנוסף, תוצאות חיוביות ניכרות עם אקנה שופע, עצבנות של העור ושומנות יתר של השכבות העליונות של האפידרמיס.

נזק והתוויות נגד

נקודה שלילית לבני אדם בפטריות היא שלצמחים יכולת לצבור חומרים מזיקים, אדים כימיים ואיכויות לא טובות אחרות, כמו מתכות. הם לא יועילו, אלא רק יגרמו נזק משמעותי לגוף.

אכילת יתר של מתנות הטבע יכולה לעורר גזים מוגברים והפקת גז מוגברת.

במצב כזה, עלולה להיות חומרה בבטן וכאבים. אם אדם סובל מבעיות במערכת העיכול או מחומציות נמוכה בבטן, אין להכניס לתכונה שימוש תכוף במוצרים אלה. כמו כן, לא מומלץ לצרוך כמויות גדולות של מרכיבים אם נצפים דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת הלבלב או תפקוד לקוי של כיס המרה.

במקרה של הרעלת פטריות, הסימנים הראשונים מופיעים רק 1-15 שעות לאחר האכילה. הסימפטומים הבאים מתגלים:

• כאב בראש.
• תחושות חיתוך בבטן.
• חוּלשָׁה.
• שרפרפים רופפים.
• בחילות והקאות נרחבות;
• ריר מוגבר.

אם מופיעים סימנים שליליים לבריאות, עליך להתקשר בדחיפות לאמבולנס או לפנות לרופא. אסור לאכול פטריות גולמיות מכיוון שהן נוטות לגרום להפרעות מעיים. לכן, עדיף לא לאכול דגימות ישנות שגדלו נפחים נורמליים.

רכש ואחסון

איסוף מומלץ רק לאנשים שבטוחים באיכותו ובמאכלו של מוצר זה. אתה צריך לדעת בדיוק איך נראים הכפילים, שהם דגימות רעילות. שלא כמו המקור, לאחרונים יש רגליים דקות במיוחד ושחפת באמצע הכובע.

לאחר הבאת הפטריות שנאספו הביתה, הם מסודרים, מנקים אותם מפסולת יער ונשטפים. בני המשפחה הגדולים נחתכים למספר שעות.היבול כולו טובל בנוזל מלוח. לאחר מכן תוכלו לפנות לאחד המתכונים ולבשל פטריות ריחניות לחורף. ניתן גם לנקז את המים לאחר הרתיחה ולהכניס אותם למקרר למקפיא.

במקרר ללא עיבוד ספציפי, ניתן לשמור פטריות לא יותר מ -3 ימים.

אם שמים את הפטריות המבושלות במקפיא, חיי המדף מגיעים לחצי שנה. בצורה של שימור מומלח או מרכיבים מיובשים, מתנות היער נשמרות למשך 12 חודשים.

לפיכך, פטריות הן מוצר בריא ומזין. אך אם הוא מוכן בצורה לא נכונה או אם מגדילים את הכמות המוזנת לתזונה, ניתן להשיג תופעות לוואי. לכן, לפני השימוש, אתה צריך לדעת בדיוק אילו תכונות שימושיות, כמו גם התוויות נגד, יש ל ryadovki.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: