מיקולוגיה ביתית: כיצד לגדל פטריות צדפות בבית

גידול פטריות בבית הוא תהליך מעניין וחינוכי. בוחרי פטריות אוהבים להתנסות ולצפות בתהליך. גידול הפטריות בבית מתרחש די מהר, רגע ההקמה מעניין במיוחד, כאשר הכל מתחיל בתפטיר ומסתיים בפירות ריחניים. ניתן לעקוב אחר כל התהליך, לקוטף הפטריות אין גבול לשמחה כשמגיע זמן המסיק.

אחד מסוגי הפטריות הנפוצים ביותר שגדלים בבית נחשב פטריות צדפות... הם לא יומרניים ובכפוף לכל תנאי הגידול נותנים יבול טוב. בואו להבין איך מגדלים פטריות צדפות בבית ומה צריך לעשות בשביל זה.

תוֹכֶן:

• תיאור פטריית הצדפות הפטריות
• יצירת תנאי גידול
• הכנת מצע
• הכנת זרעים ושתילה
• טיפול בפטריות
• קְצִיר

תיאור פטריית הצדפות הפטריות

הפטרייה שייכת למשפחת ושנקוב וגדלה בר בכל מקום. הוא מעדיף לגדול על גדמי עצים נשירים ביערות ממוזגים. לעיתים רחוקות מתיישב על עצים שנפלו של עצים מחטניים. צבע הפטרייה משתנה - מאפור בהיר לחום או צהבהב. צבע הכובעים תלוי לרוב במידת האור ובתנאי הגידול.

פטריות צדפות אינן גדלות אחת אחת, זו תמיד קבוצה בה יכולות להיות עד 30 פטריות בכל פעם.

המסה של חבורה כזו יכולה להגיע ל 2-3 ק"ג. פטריות צדפות נחשבות לאחד מסוגי הפטריות היומרות ביותר, הן עמידות בפני קור, ולכן נקצרות פטריות צדפות עד אוקטובר-נובמבר, תלוי באזור.

פטריית צדפות היא פטריה בריאה וטעימה:

• ההרכב הכימי שלה כולל חומרים כמו אשלגן, ברזל, נחושת, סידן, נתרן, זרחן ואלמנטים רבים אחרים שימושיים לגוף.
• הפטרייה מכילה חומצות שומן רב בלתי רוויות, הנחוצות כל כך לבני אדם, כמו גם ויטמינים B, PP, C, E.
• פטריות צדפות הן חלק מהארוחות התזונתיות.
• מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם בעיות במערכת העיכול. עם זאת, ילדים וקשישים צריכים לאכול פטריות בזהירות ובמתינות.

לפטריית צדפות יש טעם נעים, גולמי בעל ארומת אניס. זה נחשב למעדן באירופה ובארה"ב. קוטפי פטריות מגדלים בבית פטריות צדפות ומוכרים אותן בהצלחה.

יצירת תנאי גידול

לגידול מוצלח של פטריות צדפות, יש צורך ליצור תנאים מתאימים להן. פטריות אוהבות לחות גבוהה (מ -85% עד 95%), חושך וניקיון:

• ניקיון פירושו היעדר עובש וחיידקים וחיידקים אחרים.
• תנאי חשוב נוסף הוא משטר הטמפרטורה. בשלב הראשון של עונת הגידול, יש לשמור על הטמפרטורה לפחות 20 מעלות. לאחר הופעת חוטים או היפות, הטמפרטורה מופחתת מעט, עד 18 מעלות, והחדר מואר באור לא בוהק.
• חשוב מאוד ליצור אוורור טוב, אחרת עובש יופיע בתנאי לחות גבוהה. קוטפי פטריות רבים מגדלים פטריות צדפות במרתפים, בהם נוצרים תנאים מתאימים.

הטמפרטורה, הלחות והגיינת החדר הם הדרישות העיקריות לגידול פטריות. אם אתם מתכננים לגדל פטריות צדפות למכירה, כדאי יותר להשקיע קצת בסידור חדר נפרד עם הציוד הדרוש לשמירה על לחות גבוהה ותנאי טמפרטורה. במקרה זה הקציר יהיה נדיב וניתן להעלות את תהליך הגידול.

הכנת מצע

המצע לפטריית הצדפות נבחר על פי בית הגידול שלו בטבע - עץ. לעתים קרובות יותר קוטפי פטריות מרוויחים נְסוֹרֶת ולשתול את התפטיר בשקית נסורת. אך מיקולוגים עדיין ממליצים לנטוש את השימוש בנסורת, מכיוון שלעיתים קרובות מופיע בהם עובש.במקום נסורת, עדיף לקחת קש או חציר. במצעים אלה מגדלים פטריות צדפות. לבישול מערבבים קש, חציר וקליפת חמניות בפרופורציות שוות.

לפני ערבוב מרכיבי המצע, יש לחטא אותם.

בשביל זה, קש וחציר מוזגים במים חמים ומעלים אש איטית. הביאו לטמפרטורה של 70 ° -80 °, כבו את האש וצננו את המסה לטמפרטורה של 35 °. המים מנוקזים, המצע מיובש מעט.

קליפות חמניות צריכות להיות מוכנות בשלב זה. חיטויו שונה במקצת. המרכיב נשפך גם עם מים והביא אותו על אש קטנה לטמפרטורה של 90 °. ואז הם מוסרים מהאש ומצננים עד 35 מעלות. מסננים ומערבבים עם השאר - קש וחציר. ניתן לשתול תפטיר במצע מוכן וחם.

הכנת זרעים ושתילה

תפטיר נרכש בדרך כלל מחנויות מתמחות או מפטריות צדפות. די קשה להכין חומר זרעים בעצמך. תהליך זה מסתכם בהצבת חתיכות מכסי פטריות צדפות בתמיסה מיוחדת, שמכינים מחתיכות קצוצות תפוחי אדמה ואבקת אגר. כל זה מוחדר בחדר חשוך וחשוך עד להופעת התפטיר.

ואז תערובת זו, יחד עם התפטיר, נטועים במצע. תהליך זה מאומץ ודורש מיומנויות וניסיון מיוחדים. לכן קל יותר לרכוש חומר זרע מוכן. למרבה המזל הוא נשמר די הרבה זמן, עד חצי שנה, במקרר - מדור לאחסון ירקות. תפטיר שנרכש אינו מצריך הכנה כלשהי. העיקר להכין כראוי את המצע, לחטא אותו היטב ולקרר אותו לטמפרטורה הרצויה.

שתילת תפטיר:

• נהוג לגדל פטריות צדפות בשקיות ניילון גדולות - לבניות.
• המכולה מלאה במצע ובמיסליום למעלה.
• תהליך האריזה מצטמצם להנחת שכבות. הניחו את שכבת המצע הראשונה בתחתית השקית שעליה נמצא הזרע. ואז המצע עוקב שוב, התפטיר שוב מונח עליו. התיק חייב להכיל לפחות 12 שכבות.
• כיצד לחשב את כמות הזרעים? מחושב כדלקמן - כל המסה של המצע צריכה להוות 5% מהתפטיר. על סמך זה, חישבו את כמות התפטיר בשכבות.

קוטפי פטריות מנוסים שמגדלים פטריות צדפות כבר שנה אחת ממליצים לרכז את רוב הזרעים קרוב יותר לדפנות השקית. אז ההתפתחות מהירה יותר. לאחר שהתיק מלא, קשרו אותו למעלה ואחסנו במקום חשוך וחם. בדרך כלל זהו מרתף, שבו יש לחות גבוהה ומשטר טמפרטורה מקובל - לפחות 22 °.

טמפרטורות גבוהות מדי יהרסו את התפטיר. ניתן לערום שקיות בערימות, במקומות נקיים ממגע עם שקיות אחרות מייצרים חריצים בצורת צלב, מהם יצמחו פטריות. במהלך התפתחות ההיפות אין צורך להדליק את האור.

טיפול בפטריות

המסה הלבנה של הפטריות מתחילה לעטוף את השקית דרך החורים החתוכים ביום 20, ± יומיים. עד שזה לא יקרה, אינך יכול להדליק את האור ולאוורר את המרתף. התייחס לחדר בחומרי חיטוי כדי למנוע עובש. ברגע שהבריקטה מכוסה במסה לבנה, תוכלו להדליק את האור ולהתחיל לטפל בפטריות.

התהליך מסתכם בשמירה על לחות גבוהה.

לשם כך, מפטירים את הפטריות מבקבוק ריסוס עם מים חמים, מיושבים. האור דולק למשך 10 שעות, לא יותר. החדר מתחיל להתאוורר, והטמפרטורה יורדת ל 18 ° -20 °. כמו כן יש צורך לפקח על מראה עובש, לא ניתן לאפשר זאת. יש לחטא תמיד קירות, תקרות ורצפות.

יש לזכור שפטריות צדפות מבשילות במהירות רבה. לאחר הופעת מסה לבנה וחסרת צורה, זה ייקח רק כמה שבועות כשהפטריות יופיעו. ניתן כבר לאסוף אותם.

קְצִיר

ברגע שנוצרו פטריות מן המניין, הן מוסרות בזהירות על ידי סיבוב הרגל.חשוב מאוד לא להכניס זיהום בעת הקציר. אתה יכול להשתמש בסכין, שיש לטפל בה באלכוהול רפואי. לאחר הקציר של היבול הראשון, המשיכו לטפל בבריקים. שמרו על הטמפרטורה הרצויה, 18 ° -22 °, אורו את החדר והדליקו את האורות למשך 10 שעות. נקו את החדר, שמרו עליו נקי. לאחר מספר שבועות נבצר יבול שני. הקפידו למסוק בזמן, אחרת הפטריות יהפכו קשות ולא מתאימות למאכל אדם.

גודל הפטרייה האופטימלי הוא 7 ס"מ גובה.

כאשר מגיעים לגודל זה, ניתן להסיר בזהירות את אשכול פטריות הצדפות. ניתן לקצור ארבעה יבולים משקית אחת. לאחר מכן, המצע מוחלף באחד טרי, התפטיר נטוע שוב וכל תהליך הגידול חוזר על עצמו. הקושי היחיד בגידול פטריות צדפות לקוטפי פטריות מתחילים הוא יצירת התנאים הנכונים בחדר. אך ברגע שישתלטו על המהות ובוחר הפטריות יבין לאילו תנאים הפטריות צריכות, התהליך יעבור במהירות ובחלק.

גידול פטריות צדפות הוא עסק מהמר למדי. פטריות הן כמו יצורים חיים המגיבים לשינויים הקלים ביותר בטמפרטורה ובלחות. לכן, עליך להיות סבלני ולצפות בתהליך הפיתוח. בגדול, אם לקוטף הפטריות יש חדר מתאים, גידול פטריות צדפות לא ידרוש הוצאות גדולות. בקיץ ניתן לגדל פטריות צדפות בגינה. לשם כך, הזרע נטוע בגדמים או בולי עץ. התפטיר מכוסה בנסורת או קש. לאחר שלושה חודשים תוכלו לקצור. נכון, יהיה רק ​​אחד. במקרים נדירים, לשני יבולים של פטריות צדפות יש זמן להבשיל בגינות ירק. ניתן לשלב שיטות גידול בהצלחה - בחורף במרתף, בקיץ בגינה. אז, על בורר הפטריות תמיד יהיו מנות פטריות ארומטיות, על השולחן!

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: