זני ענבים חדשים באוקראינה
מי שמגיע לחופשה בחצי האי קרים מתפעל מהשפע ענבים - זה טעים מדי, אבל הזנים שלו גלויים ובלתי נראים. ביוני - יולי ניתן לראות על המדפים רק ענבים מיובאים ממרכז אסיה, יוון או טורקיה. וזני ענבים קרים מתחילים להבשיל בסוף יולי.
תוֹכֶן:
הבשלה מוקדמת של ענבים
הענבים הראשונים של קרים מוצגים זנים מוקדם מאוד, מאוד מוקדם והבשלה מוקדמת.
המפורסמים ביותר הם:
- תוספת סופר. הענבים שייכים לזן ההבשלה המוקדם מאוד. החבורות גדולות ומגיעות ל 1500 גרם, עם פירות יער גדולים במשקל של עד 12 גרם, בצבע צהוב עם עיסה עסיסית בשרנית וטעם הרמוני. הענבים יוצאים למכירה בסוף יולי;
- ארקדיה. מתייחס לתקופת הבשלה מוקדמת מאוד. החבורות גדולות, חלק מהדגימות מגיעות ל -2 ק"ג. הגרגרים הם גם גדולים, ביציות, לבנות ועם מעט אגוז מוסקט אֲרוֹמָה. בעל יכולת הובלה גבוהה. מגיע לבגרות מלאה בתחילת אוגוסט;
- לורה או פלורה. הוא מאופיין בהבשלה מוקדמת של פירות יער. עם טוב עֲזִיבָה והאבקה, זן זה יוצר צרורות חרוטים גדולים ובינוניים עם זרעים גדולים, בצבע ירוק-לבן בהיר. חבילות מגיעות ל 800 גרם, ובתנאי מזג אוויר נוחים - עד 2 ק"ג. זה יוצא למכירה באמצע אוגוסט. מתאים היטב לתחבורה.
זני ענבים בינוניים ומאוחרים
בתחילת העשור השלישי ובסוף אוגוסט מבשילים זני ענבים מוקדמים ובינוניים כמו:
- לידה. מתייחס לזנים של תקופת ההבשלה האמצעית המוקדמת. חבורות בעלות צורה חרוטית מגיעות ל 800 גרם. פירות יער הם סגלגלים, גדולים, בצבע לבן-צהוב, עם עיסה עסיסית בשרנית מתוקה;
- אוֹדֶם. מיוחס לזנים האוניברסאליים ללא זרעים. הוא מאופיין בתקופת הבשלה ממוצעת. הוא משמש לרוב לייצור קינוחים ויינות שולחן ידידותיים לסביבה וצריכה טרייה. החבורות מגיעות ל 800 גרם, הגרגרים הם סגלגלים, כחולים. ההבשלה המלאה מתרחשת בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר;
- מְקוֹרִי. זן ענבים זה הבשלה באמצע המאוחר. משקל החבורות מגיע ל 700 גרם. הגרגרים מוארכים, בצורת ביצה, בצבע לבן-ורוד וורודים באור שמש בוהק. העיסה מימית עם טעם הרמוני. לענבים מראה יפה, אך הם אינם מתאימים לתחבורה;
- ורוד דניסטר. הענבים מאופיינים בצמיחה נמרצת, באשכולות ארוכים ובצביעת הגרגרים עוד לפני שהם בשלים. זן ענבים זה נחשב אוניברסלי, אשכולותיו בעלי ציפוי שעווה חזק והם בצבע ורוד, ולאותם גרגרים שזכו לתאורה הטובה ביותר יש גוון ורוד כהה. עיסת הגרגרים בשרנית ועסיסית עם טעם פשוט. המשקל הממוצע של צרור הוא 250 גרם. הענבים מבשילים בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. הוא משמש להשגת מיץ ויין רגיל, כמו גם לצריכה טרייה.
תכונות שימושיות של ענבים
ענבים הם מוצר מזין יקר מאוד. הוא מכיל ויטמינים A, C, B6 ומינרלים - סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, סלניום, מגנזיום. בשל נוכחותם של פלבנואידים, לענבים יש תכונות נוגדות חמצון המסייעות בהאטת תהליך ההזדקנות של הגוף.הקליפה מכילה גם חומרים מועילים בעלי תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות סרטן.
מיץ ענבים לבן הוא דרך מצוינת להקל על העייפות בגלל נוכחות ברזל ומוסיף אנרגיה לגוף. ומיץ שנלקח בבוקר הוא תרופה יעילה למיגרנות.
אכילת ענבים אדומים היא אמצעי מניעה מצוין נגד זיהום. יין העשוי מענבים אדומים בשילוב דבש ומיץ אלוורה הוא דרך עתיקה להילחם בסרטן.
לכל זני הענבים יש תכונה משלשלת קלה, מה שמקל על התמודדות עם תופעה כה לא נעימה כמו עצירות. בנוסף, ענבים מתעכלים בקלות על ידי הקיבה ונספגים במהירות בגוף.
ענבים מכילים תרכובת הנקראת פטרוסטילבן, בעלת יכולת להוריד את רמות הכולסטרול בדם. עור הענבים ניחן באותו מאפיין בשל הימצאותם של ספונינים בו. לכן, אם אינך סובל מנפיחות, רצוי להשתמש בענבים עם העור.
ענבים שימושיים גם למחלות כגון:
- אַסְתְמָה. השימוש בענבים משפר את מצב מערכת הנשימה בגוף, כמו גם את הריאות בכלל;
- מחלות לב. הודות למאפיין כזה של ענבים כמו עלייה בתחמוצת החנקן בדם, נמנעת היווצרות קרישי דם, אשר בתורו מקטינה את הסבירות להתקפי לב;
- מחלת כליות. ענבים מפחיתים את חומציות חומצת השתן, מנטרלים חומצה בכל הגוף, מה שמקל על הכליות.
אלה רחוקים מכל התכונות הבריאותיות והריפוי של הענבים. אך גם אלה המפורטים לעיל מצביעים על כך שבין כל הפירות ענבים תופסים את אחד המקומות המובילים מבחינת ערכם.