קשת משפחתית: כל מה שאתה צריך לדעת על זה

רבים לא אוהבים לשתול בצל, בגלל זה, הפלט אינו נורה קשה וריחנית מעוררת תיאבון, אלא ראש רך ורקוב. לכן, לגננים קל יותר לקנות תוצרת טרייה מאשר לצפות, לנסות ולגדל, ולקבל מוצר לא אכיל. אבל אם אתה יודע לשתול נכון ובאילו תנאים להמשיך לשתול, אתה יכול לקבל קציר מצוין של בצל משפחתי.

תוֹכֶן:

• מאפייני והיתרונות של הירק
• סקירת הזנים הטובים ביותר
• הכנת האדמה וחומר שתילה לשתילה
• זמן נחיתה ותכנית
• כיצד לטפל נכון בבצל משפחתי?
• מחלות ומזיקים, הסימנים והשליטה בהם
• שיטות קציר ואחסון
• שימוש ותכונות

מאפייניו ויתרונותיו של הירק

בצל משפחתי טופח זה מכבר בעיקר בכפרים ובעיירות. שמותיה שונים מ"קוווצ'קה "," משפחה "," קן "וכלה במקורות" שאלוט "," מאגפי "," קושצ'בקה ".

החרטום המשפחתי הוא אחד מתתי המינים בצל.

אך יש לו מאפיינים ויתרונות ייחודיים משלו. בראש של אם אחת, הנטועה באדמה, נוצר מספר שונה של נורות. זנים מסוימים מסוגלים לחלק רק עד 10 ראשים, ואז כל נורה מתגלה די גדולה. באחרים הקן מכיל עד 20 "דיירים", אך במקרה זה הראשים יהיו קטנים יותר בהתאמה, בממוצע בין 15 ל -65 גרם.

כל ראש שונה לא רק בנפח, אלא גם במראהו. הם עשויים להיות:

• מַלבֵּן
• מוארך
• מְעוּגָל
• בצורת כד
• דְמוּי בֵּיצָה
• קובואיד

צבע הקליפה העליונה נע בין זהוב לארד, מאדמדם לסגול. כאשר חותכים אותה, הנורה עשויה להיות בעלת מבנה לבן או גוון ורדרד. לגידול הירוק של הלפיד יש יתרון גדול על פני כל הזנים האחרים - הוא מסתעף בצורה מושלמת ונשאר רענן, ירוק ורך לאורך כל תקופת הגידול. כל ציפורן מצופה שעווה בנפרד. בנוסף, נוצות הן עדינות בהרבה ועדיפות בטעמן לסוגים אחרים. טעמם של עלים ירוקים אינו מותיר טעם לוואי חד וארומה ספציפית לאחר הצריכה מהפה.

הירקות של הבצל המשפחתי הם שופעים למדי, הם נמתחים עד 30-45 ס"מ. ניתן לחתוך אותו לחלוטין או לשלוף אותו מהקן יחד עם הראש. הצמח לא יסבול מכך, להפך, הפקעות שנותרו יקבלו יותר חומרים מזינים להתפתחות. קציר לירקות יכול להיעשות כבר לאחר 14-21 יום מרגע השתילה. אם אתה שותל צמח כדי להשיג פקעות מלאות למאכל, אז תקופת ההבשלה שלהם קצרה בהרבה מזו של בצל רגיל. אז האחרון מבשיל לפחות 90 יום מרגע השתילה, בעוד שהמשפחה מסוגלת לעלות אחרי 40-80 יום.

סקירת הזנים הטובים ביותר

מספר רב של זנים שונים נוצרו לשתילת בצל. אך החקלאים סבורים כי לא משנה עד כמה סוג הבצל המקורי והלא סטנדרטי, כדאי לשתול זנים מקומיים.

מזוהים בין הזנים הבאים, בהם ניתן להשיג נורות גדולות מספיק בקציר:

• Knyazhich - בצל מורכב מ-7-10 ראשים, כל אחד מהם מגיע למקסימום 75 ​​גרם. הצבע החיצוני ורוד חום. לבשר הפנימי גוון ורדרד, הגורם לטעם לוואי נעים. בתנאי אחסון נוחים, הוא מסוגל לשמור על המראה והטעם המקוריים שלו לאורך זמן.
• מלכה לבנה - עד 10 רסיסים צומחים בראש, שכל אחד מהם מושך ב 70 גרם. המאזניים העליונים הם בגוון שמנת מושלג, לעיסה יש גם גוון לבן, וטעם הלוואי הוא שילוב של הטעם המקורי, הן מתוק והן חריף.
• וליקוסטיוגסקי - גדל באדמה פורייה בכמות של ראש אחד ומגיע ל-6-10 לפידים. אבל הם גדולים למדי, כל משקלם 80 גרם. יש לו טעם נמרץ וחריף, והוא מכוסה מעטפת חומה-אדומה מבחוץ.
• שושן מים - בקן של כל ראש יש עד 5 בצלים, שכל אחד מהם דומה לכד. בממוצע משקלם בנפרד הוא 70 גרם לפחות. החלק העליון בצבע צהוב-חום, החלק הפנימי לבן, וכאשר אוכלים אותו מחריף.
• פרומתאוס - נותן תשואות נהדרות. כל ראש שוקל בממוצע 80 גרם. מבחינת הטעם, הוא מנצח בין כל האחרים - טעם לוואי רך ונעים. צבע הבצל צהוב עם גוון חום, בעל צורה אחידה ונכונה.
• המענק עשיר בנוצות עדינות וחינניות. זה מוציא כמות גדולה של ירקות; כאשר משקללים אותו, מתקבלים עד 200 גרם מפקעת אחת. נוצות טריות. הראשים צהובים, עגולים ושטוחים בגודלם. למשפחה 4 עד 11 ילדים, שמשקלם הממוצע מגיע ל-55-60 גרם. עבור רסיס אחד.
• המאמינים הזקנים - מולדתו היא אזור ווולוגדה. הטון החיצוני הוא נחושת עם גוון ורוד. טעם הלוואי ייתן חריפות משמעותית. לכן הוא משמש יותר להכנת מרקים, כטיגון או בעת תנור כלים.
• אנדרייקה - הם ראשים אליפטיים רוחביים. הקליפה חומה כהה והבשר הפנימי ורוד. הטעם חריף בינוני. משקלו של לפיד אחד מגיע ל 26 גרם.
• אלביק - בעלי צורה שטוחה עם קוטר מעוגל, נבדלים בתקופת אחסון ארוכה. המשקל נע בין 30-55 גרם. החלק העליון צהוב. העיסה רוויה בחריפות. מוציא כמות גדולה של ירקות המתאימים לצריכה טרייה.
• אשד - מבשיל מוקדם. הנורות קטנות ומגיעות ל 35 גרם. בנפח. בצורה, הם מוצגים בצורה של ביצה גדולה. המעטפת העליונה ורודה, והפנימית לבנה עם גוון ורוד קל. שונה מחריפות בעת צריכתו.
• עגיל - יש בקן עד 7 רסיסים. כולם מוצגים בצורה מעוגלת, במשקל של עד 70 גרם. מַקסִימוּם. החך נחשב לחריף מאוד.

לפיכך, מגוון הבצל המשפחתי גדול דיו. אם אתה רוצה לגדל מין חדש, אתה יכול לפנות למבחר עצום של זנים השונים במראה ובטעם.

הכנת האדמה וחומר שתילה לשתילה

טיפוח ה"משפחה "מתרחש הן על ידי זרעים והן בעזרת נורות. השיטה האחרונה פשוטה ויעילה יותר. יתר על כן, בעת שתילת לפידים נשמרות כל התכונות האימהיות בגידול.

לפני שמתחילים בעבודות שתילה בגינה, מומלץ להכין את הנורות לשתילה מראש:

• למטרה זו, כל בצל מוכנס לתנור והטמפרטורה מוגדרת ל- 35 ג. משך החימום צריך להיות לפחות 7 שעות. הליך כזה מקטין את האפשרות של התקשרות של חיידקים פתוגניים שונים.
• 24 שעות לפני העבודה הצפויה, הלפיד ספוג במים חמים, מדולל בו בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. בזכות האירוע מחטאים הלפידים, מה שמוביל לירידה באפשרות לפתח מחלות פטרייתיות.

מומלץ לבצע שתילה על קרקעות פוריות.אתה יכול לבחור באדמה קצת יותר כבדה מאשר בזנים קונבנציונליים בצלים... מכאן, הלפיד יהיה רק ​​עשיר וטוב יותר. האיכות העיקרית של האדמה המוכנה צריכה להיות בסיס הניקוז. חובה לשלוט על ה- pH של האדמה. מומלץ שהוא יהיה ניטרלי.

עדיף לשתול את הבצל המשפחתי על האדמה בה הוא גדל בעבר גזר, תפוח אדמה או קטניות.

הכנת הקרקע צריכה להיעשות בסתיו. ברגע זה יש להוסיף אדמה חומוס - כ -5 ק"ג. בנוסף, הרוויו את האדמה בסופר-פוספט (25 גרם) ומלח אשלגן (15 גרם). הזנה כזו צריכה להתבצע על 1 מ"ר.

זמן נחיתה ותכנית

הבצל המשפחתי מאופיין בעמידות מוגברת לכפור. עם ירידה חזקה בטמפרטורה, החלק הקרקעי של הנורה לא יתפתח, אך מערכת השורשים מגדילה באופן פעיל את מסתה. לכן, ניתן לשתול אותו בכל עת של השנה.

קני שורש מתפתחים באופן פעיל בטמפרטורה של +2 .. + 25 ג '. בטמפרטורות מתחת ל -6 צלזיוס, הם פשוט עוצרים את התפתחותם עד לתחילת רגע נוח. הירוקים מתחילים באופן פעיל את צמיחתם במעלות אוויר מ +15 .. + 25 צלזיוס.

אבל יחד עם זאת, נוצות ירוקות לא מפחדות מכפור, הן מרגישות רגועות גם בקור (-7 צלזיוס) וגם בחום (מ +35 צלזיוס).

הודות לפרמטרים אלה, יש להקצות את הזמן הנוח ביותר לשתילה. אתה צריך להיות בזמן ברגע כזה ש- מערכת שורשים הגדיל את המסה כך שכאשר מזג האוויר מתחמם, הוא יכול להאכיל את הנוצות הגדלות. אחרת, אם הנורות מושרשות בטמפרטורות מעל +15 צלזיוס, אז החלק הקרקעי יגדל מיד. החיסרון של הזמן הזה הוא הצמיחה הפעילה של הירק, אך יחד עם זאת היעדר התפתחות קני שורש, שלא יוכלו להזין את הצמח כראוי.

לפני השתילה מומלץ לחלק את כל הנורות לפי גודל, לחמם ולחטא אותן מראש. אפשרות השתילה הטובה ביותר היא מרחק 10 ס"מ בין הרסיסים, בעוד שהאורך בין השורות צריך להיות לפחות 20 ס"מ. הרסיסים מעמיקים באדמה במהלך שתילת האביב ב -5 ס"מ, ובחורף נטיעה בעומק 8 ס"מ .

כיצד לטפל כראוי בבצל משפחתי?

מרגע השתילה, עליך לחכות להופעת יורה 10 ס"מ המגיחים מהקרקע. רק אז התחל לטפל בצמח:

1. אין צורך בהשקיה ובטיפוח אחר בשל העובדה שעל הצמח לפתח מערכת שורשים ולהעמיק באופן עצמאי את השורשים בקרקע בחיפוש אחר מי תהום. אחרת, כל מערכת השורשים תהיה על פני השטח ותלויה בהשקיית הגנן.
2. לאחר הופעת השתילים מומלץ לקרקע לצד השתילים קַשׁ... לשם כך משתמשים בדשא יבש או עשבים שוטים שהוצאו מהאתר. עדיף למרוח עשבים שוטים. הם מונחים בשכבה צפופה. לאחר התייבשותם האדמה תכוסה בשכבה נקבובית צפופה. בזכות מאלץ כזה, חומרי הזנה ייכנסו לאדמה במהלך פירוק הצמח, והשכבה העליונה לא תאפשר ללחות התזונתיים להתנדף במהירות מהאדמה, לגדל עשבים חדשים וקרני השמש יחממו יתר על המידה את קני שורש הבצל.
3. השקיה נוספת מתבצעת אחת ל 7 ימים. על כל מ"ר אחד יש לשפוך לפחות 20 ליטר מים.
4. אין צורך בהפריה נוספת. אבל אם שמים לב שהנוצות רכשו גוון צהוב, החלו לקמול, יש להוסיף אמוניום חנקתי בנפח 10 גרם, כמו גם מלח אשלגן (15 גרם), מדולל בדלי מים אחד. אם הטיפוח מתבצע בקרקעות מדוללות, יש ליישם דישון פעמיים. הפעם הראשונה בזמן הצטברות אינטנסיבית של החלק האווירי, והשנייה - בזמן היווצרות הראשים.

מחלות ומזיקים, הסימנים והשליטה בהם

קל לזהות נזק לקשת. אם הנוצה מתחילה להצהיב בצורה בלתי רגילה, עליך להסתכל פנימה מהסיבה.תולעת הניזונה מהצבר הפנימי של הצמח יכולה להפוך לבעיה. הוא אוכל את בסיס הנוצה, מקלקל את המבנה הפנימי של הנורה. כתוצאה מכך מערכת השורשים מתחילה להידרדר ולהתייבש. הנוצה מתחילה לקמול ולמות, והנורה הופכת רכה ועייפה, עם ארומה עוברית לא נעימה.

זבוב בצל הוא עוד מזיק מסוכן לבצל.

היא מטילה ביצים בתוך הראש. הם מפתחים זחלים הניזונים מהמבנה הפנימי. התוצאה היא מותו של הצמח כולו. כדי להפחיד זבוב בצל, עליכם לפזר באתר ענפים חתוכים מתוך ערמון או לענה. הם משחררים ריח שאינו נעים לטפיל.

בנוסף, מזיק לא נעים הוא כְּנִימָה... היא תוקפת את הצמח במושבה גדולה. להשמדתו, מומלץ לנסות להשפיע על הנוצות בתמיסה של פלפל חריף, לענה באחו או ערמונים. אם התוצאה הרצויה אינה נצפית, עליך להשתמש קוטל חרקים כימי להילחם בטפילים (Verticillin). כדי למנוע כל מזיקים, עד להופעת הנוצות הראשונות, יש לרסס תמיסת מלח - כוס מלח שולחן אחת צריכה להיות מדוללת לדלי אחד (10 ליטר).

אם הצמח הושפע ממחלות פטרייתיות, יש לרסס אותו בתמיסה של 1% נוזל בורדו... אבל במקרה זה, יש נוצה, לא מומלצת. אם מתוכננת קציר, יש להפסיק את ההאבקה 10 ימים לפני הקציר.

שיטות קציר ואחסון

הקציר ברוב המקרים מתרחש בעשור השני של יולי. שהייה ארוכה של לפיד באדמה עלולה לעורר עומס יתר של לחות תזונתיים, ואז הלפיד יהיה רופף, מימי, לא מתאים לאחסון. יש לערוך את האירוע בשעה שחצי מהירק כבר נבול והצהיב. מומלץ להפסיק לחלוטין את השקייתו לפני הקציר המתוכנן.

צריך לחפור אותו מהאדמה בבוקר, ברגע שהטל הנופל מתייבש. יום שמש נבחר לאיסוף. הרסיסים נעקרים בעזרת חפירה. לאחר שטיפת האדמה, השאירו את הלפיד להתייבש בגינה.

בערב היבול נקטף ומועבר לחדר חשוך עם טמפרטורה קרירה ולחות נמוכה.

אתה צריך לפרוש את כל השבבים בשכבה אחת. מאותו הרגע הם מיובשים תוך 14 יום. בצל מיובש מזוהה על ידי הקליפה העליונה המיובשת, היורדת היטב מלמטה. כשהבצל מוכן, החלקים העליונים נחתכים. לאחסון ארוך טווח נבחרים רק רסיסים שלמים, ללא נזק גלוי וחלקים רכים. האחסון יכול להתבצע בקופסאות עץ בחנויות ירקות או בחדרים עם לחות נמוכה וטמפרטורות קרירות.

שימוש ותכונות

לקשת המשפחתית יש את אותן תכונות מועילות כמו שאר הנציגים. בצלים... הוא מכיל כמות גדולה של מינרלים וויטמינים. בתקופת הסתיו-אביב, הבצל הוא זה שמרווה את הגוף בוויטמינים חסרים.

ברוב המקרים הוא משמש לבישול, לטיגון בעת ​​הכנת מנות ראשונות, וגם כחבישה בעת תפירת ירקות ובשר. בנוסף, נוצות בצל טריות נהדרות לשימוש בסלטים. בצל משמש גם כמרינדה. אפשר להקפיא אותו ובמידת הצורך להוציא אותו להגשה.

המאפיינים השימושיים הבאים של בצל משפחתי מובחנים:

1. מחזק את הגנות הגוף, מגביר את עמידותו למחלות נגיפיות.
2. עם חומרי המזון שלו, הלפיד פועל על לחץ הדם, מפחית את האינדיקטורים שלו, ומסייע לחיזוק הדפנות הפנימיות של נימי הדם.
3. לחומרים נוגדי החמצון הכלולים בבצל יש השפעה מיטיבה על סילוקם של חומרים רעילים מהגוף.
4. זה יכול לשמש למחלות עיניים, כמו גם למחלות בדרכי העיכול.משפיע ביעילות על אברי העיכול, מנקה במהירות את המעיים מצואה עומדת ומבטל מיקרופלורה פתוגנית.

לכן, טיפוח בצל המשפחה נובע לא רק מהצורך בנוצות ירוקות לצריכה, אלא גם מהשגת חומרים מזינים לטיפול בסוגים מסוימים של מחלות. לטיפול מומלץ להשתמש במרכיבים טריים או במרכיבים מוכנים במיוחד, בהם נשמרים כל האלמנטים השימושיים לאיברים הפנימיים.

לפיכך, בצל משפחתי, על מנת להשיג יבול עשיר, צריך ללמוד כיצד לגדול כראוי. חשוב לא רק כיצד לשתול, אלא גם באיזו סוג אדמה. יש להקפיד על הצמיחה של הנורות וחלק הקרקע. לבצע בקרה על מצבו של הצמח על מנת למנוע נזק לפידים על ידי טפילים או מחלות.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: