בצל: הנזק והיתרונות של ירק לגוף

בצל הוא מרכיב ברוב המאכלים הקולינריים. אבל זה לא רק המרכיב העיקרי לבישול, אלא גם ירק בריא. הוא מכיל כמות גדולה של מרכיבי תזונה וויטמינים. מומלץ ליטול אותו למחלות שונות.

אך לפני הכניסה לדיאטה, מומלץ להכיר את הפגיעות והתוויות נגד האפשריות לשימוש בה. חשוב לדעת להכין ירק נכון ולאחסן אותו לאורך זמן.

תוֹכֶן:

• הרכב ותכונות שימושיות
• יישום
• נזק והתוויות נגד
• איך לבחור את הבצל הנכון?
• רכש ואחסון

הרכב ותכונות שימושיות

בצל הגיע לרוסיה מאפגניסטן הרחוקה והתיישב כאן ביסודיות. הוא משמש להצטננות, כמו גם למחלות של מערכת העצבים המרכזית.

בצל שונה מרוב הירקות בהרכבם הייחודי. הוא מכיל את הויטמינים הבאים:

• טוקופרול (ויטמין E) - מעורב באופן פעיל בהטמעת שומנים וחלבונים. משפיע על היווצרות רשתית העיניים. ממריץ עלייה במדד ההמוגלובין, אשר משפיעה לטובה על קרישת הדם.
• תיאמין (ויטמין B1) - שולט בתהליך חילוף החומרים הרגיל.
• בטא קרוטן (ויטמין A) - משתתף ביצירת רמות הורמונליות, כמו גם ביצירת רקמת עצם. זה קשור ישירות לחלב אם במהלך ההנקה, ומשפיע על איכות הנוזל התזונתי ועל הכמות.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) מקדמת את התחדשות העור, משתתפת ביצירת נימי דם. יש לו השפעה רבה על תפקוד המגן של הגוף. משפיע על הליכי החמצון של האיברים הפנימיים.
• ריבופלבין (ויטמין B2) - לוקח חלק בסינתזה המתמשכת בין תאי מערכת העצבים. משפיע על תפקוד בלוטות יותרת הכליה.
• ניאצין (ויטמין PP) - מנרמל את רמת הסוכר בדם וכולסטרול. משפיע על האנרגיה המופקת לגוף.
• חומצה פולית (ויטמין B9) - נדרשת בתקופה שלפני ההריון ובמהלך היווצרות העובר. לשימוש בו יש השפעה ישירה על היווצרות צינור עצבי בעובר, משפיע על פוריות הנשים.

בנוסף, בצל מכיל מספר יסודות קורט. הודות לכמות זו של חלקיקי התזונה, לירק הדמעות יש תועלת רבה בשימוש. ישנן הנקודות הבאות המשפיעות לטובה על גוף האדם:

1. יש לו השפעה מיטיבה על היווצרות מיצים כדי לנרמל את תהליך העיכול.
2. יש לו השפעה מיקרוביאלית, והורג מספר רב של חיידקים פתוגניים המיישבים את הגוף.
3. הוא משמש כחומר משתן.
4. בעל יכולת להרוג בעלי חיים.
5. זה משמש לעתים קרובות כחומר נגד פטריות.
6. משפיע על פעילות מינית על ידי הגברת המשיכה למין השני.
7. עם לחץ דם גבוה, זה עוזר להפחית את הביצועים.

לפיכך, לשימוש בבצל יש השפעה חיובית על כל האיברים הפנימיים של האדם. העיקר לא להגזים בזה על ידי הכנסת ירק לתזונה, למשל, בכמויות גדולות הוא אסור לספורטאים.

יישום

בצל משמשים ברפואה, כמו גם בקוסמטיקה.הרפואה המסורתית ממליצה על שימוש בתרופות שמיוצרות על בסיס ירקות דמעות לטיפול במחלות בדרכי העיכול, עם טרשת עורקים, מחלות ריאות, יתר לחץ דם. בנוסף, ניתן להשתמש בו לכמה מחלות של איברי המין הנשיים.

בצל מתווספים לדיאטה לשיפור התיאבון. הוא משמש להפרעות מטבוליות או מחסור בוויטמינים. שמן בצל אתרי משמש לעיתים קרובות נגד חיידקים הגורמים למחלות. לכן השימוש במוצר מוגבר במקרה של הצטננות. במקרים מסוימים, תוספת תכופה של מרכיב לתזונה יכולה למנוע זיהום בשפעת.

הירק משמש להורדת לחץ הדם ופועל לסילוק בצקת, מעורר אפקט משתן.

לכפות רגליים ועקבים סדוקים, ניתן להשתמש במסת בצל קצוצה עם שומן עוף. עירוי של מי בצל מוזרק לשק הלחמית לראייה ברורה. אם אתה סוחט את המיץ ומערבב אותו עם דבש, אז קרמים כאלה יכולים לסלק את העין מהעין.

אם אתה משתמש בבצל כדי לשמן את האזור הפגוע בעור, זה מעודד את קרישת הדם, מעורר התחדשות מהירה של רקמות. אבל בתורו, זה מעורר אדמומיות בעור. ניתן להשתמש במיץ בצל סחוט טרי בכדי לצרוב תצורות כיביות על רירית הפה.

נזק והתוויות נגד

אילו תכונות חיוביות אין למוצר הבצל, יש לו גם התוויות נגד, ועם התעללות יתרה הוא עלול לגרום נזק משמעותי לגוף.

אחד החסרונות של הבצל הוא הריח הספציפי שלהם.

ירק, כאשר נלקח ללא שליטה, נוטה לגרום לחומציות מוגברת במערכת העיכול. לכן, זה לא אמור לשמש אנשים עם בעיות וסיבוכים לאחר מחלה קודמת הקשורה למערכת העיכול. קלט יתר מעורר התקפי אסתמה, מעלה את לחץ הדם, משפיע לרעה על מקצבי הלב ומשנה את תדירות ההתכווצויות שלו.

אתה לא צריך להשתמש בירק מדמיע במצבים הבאים:

1. עם מחלת כליה וכבד, במהלך חריף ואופי כרוני.
2. עם חומציות מוגברת של מיץ בקיבה.
3. עם הפרעות יתר לחץ דם.
4. למחלות בקיבה או בתריסריון (כיב).
5. עם מחלות של מערכת כלי הדם-לב, הטבע לטווח הארוך של הקורס.

לכן, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש. אם אין התוויות נגד כניסה לתזונה, אז היתרונות של השימוש בה ברורים.

איך לבחור את הבצל הנכון?

אתה צריך לבחור בצל:

• שימו לב לצורתו. אם הוא שטוח וקטן בגודלו, הרי שהירק יהיה חריף מאוד. במקרה שבו רסיס בגדלים גדולים, בפורמט מעוגל, הוא יהיה הכי פחות חד.
• אם אתה בוחר מוצר לשימור לטווח ארוך, מומלץ לשים לב לפידים קטנים בגודל ובגוון זהוב. בצורתו ובגוון זה יש לבצל שמירה על איכויותיהם המקוריות יותר מכל שאר הזנים.
• כשאתם קונים, עליכם לבדוק כל ראש. מוצר טוב נבדל על ידי קווי המתאר השווים שלו, תקיפות המצב הפנימי וללא נזק. השכבה העליונה של השבר אמורה להתקלף מעט. אם הפירות אחידים, עגולים ויבשים, אז המוצר יהיה טרי ואיכות מעולה.
• ראש מתאים לאחסון ארוך טווח. באחרון, לזנב יהיה בסיס יבש, מעוגל בצדדים מעוגלים.
• ריח הבצל צריך להיות נוכח, אך לא משמעותי הטמון במוצר. שום צחנה מרושעת לא צריכה לבוא מהראש. אין לקחת דגימות בצפיפות רכה, עם משטח פגום, שעליו מתחיל להיווצר עובש.
• אין לרכוש נורות עם יורה ירוקה מובהקת. הגידול מוציא את כל חומרי המזון והלחות מהראש.

בבחירתך, עליך לבחון היטב את כל החומר המוצע על מנת לבחור מוצר איכותי למשפחתך.

רכש ואחסון

לגדל בצל קל. חשוב להרכיב אותו נכון ולהכין אותו לאחסון ארוך טווח. קציר נדרש לאחר שהצמרות התיישבו על הקרקע, הפכו צהובות ונבולו. הגורם העיקרי להסרת הנורות מהאדמה הוא צוואר הפרי המיובש.

יש להתחיל את ההסרה מהקרקע במזג אוויר שטוף שמש. עדיף לעשות זאת בשעות הבוקר המוקדמות, אך אין לקצור את הנורות בצל, היבול צריך להתייבש היטב. להליך זה, נמשכים עד 5 ימים. במהלך תקופה זו האדמה על הפירות שהוסרו מתפוררת, והרסיסים נשארים שלמים ולא נפגעים.

הנורות מונחות על הקרקע בשכבה אחת. משרים בשמש עד שהעור העליון מתחיל להתקלף. בנוסף, עליו לרכוש גוון זהוב. לאחר מכן מסירים את השורשים, ויש לחתוך את החלקים העליונים, אם הם אינם נחוצים לאחסון.

כיצד לאחסן בצל נכון:

• היבול שנקצר מונח בקופסאות, רצוי בשכבה אחת, כך שהפירות יאוחסנו הרבה יותר זמן מכפי שהם דחוסים זה בזה. כל קופסאות הבצל מונחות במרתף קריר או בחנות ירקות, שצריכות להיות מאווררות ונקיות.
• שיטת האחסון השנייה היא קשירת הנורות לצמה ארוכה, על ידי שזירת הצמרות לאוזן אחת. זה נראה יותר נחמד מפיזור סטנדרטי. תליית בצל נשמרת זמן רב יותר מאשר אפשרויות אחסון אחרות, מכיוון שהראשים לא באים במגע עם שום דבר ומאווררים כל הזמן.

לכן, בצל חשוב מאוד לצרוך. השפעתו על הגוף חושפת רק היבטים חיוביים. אך כשמשתמשים בלפיד במזון, כדאי לזכור את הסכנות, בהישענות יתר על ירק מדמיע. העיקר לדעת באיזו כמות מוצר שימושי ניתן וצריך לאכול.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: