ענבי השולחן והיין הטעימים ביותר

מספר זני הענבים המוכרים כיום עלה על אלף, ולכל אחד מהם "גרידה" ייחודית משלו. בין השפע הזה ישנם מינים שגרגרי היער שלהם הם לטעמם של כמעט כולם.

תוֹכֶן

• מהם ענבים באמת טעימים?
• זני השולחן הטובים ביותר
• מובילים בקרב זני יין

מהם ענבים באמת טעימים?

אפילו הרהור פשוט של צרורות ענבים מוליד תחושת שמחה בנפש. לא פלא שמישהו אמר: "ענבים נאכלים תחילה בעיניים ...". עם זאת, לא פחות תענוג מביא את הטעם והארומה של פירות יער.

זני התרבות הטובים ביותר הם ההרמוניה בין המראה הכובש לתוכן הפנימי העשיר.

העדפות הטעם המגוונות של חובבי הענבים מסבכות את משימת בחירת המנהיג. קשה לקבוע על פי אילו קריטריונים להעריך את פירות היער. בנוסף, עליכם לבחור בראש סדר העדיפויות שיספק את מרבית חובבי התרבות. הצרכנים שמים לב לריכוז הסוכר, עקביות העיסה, עובי העור, הארומה, הטעם.

כדי לבחור את הזנים הראויים ביותר, אתה צריך להתמודד עם המגוון שלהם. ישנם ענבים של שולחן, יין וסוגים טכניים, אוניברסליים. כל אחד מהם הוא ייחודי בדרכו. היתרון של הראשון הוא גרגרי יער איכותיים ועסיסיים. צרורות האחרונים קטנים יותר, אך נהנים מטעמם המעולה. ענבים טכניים משמשים כחומרי גלם למיץ. פירות יער מהמינים המגוונים נאכלים טריים ומעובדים. ממספר עצום של זנים קשה מאוד לבחור את הענבים הטעימים ביותר, מכיוון שלכל צרכן העדפות משלו בנושא זה.

זני השולחן הטובים ביותר

אשכולות כאלה הם אטרקטיביים למראה., מוערכים לטעמם הגבוה. הם יקשטו כל שולחן. פירות יער מעוצבים באופן אידיאלי מענגים את העין עם לוח צבעים עשיר ועשיר. הם נצרכים בעיקר טריים.

זנים פופולריים במיוחד:

• ארקדיה. ענבים מוקדמים מאוד. לאחר 115-125 יום ניתן לחתוך צרורות בשלים. הם גדולים: בממוצע 500-700 גרם, יש ענקים עד 2 ק"ג. גרגרי יער בצורת לב גדולים גם הם (7 עד 15 גרם). עורם החזק אך לא עבה מדי מאפשר הובלת יבולים ללא הפסד רב. תכולת סוכר - 15-16%.
• ריזמט. החבורות מבשילות תוך 130-135 יום. הגרגרים הגליליים הוורודים מכוסים בעור דק וקל לאכילה. בעיסה הפריכה הצפופה עצמות אינן מורגשות כלל (יש 3-4 חתיכות בכל ענב). ריכוז הסוכר הוא 23-25%.
• מוסקט של המבורג. האשכולות הקוניים גדולים למדי. גרגרי יער כחולים סגולים מכוסים בפריחה מבריקה צפופה. לענבים יש טעם נעים עם ניחוח אגוז מוסקט מעולה. העור עבה. בפנים - 2-3 זרעים גדולים יחסית.
• טייפי. אשכולות חרוטים בצפיפות בינונית גדולים וכבדים (19x27 ס"מ, 480-550 גרם). לפירות יער סגלגלים יש חריץ רדוד בחלקו העליון. צבע הפרי ורוד כהה עם רמז לסגול. נקודות וציפוי שעווה נראים על העור העבה והאלסטי. מבפנים יש לו צבע אדום עמוק. הבשר הפריך מעט טארט, עם טעם מרענן נעים.
• הרולד. ענב היברידי מוקדם מאוד. גרגרי יער אובלים ענבר מבשילים ב -25 ביולי. נמשך בארומת אגוז מוסקט חזקה. משקל החבורות הוא עד 0.5 ק"ג.
• בולגריה. שייך לזנים המוקדמים.כבר במחצית הראשונה של אוגוסט תוכלו לנסות פירות יער גדולים. לוח הצבעים ניטרלי, עם גוון ורוד. עורם הדק והעדין אינו מורגש בזמן האכילה. לעיסה הבשרנית והעסיסית טעם אגוז מוסקט נעים.

הבציר מזני ענבי השולחן הטובים ביותר הוא גדול, אטרקטיבי למראה וצרורות טעימות מאוד.

מובילים בקרב זני יין

מרבית הגננים מטפחים ענבים למען היין. לכן, זנים אלה פופולריים מאוד. מינים מועדפים בכל רחבי העולם:

• איזבל. הצרורות הבינוניות מורכבות מפירות יער שחורים וכחלחלים. ציפוי לבן עבה נראה על העור העבה. חגיגה על מעט עיסה רטובה, נראה כי מדובר בתותים. מגוון מאוחר: החבורות מתבגרות תוך כ -180 יום. הקציר מתחיל בסוף ספטמבר.
• שרדונה. זן רבגוני. התרבות מתפתחת בהצלחה בכל תנאי אקלים. חומרי גלם ליינות בורדו לבנים. שמפניה מיוצרת מענבים לבנים. המסה של פירות היער היא בערך 3 גרם, והצרורות הן 180 גרם.
• ביאנקה. ענבים מוקדמים, פוריים ופוריים. מהעיסה המתוקה והעסיסית מתקבל יין עם טעם הרמוני ומלא, שתלוי באזור הגפן. יש לו תווים פרחוניים, אקזוטיים או דבש.
• יוֹרֵשׁ עֶצֶר. זן היברידי מאוחר בינוני שפותח על ידי מגדלים גרמנים. לחבורות בעלות צפיפות בינונית צורה גלילית-חרוטית. טעמם של גרגרי יער שחורים מעוגלים הוא הרמוני בצורה בלתי רגילה. המסה שלהם היא 1.5 גרם. העיסה העסיסית בצבע עשיר מכוסה עור דק. כמות הסוכר היא 20-22%.
• פינו נואר. אשכולות גליליים קטנים גדלים באורך של 7 עד 12 ס"מ. רוחבם הוא 5-8 ס"מ. קוטר גרגרי יער מתוקים בצבע כחול כהה הוא כ 15 מ"מ. פריחה כחלחלה נראית על עורם הדק אך החזק. מרקם העיסה עדין מאוד. מיץ נטול צבע משוחרר מהענבים.
• קברנה קורטיס. בגודל בינוני, אשכולות רופפים מבשילים מוקדם. גרגרי יער סגולים עגולים מייצרים יינות באיכות גבוהה עם ארומה חזקה. תכולת הסוכר היא 19-21%. יורה הם חסינים מפני טחב, אודיום ועובש אפור.

לאחר שגידלתם ענבי יין בבית, תוכלו ליהנות מפירות יער עסיסיים ולהכין משקה אלכוהולי טעים.

גידול ענבים מאפשר לך לקבל עדינות מעולה והרבה רגשות חיוביים. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור מכל דבר מגוון זנים "שלך", שייראה הכי טעים.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון.