מהו ארטישוק ירושלמי, כיצד הוא שימושי ולמי הוא מסומן?

ארטישוק ירושלמי - זה ירק שכולם שמעו עליו, אבל לא כולם יודעים איך הוא שימושי. בנוסף לטעם מעולה, לפרי סגולות מרפא המסייעות להתמודד עם מחלות שונות. מומלץ להשתמש כמרכיב בהכנת מזון, כמו גם לשימוש בקוסמטיקה וברפואה המסורתית. אך לפני השימוש, מומלץ להכיר את כללי האיסוף והאחסון מראש, וכן לזהות התוויות נגד.

תוֹכֶן:

• ארטישוק ירושלמי - מה זה ואיך הוא נראה?
• הרכב ומאפיינים שימושיים של ארטישוק ירושלמי
• יישום ברפואה מסורתית + מתכונים
• ארטישוק ירושלמי בקוסמטיקה + מתכונים
• יישומי בישול + מתכונים
• נזק והתוויות נגד
• איך אוספים נכון ארטישוק ירושלמי?
• שיטות אחסון ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי - מה זה ואיך הוא נראה?

ארטישוק ירושלמי הוא צמח הנוטה לחיות יותר משנה. הוא שייך למשפחת אסטרוב בגלל הפרח שלו, שנמצא על גזע גבוה ונראה כמו קמומיל. השיח שורד היטב חורפים קשים ויכול לגדול בכל תנאים לא נוחים.

לצריכה או כמרכיב למתכונים משתמשים רק בירק שורש ארטישוק ירושלמי. אם לא תחפור אותו מהמקום המוכר שלו, הוא לא יאבד מהאיכויות הרפואיות שלו אלא רק יגדל בנפחו. השיח הובא לרוסיה מצפון אמריקה במאה ה -18. ארטישוק ירושלמי, אגס אדמה או חמנית פקעת.

במראהו, ירק השורש דומה לקני שורש של ג'ינג'ר, ומבחינת הטעם רבים מניחים אותו ליד תפוח או תפוח אדמה עם טעם לוואי מתקתק.

גזע הקרקע נוטה להימתח 1.5-4 מטר, ומסתיים בפרח שטוף שמש. בבסיס הצמח ישנן לוחות עלים רבים המסודרים לסירוגין. ללוחות היריעות משטח מחוספס עם ערימה דוקרנית קטנה. הגזע חזק, מסוגל לעמוד אפילו ברוחות החזקות ובטיוטות נוקבות.

לחלק השורש מבנה חזק, שעליו נוצרים פקעות של המוצר באותו שם כמו צרורות. הם בעלי צורה מלבנית, לעתים קרובות בעלי צבע שונה במראה. בסך הכל מגדלים כ -300 מיני צמחים שונים, כולל זנים היברידיים. הם מתאימים למאכל אדם ולמזון לחיות מחמד. כמו כן, חלק מהגננים מגדלים את הצמח כקישוט דקורטיבי לחלקה האישית שלהם. ברוסיה, לרוב ניתן למצוא רק שני זנים: עניין וסקורוסיפלקה.

הרכב ומאפיינים שימושיים של ארטישוק ירושלמי

לאכילה או להכנת תרופות על בסיס שלה יש השפעה מיטיבה על גוף האדם. הצמח מכיל הרבה חומרים מזינים שונים ורשימה משמעותית של ויטמינים. ירק השורש הוא מוצר תזונתי המשמש לדיאטות על ידי אנשים המנסים לרדת במשקל. תכולת הקלוריות שלו היא 61 קק"ל בלבד ל -100 גרם. מוצר.

רשימת החומרים השימושיים כוללת מינרלים וויטמינים כגון PP, C, A, קבוצה B, זרחן, סידן, מגנזיום, אבץ, אשלגן, ברזל. קיימות חומצות אמינו וחומצות אורגניות רבות.

בשל תכונותיו הרפואיות, אגס אדמה יקר יותר מסלק או תפוחי אדמה.

למטרות רפואיות, לא רק גידולי שורש משמשים, אלא גם עלווה, כמו גם גבעול. איכויות מועילות כאלה מתקיימות בשל ההרכב הכימי של הצמח.

מובחנות התכונות השימושיות הבאות המשפיעות לטובה על האדם:

• יש לו השפעה מיטיבה על אברי העיכול, מנטרל אי נוחות, עוזר להתמודד עם דלקת.
• יש לו השפעה choleretic ויש לו השפעה חיובית על רירית הקיבה, משחזר אזורים פגומים.
• תה, המכיל ארטישוק ירושלמי, מקדם את הסרת הלחות המצטברת, החוסמת היווצרות בצקת בגפיים התחתונות בגוף, המתרחשת כאשר הכליות ושריר הלב פועלות בצורה לא תקינה.
• אם אתה משתמש במוצר באופן קבוע, יש נורמליזציה של המיקרופלורה של מערכת העיכול.
• הם מסירים חומרים רעילים מהגוף, הנוטים להתיישב בגופם של אנשים החיים באופן קבוע באזורים ובשטחים מזוהמים. הודות למאפיין זה, מלחים של מתכות כבדות, כולסטרול ורעלים מסולקים מהאיברים הפנימיים.
• מנרמל את עבודת שריר הלב ומסייע בשיפור קצב זרימת הדם בהפרעות קצב או בטרשת עורקים.
• שימוש ממושך במוצר גורם לירידה בלחץ הדם. לכן, אנשים הסובלים מיתר לחץ דם.
• ההשפעה המיטיבה של החומר מופנית למערכת העצבים, המסייעת לנרמל את השינה, להתמודד עם מצבי לחץ.
• יבול השורש מכוון לשיפור ייצור ההמוגלובין, לכן מומלץ לכלול אותו בתזונה כמניעה לאנמיה של מחסור בברזל.
• יש לו השפעה משמעותית על העוצמה הגברית, ומשקם את כוח הגבר. זה מנרמל את תפקוד הרבייה.

ארטישוק ירושלמי הוא בעל תכונות נוגדות חמצון עקב הימצאותן של חומצות שונות בתוכו: פטל, חומצה, מליק, פומאר. רשימת הרכיבים מכילה 8% סיליקון, העונה על הדרישה היומית של אלמנט זה לגוף.

בנוסף, הארטישוק הירושלמי מכיל אינולין המסייע בשמירה על חיוניות האדם. חומר זה אינו מסוגל להגביר את רמת הסוכר בדם. הודות לכך, המוצר מומלץ לשימוש בעיקר על ידי חולים הסובלים מסוכרת.

יישום ברפואה מסורתית + מתכונים

בשל תכונותיו הרפואיות, לצמח יכולת לבצע את הפעולות הבאות:

1. הפחת את רמות הסוכר בדם בזרם הדם של האדם.
2. שפר את זרימת הדם.
3. הגדל את תפקוד המגן של הגוף.
4. מונע התפתחות של תאים מוטציה בגוף.
5. משפר את היכולת לתפוס את העולם החיצון.
6. הפחת את ה- pH של אברי העיכול.
7. חסום התפתחות של כאבי מפרקים.

בעזרת ארטישוק ירושלמי ניתן לטפל במחלות כמו דלקת קיבה, מחלות של המעי הדק, דלקת המעי, דלקת הלבלב, קוליטיס, כיבים בקיבה, דלקת התריסריון וכן בדלקת מפרקים ניוונית.

בסוכרת מומלץ להשתמש בארטישוק ירושלמי כמטרה מונעת וכן להשפעות טיפוליות בשני סוגי המחלות: מולדות ונרכשות. עבור הסוג הראשון של החולים, יש צורך להשתמש בו גולמי, כמו גם בצורת מרתחים ומיץ סחוט טרי מגידולי שורש. השפעה חיובית אפשרית רק אם משתמשים בסוכן לתקופה ארוכה.

הסרטון יכיר את המאפיינים השימושיים של ארטישוק ירושלמי:

לאינולין, שנמצא בהרכב של ירק השורש, יש השפעה מיטיבה על מצב הגלוקוז, ומפחית את רמותו בדם. השפעה זו באה לידי ביטוי ברווחת האדם.לסוכרתיים רופאים רושמים לאכול שורשים מבושלים או מבושלים לפני כל ארוחה למשך 15 דקות.

כאשר מטפלים במפרקים, סיליקון מועיל לגוף, אשר קיים במוצר בנפח מספיק. לכן, שימוש מתמיד בירקות שורש יכול להפחית אי נוחות כואבת ברדיקוליטיס ודלקת מפרקים שגרונית.

לטיפול בתרופות עממיות, מומלץ להשתמש במרתחים על בסיס פקעות מיובשות או ירקות שורש גולמיים. להכנת החומר תצטרך לקחת 3-4 פקעות בינוניות לאחר ששטפת אותו בעבר. מניחים אותם בכלי נפרד, מכסים במים קרים ומרתיחים 20 דקות. אחרי שאתה צריך לסנן את המרק ולתת להתקרר. רק נוזל צונן משמש לטיפול.

פקעות מיובשות נטחנות לאבקה או לקמח. תרופה שנעשתה על בסיס ארטישוק ירושלמי מסייעת ליתר לחץ דם, דלקת שלפוחית ​​השתן, אנמיה ולבלב. זה ידרוש 6 כפיות. אבקה, יוצקים 1 ליטר. מים ומרתיחים במשך 30 דקות. שתו את המרק שלוש פעמים לאחר הארוחות לכף אחת. תוך 7 ימים.

ארטישוק ירושלמי בקוסמטיקה + מתכונים

בשל העובדה שארטישוק ירושלמי מכיל ויטמינים וחומרי מזון רבים, הוא משמש לעתים קרובות למטרות קוסמטיות. זה משפיע באופן פעיל על הקרקפת והעור ומשפר את מצבם.

ארטישוק ירושלמי מסייע בהתחדשות תאים פגומים של השכבות העליונות של האפידרמיס, ומקל על גוון העור.

השפעתו מכוונת לנורמליזציה של תפקוד בלוטות החלב והזיעה. בנוסף, הוא מפעיל ייצור מוגבר של קולגן ונלחם באופן פעיל בפריחות עור של אטיולוגיות שונות.

מאפיין ייחודי של הצמח הוא שחומרי הריפוי המוכנים על בסיסו נלחמים באופן פעיל נגד נשירת שיער וקשקשים. המוצר מחזק את זקיקי השיער, מקדם את צמיחת נימי השיער ומלחלח את מבנהם.

ישנם המתכונים הבאים המשמשים בקוסמטיקה:

1. על מנת שהשיער יהיה נוח ויפה, יש צורך להכין חומר שטיפה - 4 כפות. צלחות גיליון מהסוג המרוסק נשפכות לליטר אחד. מים רותחים. עליך להמתין עד שהמים הרותחים יתקררו, ואז לסנן ולשטוף את כל השיער לאחר כל שטיפה.
2. כדי לסלק קשקשים, שטפו במיץ ארטישוק ירושלמי ושפשפו לקרקפת;
3. כדי למנוע נשירת שיער, כדאי לשפוך מים על צלחות העלים, להרתיח 3 שעות על אש נמוכה. לאחר מכן מסננים כמה שכבות של גזה ומשפשפים את המוצר שהתקבל לקרקפת לפחות 3 פעמים תוך 7 ימים.
4. כשמקלפים עור רגיש בפנים, יש צורך למרוח מסכה מסוג זה: 3 כפות. המוצר המרוסק משולב עם החלמון, מעורבב ביסודיות. העקביות המתקבלת מוחלת על הפנים למשך 20 דקות. עם דלקת תכופה, עליך למרוח מסכה: 4 כפית. ארטישוק ירושלמי קצוץ משולב עם 0.5 כפית. מיץ לימון. המוצר המתקבל מוחל על עור הפנים.

הודות לשימוש נכון ושיטתי, ניתן לקבל שיער משיי ויפה, כמו גם לתקן את מראה עור הפנים.

יישומי בישול + מתכונים

את ירק השורש ניתן לטגן, להרתיח, לאכול גולמי, לייבש ולאפות. כל מתכונים להכנת ארטישוק ירושלמי דומים לתפוחי אדמה. אך יחד עם זאת, כאשר המוצר נתון לטיפול בחום, הוא רוכש איכויות טעם ספציפיות הדומות במעורפל לפטריות.

המתכונים הנפוצים ביותר לסלט טרי להכנת ירקות שורש מעניינים לתזונה מובחנים:

• מתכון מספר 1. תצטרכו 2-3 ירקות שורש, 0.2 ק"ג כרוב לבן, פיצול בצל אחד, פטריות מוחמצות לא יותר מ -3 כפות, מיץ לימון (1 כף) וירקות לפי הטעם. יש לשטוף את כל הירקות ועשבי התיבול מתחת למים זורמים.את הכרוב חותכים לחתיכות קטנות ולשים בעזרת הידיים ואז מכניסים מיץ לימון. אגס אדמה צריך לעבור דרך פומפיה עם חורים סטנדרטיים. ירקות ובצל נחתכים בנפרד. כל המרכיבים משולבים עם פטריות מוחמצות ומעורבים. יש צורך לאכול את המנה רק מבושל טרי.
• מתכון מספר 2. אגס אדמה נלקח בכמות של 2-3 שורשים, 2 יח '. גזר, 1 מלפפון כבוש, שמן זית ועשבי תיבול לפי הטעם. הירוקים נמעכים, כל שאר המרכיבים קצוצים דק ומעורבים יחד. הסלט לבוש בשמן זית.

לפיכך, סלטים מגבירים את חסינותו של המטופל בחורף, וממלאים את אספקת הויטמינים והחומרים המזינים. מסייע במניעת הצטננות.

נזק והתוויות נגד

אין איסור מוחלט על השימוש בארטישוק ירושלמי, אך במצבים מסוימים לא מומלץ לצרוך את המוצר כמזון או למטרות רפואיות. ישנם המצבים הבאים בהם כדאי להימנע משימוש במוצר מבוסס אגס אדמה:

1. חוסר סובלנות פרטני למוצר או לרכיביו המרכיבים אותו.
2. אנשים הסובלים מגזים מוגברים.

אין לעשות שימוש יתר בהכנסת המוצר לגוף. אחרת, אתה יכול לעורר הידרדרות במצב הכללי, לגרום לבחילות, הקאות וכאבי ראש.

איך אוספים נכון ארטישוק ירושלמי?

ארטישוק ירושלמי נקטף לפני תחילת מזג האוויר הקר וירידה חזקה בטמפרטורה. גבעולים גבוהים עם עלווה ירוקה נחתכים בנפרד, בעוד שיש צורך להשאיר קנבוס שלא יעלה על 6-10 ס"מ.

העלווה מופרדת מהגזע ומניחה בצד. הגבעולים נמעכים ואז מייבשים בצל, מתחת לחופה. בחורף, המוצר המיובש משמש כחליטה לאמבטיות. אם העלווה נחוצה לצורך הזנת בעלי חיים, יש להכין חציר.

מידע נוסף על ארטישוק ירושלמי ניתן למצוא בסרטון:

גידולי שורש נחפרים גם בסתיו, אך לא במלואם. מומלץ לא לעקור את החלק מהאדמה, אלא להשאירו לשיקום באביב שטח השתילה. ניקוי כזה מחולק לשני חלקים: אחד נאסף בסתיו ומשמש בחורף, השני מומלץ לחפור באביב כדי לחדש את הוויטמינים והחומרים המזינים. מאפיין מובהק של קציר האביב הוא שהפקעות נעשות טעימות ומתוקות בהרבה.

שיטות אחסון ארטישוק ירושלמי

הבעיה היחידה בגידול ושימוש בארטישוק ירושלמי היא שאי אפשר לאחסן אותו כמעט. אם אתה חופר מוצר, נדרש לייבש אותו או לאכול אותו מיד או למטרות רפואיות בצורה של מרתח. אחסון לטווח קצר פירושו כי ההרכב הפנימי של המוצר מאבד במהירות את תכונותיו המועילות ואת הוויטמינים. לכן, מומלץ לא להסיר את יבול השורש מהאדמה ולשמור אותו עד לצורך.

יש גננים שממליצים, להפך, לחפור את הפקעות ולאחסן אותם במוסך או במרתף בשכבות חציר.

החלטה זו תהיה נכונה אם אכלו את כל נפח המוצר שנאסף לאחר פרק זמן קצר. במצב אחר ניתן לאחסן את המוצר במדף התחתון במקרר, אך לשם כך יש לעטוף את יבול השורש בבד לח ולוודא כל הזמן שהוא רטוב. אם אין מספיק לחות, אזי הפקעת תדרדר במהירות ולא תתאים למאכל או לשימוש כמטרות רפואיות.

לפיכך, ארטישוק ירושלמי הוא צמח שגדל בחלקות ביתיות בצורת שיח נוי, אך משמש גם כתרופה. הוא משמש גם בבישול וקוסמטיקה. לוויטמינים וחומרי המזון שלו יכולת להזין את הגוף לאחר תקופת חורף ארוכה. העיקר הוא להרכיב כראוי את המוצר ולאחסן אותו כך שכל אבות המזון יישארו בהרכבו.