נביטת חיטה למאכל: שיטות וכללים

אכילת דגנים מונבטים חיטה בדרך כלל גורם לזינוק בכוח, התחדשות כללית של הגוף. כיצד להנביט כראוי דגנים ולצרוך אותם?

תוֹכֶן:

• היתרונות של זרעים מונבטים
• דרישות זרע
• שיטות הכנת זרעים ונביטה
• אחסון זרעים מונבטים
• צריכת זרעים ומינון

היתרונות של זרעים מונבטים

זרעים מונבטים של גידולים שונים משמשים לוויסות המעיים, במקרה של דיסביוזה הנגרמת משימוש באנטיביוטיקה או מסיבות אחרות. בתקופת הופעתו של נבט, כל החומרים השימושיים עוברים לצורה הנספגת בגוף האדם בקלות. דגנים מונבטים מכילים הרבה חלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים ואלמנטים כימיים שימושיים.

מונבט ומשמש למאכל:

• חיטה
• שיבולת שועל
• עדשים
• חַמָנִית
• מצעים
• שׂוּמשׂוּם

לרוב, צורכים גרגרי חיטה מונבטים יחד עם קטניות. הם די קשוחים. ואפשר רק לבלוע אותם כתושים. אבל לעיסה על אוכל קשוח מחזקת את החניכיים והשיניים. ניתן לטחון את הזרעים יחד עם הנבטים בעזרת בלנדר, להוסיף פירות וקינמון.

אין להשתמש בדגנים מונבטים עם מוצרי חלב. זה גורם לשלשול. כאשר מטפלים בחום, כל היתרונות של השתילים הולכים לאיבוד.

דרישות זרע

חיטה מונבטת משמשת לשיפור בריאות הגוף. לכן, הזרעים חייבים להיות איכותיים. אתה יכול לקנות דגנים מחנות מתמחה. שם הם נדרשים למסקנת השירותים התברואיים והאפידמיולוגיים. כדי שלא יהיה ספק באיכות הזרעים, תוכלו לבקש מהמוכר להראות אותם. אם איכות המוצר אושרה במהלך הרכישה הראשונה, תוכל לקנות אותו במקום זה בעתיד.

בנוסף להבטחות איכות המסמך מפרט את היצרן ואת המאפיינים העיקריים של הזרעים.

לעיתים קונים חיטה מחקלאים מייצרים. אך במקרה זה עליכם להכיר היטב את התנאים לטיפוחו. קבע כמה רחוק מנתיבי התחבורה ומפעלים תעשייתיים היה האתר בו נבצרו הגידולים, כמה פעמים ואיך גידלו את הגידולים.

בשום מקרה אסור להשתמש בזרעים כבושים. הם יכולים לשמש רק לזריעה. זרעי חיטה איכותיים נובטים ביום אחד. אך לפעמים כמחצית מהדגנים נותרים ללא דופן. זה מצביע על האיכות הנמוכה של התבואה.

שיטות הכנת זרעים ונביטה

אין לקחת כלי מתכת להנבטה. עדיף להשתמש בצנצנות זכוכית או בכלי מזון מפלסטיק. כדאי להכין מטלית גבינה בכדי למנוע מהתייבשות הזרעים. במקום זאת תוכלו לכסות את המיכל במכסה, אך באופן רופף כך שאוויר יעבור בקלות לזרעים ובחזרה.

עדיף להשרות את הזרעים בבוקר. ראשית, הם נשטפים מתחת לברז כדי לשטוף זיהומים זרים. אתה יכול לשפוך מים בקערה, ואז להסיר את כל הדגנים הצפים, כי הם לא ינבטו. מקורות מסוימים ממליצים לכל אחד משלבי הנביטה להיות מלווה בחיטוי עם תמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט. הכינו אותו בצנצנת נפרדת בעזרת מים רותחים.

לאחר כל טיפול שוטפים את הגרגירים 3 פעמים במים.

אבל אתה יכול להגביל את עצמך לשטיפה עם מי שתייה רגילים.זה הרבה יותר מהיר, קל יותר, ופרמנגנט אשלגן נוסף בגוף הוא חסר תועלת. הרי לא סביר שניתן יהיה לשטוף אותו לחלוטין.
הזרעים נשפכים למשך 3 דקות ואז הם מנוקזים, נשטפים לפחות שלוש פעמים עם מים מסוננים, קפיצים או בקבוקים. זה נוח לעשות זאת באמצעות בד גבינה המחובר לקצה הפחית עם רצועה אלסטית.

שיטות נביטת זרעי חיטה:

1. הנבטת זרעים בצנצנת מוטה. זרעים נפוחים מוזגים לצנצנת וממלאים אותה בשליש. מכסים בגזה, מתקנים אותה עם רצועה אלסטית. הניחו את הצנצנת בקערה כך שצווארה יונח על תחתית הקערה, והקירות על קצהה. זווית הטיה כ 45 °. רוב הזרעים צריכים להישאר קרובים יותר לתחתית הצנצנת. מים נשפכים לקערה כדי שלא יישפכו לצנצנת, אלא יזרמו על הגזה ויהיו לחים. הזרעים מושחים, ותחתית הצנצנת ההופכת מונעת את התאדות הלחות. זרעים איכותיים מתחילים לנבוט תוך 8 שעות. שטפו אותם מבלי להסיר את הגזה. רצוי לצלול לקערת מים בערב כדי שיהיו מוכנים לשימוש עד ארוחת הצהריים.
2. במיכל. אם השיטה הראשונה נראית קשה, ניתן למרוח את הזרעים הרטובים הנפוחים לאורך תחתית המנה בשכבה דקה (עד 3 ס"מ), לכסות אותם בגזה המקופלת בכמה שכבות. הזרעים לא צריכים לצוף במים, אבל גם לא צריך לייבש אותם יתר על המידה. כדי להתאים את כמות הלחות, ניתן לשים גבינה מקופלת מספר פעמים על תחתית המנה. נבט בטמפרטורה של כ -20 מעלות צלזיוס.

רצוי לשטוף את הזרעים דרך מסננת כל 5-8 שעות. זה מסיר את הריר שנוצר במהלך תהליך הנביטה, והזרעים עצמם מרטיבים. אם הם מכוסים בגזה, ניתן להשמיט שלב זה. אך במהלך הנביטה, רצוי לשטוף את זרעי החיטה לפחות פעמיים. הם צריכים להיות בעלי ארומה נעימה.

הגרגירים נשטפים בערב ובבוקר. אתה יכול לאכול אותם בסביבות הצהריים. נפח הדגן בתהליך הנביטה גדל פי 2. יש רק צורך להבחין בין הזרעים שבקעו לבין אלה שהתנפחו, אך לא נבטו. לא היה להם נבט.

אחסון זרעים מונבטים

ניתן לצרוך גרגרי חיטה כאשר הנבטים הלבנים נראים בבירור. באורך של 3 מ"מ, לזרעים יש יעילות מקסימאלית. ואז כמות החומרים המזינים מתחילה לרדת.

אל תשתמש בדגנים שהנבטים שלהם כהים.

זרעים מונבטים נשמרים במקרר למשך יומיים. אתה יכול לשים אותם בצנצנת ולכסות אותם במכסה זכוכית שאינו מתאים בקפידה לקצה. אין לאחסן בכלי פתוח, מכיוון שכך הנבטים מתייבשים. הטמפרטורה בתוך המקרר לא תעלה על 7 מעלות צלזיוס.

בבוקר שוטפים את כל הזרעים. ואז החלק הנדרש נבחר לצריכה, השאר מוסתרים בחזרה במקרר. חזור על ההליך מדי בוקר. אין צורך לדאוג שהנבטים ימשיכו לצמוח במהלך האחסון. בשלב זה, כמות הוויטמינים ונוגדי החמצון שבנבטים גדלה, והאנזימים מסונתזים. החל לקבל דגנים עם יורה בקושי בקושי, הם מסיימים כאשר אורכם מגיע ל -3 מ"מ.

צריכת זרעים ומינון

תהליך זרעים נובטים חיטה דורשת השקעת זמן מסוימת. לכן, עדיף לחשב אותו כך שיהיה נוח.

• בחודשיים הראשונים אינך יכול לקחת דגנים מונבטים כל יום. יש להם השפעה אנרגטית חזקה מאוד, אז אתה צריך להכניס אותם לתזונה בהדרגה.
• אתה יכול לקחת זרעים מונבטים למשך 5 ימים, ולקחת הפסקה למשך יומיים. זהו המצב הטוב ביותר להתחיל לקבל. לאחר שהגוף מתרגל לכך, תוכלו לצרוך את הזרעים המונבטים מדי יום, ולהגדיל את המינון.
• בתחילה, מבוגר יכול ליטול כף אחת, השווה ל- 20 גרם. המינון המקסימלי עבורם הוא 70 גרם. המינון האופטימלי הוא 50 גרם.
• זרעי חיטה מונבטים ניתנים גם לילדים. מגיל 5 עד 8, כפית אחת מספיקה, עד גיל 14 - קינוח אחד. אין להגדיל את המינון לילדים. מומחים מסוימים ממליצים שלא לתת דגנים לילדים מתחת לגיל 14.
• כדי לחשב את כמות הגרגירים היבשים, קחו בחשבון שמ- 70 גרם (3.5 כפות) לאחר הנביטה מתקבלות 100 גרם נבטים.

נאכלים את הזרעים המשמשים למניעה ושיפור המצב הכללי, מעורבבים עם גבינת קוטג ', סלטים שונים. אם אתה צריך להיפטר מדיסביוזה, השתמש בו בנפרד, חצי שעה לפני הארוחות.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון:

טעויות גדולות:

1. לא כולם מצליחים להנביט חיטה בפעם הראשונה. לפעמים דגנים מתים מעודף מים. לכן, אתה צריך לנקז אותו ולהשאיר את הגרגירים לחים.
2. אם הגרגירים נמרחים על הכלים בשכבה עבה מדי, הם לא יוכלו לנשום, להתחמם יתר על המידה ולא לנבוט.
3. כשנובטים זמן רב, לאחר שהנבטים מגיעים ל -3 מ"מ, איכות המוצר מתחילה להידרדר.
4. אין ליטול דגנים מונבטים לחולים עם כיבים בתריסריון ולאנשים הסובלים מאלרגיה לגלוטן.

בתחילת השימוש עלולות להופיע תופעות לוואי:

• הראש מסתובב.
• שרפרפים רופפים.
• חולשה כללית.

בדרך כלל, תופעות אלה יכולות להימשך לא יותר מיומיים. אם הם נמשכים, עליך להימנע מלקחת דגנים מונבטים.