פלפל אדום בולגרי: יתרונות ונזקים

אנו קוראים גמבה ופלפלים אדומים וירוקים וצהובים. ככלל, כולם גדולים ודומים בטעמם, אולם מדובר בשלושה סוגים שונים של פלפל. הם נבדלים לא רק בגוונים של טעם וצבע, אלא גם בהרכב המינרלים שלהם.

לטעם הפלפל האדום הכי מתוק. גידול פלפלים אדומים בחלקות זו כמעט מסורת. עם זאת, פלפלים הם צמחים תרמופיליים, ולכן הם נטועים לעתים קרובות יותר בחממות.

תוֹכֶן:

• הזנים הטובים ביותר לגידול
• היתרונות של פלפל אדום מתוק
• נזק והתוויות נגד
• איך מגדלים נכון פלפלים אדומים

הזנים הטובים ביותר לגידול

יש לבחור זן לגידול תוך התחשבות בטעם הפלפל, עמידותו בפני טמפרטורות נמוכות ומזיקים. כמו כן, יש לקחת בחשבון שזרעים אינם נלקחים מזנים היברידיים. לצורך רבייה, מומלץ לבחור בזנים טהורים של פלפל.

כדאי לזכור שפלפל אדום, שיתרונותיו ונזקיו תלויים בהרכב המינרלים, ניתן לגדל גם כקישוטי.

ישנם זנים היברידיים מיוחדים הגדלים ונושאים פרי מושלם גם על אדן החלון מבלי לשתול באדמה פתוחה. אבל בבית אתה לא יכול לקבל יבול עשיר.

פלפל אדום יש זנים רבים. זנים טהורים ניתנים להפצה עצמאית על ידי זרעים, וזנים היברידיים מפורסמים בזכות עמידותם בתנאים סביבתיים קשים ובטעם הטוב ביותר. זני פלפל אדום מתוק יכולים להיות שונים בצל, צורה, ומתיקות:

• אגפובסקי. זהו זן פלפל אדום שמבשיל כ -3 חודשים לאחר השתילה. השיחים נמוכים, הפירות אדומים, זוויתיים, מרובעים, מתוקים, עם קירות עבים למדי. המגוון עמיד מאוד בפני שונים מחלותאך גדל טוב יותר בחממות מאשר בחוץ.
• אטלנט. זן זה מתבגר בתוך 70 יום מהנטיעה. שמו מציין פירות גדולים ובשרניים. הפלפלים יכולים להגיע לקוטר של 14 ס"מ. הפירות טעימים מאוד, מתוקים, עסיסיים. הזן גדל היטב גם בחממה וגם בשדה הפתוח.
• בוגאטיר. מגוון זה של פלפל אדום מתוק ידוע בתשואותיו הגבוהות. הפירות גדולים למדי, מוארכים, מתחדדים כלפי מטה. פירות במשקל של עד 180 גרם, בעלי ארומה נעימה, טעם מתוק ועיסה עסיסית.
• נס קליפורניה. פירות מתוקים נחמדים מאוד. הפלפלים בעלי צורה מרובעת שטוחה, אינם מוארכים כלפי מטה. מבשילים בתוך כ2-2.5 חודשים מרגע השתילה שתילים... פירות יכולים להיות גדולים מאוד, במשקל של עד 250 גרם.
• ברון שמן. זהו זן מוקדם שמבשיל במהירות. הפירות דומים לקוביה, אדומים עזים, חלקים, מבריקים, יכולים לשקול עד 300 גרם. הטעם מתוק מאוד, הקירות עבים.

היתרונות של פלפל אדום מתוק

פלפלים אדומים הם ללא ספק ירק בריא. השימוש הנפוץ ביותר בו הוא בתחום הקולינריה. פלפלים מתוקים נאכלים טריים, מבושלים, מלוחים וכבושים, מכינים ממנו רטבים.

הרכב הפלפלים האדומים הופך אותם לבריאים להפליא. מסיבה זו, פלפלים אדומים הם חלק חיוני בתזונה בריאה:

• ויטמין C. פלפלים אדומים עשירים מאוד בחומצה אסקורבית. יותר מפלפל, ויטמין C רק ב ירכיים ורדים... לא תמצאו ירק שימושי יותר בנושא זה.למבוגר, כדי לספק לגופו את המינון היומי הדרוש של חומצה אסקורבית, מספיק לאכול רק פלפל מתוק אחד גדול. העשיר ביותר בוויטמין C הוא החלק של הפלפל שנמצא ליד הגבעול, ולכן יש להסירו בזהירות כדי לא לנתק את כל השימושיים ביותר.
• קפסאיצין. חומר זה נמצא בכל הפלפלים, אפילו החריפים. זה נותן לירק הזה מרירות אופיינית קלה. יש מעט ממנו בפלפל מתוק, אך הוא קיים. חומר זה משפר את תפקוד מערכת העיכול, משפר את התיאבון ומקדם ייצור מיץ קיבה.
• ויטמינים מקבוצת B. אלו ויטמינים החשובים לגוף. הם משפרים את הולכת הדחפים העצביים, מחזקים את כלי הדם, משפרים את מצב העור, השיער והציפורניים, מנרמים את השינה, משפרים את מצב הרוח ומחזקים את מערכת העצבים ומגבירים את עמידות הלחץ.
• ויטמין R. זהו ויטמין נדיר למדי שאינו נמצא בכל הירקות. זה עוזר לחומצה אסקורבית להיספג טוב יותר בגוף, וגם מחזק את דפנות כלי הדם, משפר את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
• נוגדי חמצון פלפל אדום מכיל חומרים שיכולים למנוע צמיחה של גידולים ממאירים, ולכן מומלץ לאכול לפחות פלפל אנגלי מדי יום.
• ויטמין A. ויטמין זה מסייע בשמירה על חדות הראייה, חיזוק השיער והעור. פלפל אחד מכיל את המינון היומי של ויטמין A. פלפל אדום מכיל גם אבץ, המסייע לספיגת ויטמין A.

נזק והתוויות נגד

פלפלים אדומים פופולריים מאוד ברוסיה. זה נחשב בהחלט שימושי ויש לו מעט התוויות נגד. זה כמובן לא רעיל, אך רצוי שכמה קטגוריות של אנשים יזהרו משימוש בירק זה:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה. דלקת קיבה עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה אינה כוללת שימוש בפלפל אדום מתוק. עם דלקת ברירית הקיבה, לא רק פלפלים חריפים מזיקים בגלל תכונותיהם המעצבנות, אלא גם פלפלים מתוקים. המיץ שלו מכיל גם חומרים מגרים, אם כי בכמויות קטנות. הם מגדילים את הייצור של חומצה הידרוכלורית בקיבה, ולכן אנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה יצטרכו לסרב לצרוך פלפל מתוק טרי.
• מחלת לב כלילית. במחלת עורקים כלילית קשה, יהיה צורך גם להוציא פלפלים אדומים.
• מחלת כליות. עם מחלת כליות, חיסול הרעלים מהגוף נפגע. במקרה זה, האוכל עדין במיוחד, ויש לשלול פלפלים אדומים מהתזונה.
• טחורים, קוליטיס. לטחורים פנימיים ולהחמרת קוליטיס, פלפלים אדומים עלולים להזיק בגלל הכמות הגדולה של סיבים גסים, הטובים למעי בריא אך עלולים לפגוע ברירית המעי המגורה.
• עם הפתולוגיה של ההריון. במהלך ההריון, פלפלים טריים שימושיים מאוד, למעט במקרים בהם ישנם סיבוכים בכליות או בכבד, כמו גם עם לחץ דם גבוה. פלפלים אדומים עשירים בשמנים אתרים העלולים לעורר תגובה אלרגית אצל ילד.

עליכם להיזהר ברכישת פלפלים אדומים. ירק זה מופיע ברשימת המזונות המכילים חומרי הדברה. אם הפלפל אינו גדל באתר שלך, עליך לשקול אפשרות זו. פלפל זה גורם יותר נזק לגוף מאשר תועלת.

הכמות המרבית של ויטמינים נמצאת בפלפלים בקיץ. בחורף ניתן גם לגדל ולקנות אותו, אך תכונותיו המועילות יהיו נמוכות בהרבה.

איך מגדלים נכון פלפלים אדומים

אין שום דבר קשה בגידול פלפלים אדומים. זנים היברידיים מותאמים היטב לגידול בנתיב האמצעי ועמידים בפני מזיקים.

אם תקפידו על כללי הבסיס של שתילה וטיפול, תוכלו לקבל קציר עשיר של פירות טעימים ובשלים.

טיפים לגידול פלפלים:

• פלפלים גדלים רק בשתילים.צמח תרמופילי זה לא יצמח בחוץ. בנוסף, מרגע השתילה ועד לקבלת פירות יש צורך לפחות 3 חודשים.
• לפפר יש עונת גידול ארוכה. זמן רב יעבור מנטיעה לפרי. עליכם להתחיל בהכנת זרעים כבר בפברואר, ולשתול אותם בחודשים מרץ-אפריל.
• על מנת שהפלפל ינבט טוב, עדיף לקנות אדמה מיוחדת בחנות מתמחה. באדמה המיועדת לפלפלים, זרעים נובטים תוך שבועיים.
• ניתן להשקות את האדמה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט כדי למנוע הידבקות ולהשמיד נבגים של פטריות וזחלים של טפילים, אך זה נדיר בקרקע בחנות.
• לשתילים יש לספק שפע של אור וחום. פלפל אוהב אור וטמפרטורות עד 28 מעלות. הכי טוב לגדול שתילים על אדני החלון... אם אין מספיק אור או שמזג האוויר מעונן, נוסף תְאוּרָה... למטרות אלה, לא רגילות, אלא מנורות LED או פלורסנט, כמו גם מיוחדות פיטולמורות.
• ברגע שמופיעים 2-3 עלים בשתילים, הגיע הזמן לשתול את השתילים בעציצים נפרדים. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים העדינים.
• אפשר לשתול שתילים באדמה פתוחה רק לאחר תחילת החום, כאשר הכפור כבר לא מופיע. אם אתם שותלים פלפלים בחממה, תוכלו לעשות זאת בתחילת מאי, בחוץ - בסוף מאי או תחילת יוני.

פלפל זקוק לטיפול סטנדרטי: הַאֲכָלָה, רגיל רִוּוּי, עישוב. יש לקשור שיחי פלפל כדי שלא יתכופפו לקרקע מתחת למשקל הפרי.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: