איך מגדלים כרוב ברוקולי? עצת מומחה

למרות שכרוב ברוקולי ידוע עוד מימי קדם, ברוסיה התעלמו ממנו באופן לא ראוי במשך זמן רב, והעדיפו את הזנים הלבנים והאדומים. כיום הברוקולי צובר יותר ויותר אניני טעם, זהו אחד הירקות הבריאים ביותר העשירים בויטמינים. בנוסף, יש לו טעם מעולה, ולכן משתמשים בו באופן פעיל במתכונים קולינריים שונים. איך מגדלים כרוב ברוקולי?

תוֹכֶן:

• תכונות של ברוקולי כסוג של כרוב
• גידול שתילי ברוקולי
• עקרונות חשובים של גידול ברוקולי
• הגנה על ברוקולי ממזיקים
• כמה סודות של קציר טוב

תכונות של ברוקולי כסוג של כרוב

ברוקולי הוא אחד מ זנים של כרוביתעם זאת, יש לו כמה הבדלים: לצמח עלים לא לבנים וירוקים, הוא אינו יוצר ראש צפוף. בצילומים המרכזיים ובצדדים נוצרים תפרחות רופפות שאינן מתמזגות לראש כרוב צפוף.

הם המשמשים לאוכל: מבחינת הטעם, הם דומים לאספרגוס, ולכן סוג זה נקרא לפעמים גם כרוב אספרגוס. הן התפרחות והן החלק החיצוני של יורה משמשים למאכל, הוא משמש לעתים קרובות לשימורים.

ברוקולי הוא אחד הזנים הכרוביים ביותר הטרופופיליים, הוא אינו סובל טמפרטורות מתחת לאפס.

אחד היתרונות הוא בשלותו המוקדמת: לאחר הקציר מהזריקה הראשית העליונה, הכרוב מסוגל לתת יבול נוסף הודות לתפרחות חדשות על יורה לרוחב. הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים נמצא בכרוב גולמי, אולם חלקם נותרים גם לאחר טיפול בחום.

מגדלים את הברוקולי עם היתרונות הבאים:

• לחומרים הכלולים בתפרחות יש השפעה אנטי טרשתית בולטת. אכילת ברוקולי יכולה להאריך את הנעורים ולחזק את מערכת החיסון.
• ברוקולי מכיל את הכמות המרבית של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים; בפרמטר זה הוא עוקף אפילו את הכרובית. הוא מכיל ויטמינים A, C ו- E, אשלגן, סידן, זרחן ויסודות קורט אחרים.

ההרכב המיוחד מקדם את סילוק הרעלים מהגוף, ולכן ברוקולי מומלץ לאכול על ידי מעשנים. אלה רק חלק מהמאפיינים המועילים שלו שהפכו אותו לנרחב במדינות רבות.

גידול שתילי ברוקולי

האגרוטכנולוגיה לגידול ברוקולי אינה שונה בהרבה מהעקרונות של גידול קונבנציונאלי כרוב לבןעם זאת, ישנם עדיין כמה ניואנסים. ברוקולי הוא זן חובב לחות, הוא גם דורש משטר האכלה מיוחד כדי לקבל יבול טוב. זן זה גדל באמצעות שתילים מזרעיהם, אפילו גנן מתחיל יכול לעשות זאת.

הזרעים הגדולים והבריאים ביותר נבחרים לשתילים, הם נטועים בקופסאות עם אדמה כ- 35-40 יום לפני השתילה באדמה פתוחה.

ניתן לגדל ברוקולי גם בעציצים: הצמח בקושי יכול לסבול השתלה, ולכן יש צורך לשמור על שורשים רבים ככל האפשר בעת שתילה באדמה פתוחה.אבנים או חימר מורחב מונחים בתחתית מיכל השתילים: שכבת הניקוז תוריד לחות מהשורשים ותמנע את נרקבות האדמה.

תכונות של שיטת שתיל:

• לצורך גידול שתילים משתמשים בקרקעות ניטרליות או אלקליות.
• חריצים נעשים על פני האדמה שעומקה הוא עד 1.5 ס"מ, ולאחר מכן יש צורך להרטיב את האדמה ולשתול בה זרעים במרחק של כ- 15 ס"מ.
• יש לדחוס את האדמה, את השתילים מגדלים במקום קריר עם טמפרטורה אופטימלית, תחילה 16 ואז 8 מעלות.
• אסור לחשוף אותו לאור שמש ישיר, אך צריך שיהיה מספיק אור בחדר. אם החדר חם מדי, הראש עשוי להופיע בטרם עת.
• כאשר לשתילים יש לפחות 5 עלים, הם נטועים בגינה.
• בדרך כלל ההשתלה מתבצעת 35 יום לאחר השתילה, הפעם חל בסוף אפריל - תחילת מאי.
• עומק חורי השתילה הוא כ 25 ס"מ, המרחק בין נטיעות צריך להיות לפחות 40 ס"מ.
• יש להשקות את הבארות בשפע, בנוסף, מיד לאחר השתילה הראשונה, ההזנה הראשונה מתבצעת: הצמחים מופרים באוריאה בכמות 2 כפות. כפות לכל 10 ליטר מים. מנה זו אמורה להספיק ל -10 שיחים.

הברוקולי מוזן מחדש כאשר נוצר הראש, לשם כך נעשה שימוש בטלאה... זה צריך להיות מדולל לפחות 4 פעמים, חלקים קטנים של רוטב עליון מושקים מתחת לכל שורש של הצמח.

עקרונות חשובים של גידול ברוקולי

רצוי לשתול ברוקולי בגינה לאחר מכן מלפפונים, דגנים, תפוחי אדמה - קודמים כאלה מעשירים את האדמה בחומרים שימושיים לכרוב. קודמות רעות בשבילה הן עגבנייה, סלק, צנון, צנון. מומלץ להכין את האתר לשתילת ברוקולי מראש; לשם כך מסופקים לקרקע חומרי סיד.

הכללים החשובים ביותר לגידול ברוקולי:

• האדמה הטובה ביותר לכרוב היא תערובת של כבול, חול ודשא בפרופורציות שוות. לא מומלץ להשתמש בחומוס, בנוסף, לא רצוי לקחת אדמת גן ישנה, ​​מכיוון שהם יכולים להיות מושפעים מרגל שחורה, שתועבר לצמח.
• כאשר הראש מתחיל להבשיל, מומלץ להצל עליהם כדי שקרני השמש לא ייפלו עליהם. לשם כך הם מכוסים בסדינים חתוכים, אחרת הם יהיו קטנים ומפורקים.
• כרוב הוא צמח אוהב לחות, אז יהיה צורך להשקות אותו בשפע. אך יחד עם זאת, אסור שיהיה ספוג מים, מכיוון שזיהום ברגל שחורה ונרקב של השורשים אפשרי. עם זאת, אם הלחות נמוכה מדי, ראשי הצמחים יהיו קטנים ומשוחררים.
• יש לחתוך את הראש לפני הפתיחה. אי אפשר לאחר עם הקציר: עם הזמן הראש מתחיל להיות גס, בנוסף, יש להם טעם לוואי מר. חותכים אותם יחד עם חלק מהגבעול. ניתן להשאיר יריות צד, ובקרוב יופיעו עליהם ראשים חדשים. אם אתה שותל זן בשל מוקדם, אתה יכול בסופו של דבר לקצור יבול כפול.

ברוקולי הוא אחד הצמחים הלא יומרניים, בדרך כלל ניתן לגדל קציר עשיר ללא קושי רב. טיפול מתמיד מורכב מהשקיה ועישוב, בנוסף, יש צורך להדביר מזיקים. זנים מוקדמים בדרך כלל מבשילים תוך 3 חודשים לאחר השתילה באדמה, אמצע ההבשלה לוקח כ- 70 יום, הבשלה מאוחרת כ- 80 יום.

יש להבטיח אחסון נכון של היבול.

אם הברוקולי אינו מיועד לאכילה מיידית, הראשונים טובלים במים להתקררות, ואז מכניסים לשקיות ומוקפאים. זה יאפשר לאחסן ירקות למשך חודשים רבים, תוך שמירה על מקסימום ויטמינים בהם. הראשים נוחים לשימורים, ישנם מתכונים רבים למרינדות.

הגנה על ברוקולי ממזיקים

כדי לקבל יבול טוב, עליך לדאוג להגנה המחייבת של כרוב ברוקולי מפני מזיקים.

מאוימים עליה על ידי זחלים, כנימות, חלזונות ושבלולים עלולים לגרום נזק רב לצמח.צמחים לא חייבים להיות מרוססים בכימיקלים; תרופות עממיות יעילות למדי. שיטה פשוטה היא עיבוד הצמח מרק עגבניות: עלי עגבניות מבושלים במים, ואז מקררים את המרק, ומרססים איתו את הצמחים. זה מאפשר לך להילחם נגד זחלים שפוגעים בעלים.

מומלץ לעבד אותו במזג אוויר חם וחסר רוח.

כדי לנקות את העלים מכנימות, משתמשים בהתזה עם מרתח של פלפל חריף.

השיטה אינה מזיקה, היא לא תשפיע על טעם היבול. מספיקים רק 3-4 תרמילים לליטר מים, מומלץ להחדיר את המרק במהלך היום. אפשרות נוספת היא עירוי של שום ועלי טבק. צמחים מרוססים עם הרכב מריר וכתוצאה מכך: זה הופך אותם למאכלים עבור רוב המזיקים.

יש גם תרופות תעשייתיות לשחרור ברוקולי מכנימות וזחלים. תוצאות טובות מוצגות על ידי טיפול עם "Intavir": יש לבצע אך ורק על פי ההוראות שעל האריזה. החיסרון העיקרי של כימיקלים תעשייתיים הוא בכך שהם מפחיתים את התועלת של הצמח עצמו, ניתן להשתמש בהם בזהירות רבה.

כמה סודות של קציר טוב

ברוקולי אינו תרבות תובענית במיוחד, אך יש לו גם סודות משלו.

לדעת דקויות מסוימות, אתה יכול לקבל יבול טוב:

• כנימות הכרוב מפחדות משמיר אם הן נטועות בכתם כרוב. זה יחסוך מקום ולא ירסס צמחים כימיים עם ירוק.
• אם אתה מחליף כרוב ועגבנייה באתר, הוא יהיה מוגן באופן מהימן מפני חיפושיות עלים ומזיקים רבים אחרים.
• שבועיים לפני שתילת שתילים באדמה, יש להקשיח על ידי הוצאה לתקופה קצרה בשמש.
• אתה יכול לזרוע ברוקולי עם זרעים מיד, לעקוף את שלב השתיל. במקרה זה, הקציר יצטרך לחכות זמן רב יותר, אך הצמחים יותאמו יותר למזג אוויר קר אפשרי.
• לפני הזריעה מומלץ לשפוך את המצע בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט - זה ינקה את האדמה ממזיקים.

עמידה בטכנולוגיות חקלאיות כשגדל כרוב יאפשר לך לקבל יבול מצוין, זה לא דורש עלויות עבודה גדולות. ברוקולי הופך לגידול נפוץ ואהוב יותר ויותר. ניתן להשתמש בה להכנת מגוון רחב של מנות, ולפי כמות הוויטמינים ניתן לקרוא לה תרופה טבעית אמיתית.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון.