כרוב סוכר: מאפיינים, טכנולוגיה חקלאית וקציר

כרוב לבן תפס בתוקף מקום מוביל בהכנת תענוגות קולינריים שונים. איש אינו יכול לדמיין בורשט אדום או לחמניות כרוב ללא כרוב, וסלט האביב לא יהיה כל כך מזין ועשיר ללא עלים ירוקים קצוצים. גננים רבים משתמשים בזנים שונים לשתילת שתילים. הכרוב המועדף ביותר הוא סוכר. יש לו יתרונות ספציפיים וקל לטפל בו.

תוֹכֶן:

• תיאור ויתרונות הזן
• גידול וטיפול בשתילים
• השתלת שתילים לאדמה פתוחה
• טיפים לטיפול בכרוב
• מחלות ומזיקים, המאבק נגדם
• שיטות קצירה ואחסון של כרוב

תיאור ויתרונות הזן

כרוב סוכר שייך למשפחת הכרוב הלבן מעץ המשפחה המצליב. התרבות שייכת לזנים המאחרים להבשיל. מגוון של הצמח טומן על ידי מגדלים רק לפני 10 שנים, בשנת 2018, בחברת סדק, הממוקמת במוסקבה. ניתן להשתמש בגידול ירקות גם בקנה מידה תעשייתי וגם בחוות קטנות מהארץ.

כאשר בשלו, יש לצמח שושנת גדולה למדי, שרוחבה 80 ס"מ. גובה השיח אינו עולה על 40 ס"מ. תקופת ההבשלה המלאה מרגע השתילה אורכת בין 130 ל -160-165 יום. משקלו של ירק מוכן לאכילה בממוצע הוא 2 עד 4-5 ק"ג. ראש הכרוב המרבי האפשרי שהתקבל היה 6.5 ק"ג.

העלווה של הצמח מיוצגת על ידי סוג מעט מבעבע, גדול בקוטרו וצורתו העגולה. ללוחות העלים גוון אפור-ירוק בגוון עדין. פריחה שעווה נצפית על פני העלה, בגיל ההתבגרות מעט יותר מהרגיל. בשוליים מגדירים את לוחות היריעות כגלים. הגדם החיצוני באורך בינוני, גם הפנימי קצר.

לכרוב בשל יש טעם עדין ועסיסי.

אין מחיצות רוחביות נוקשות על הסדינים. כל צלחת פריכה ובעלת טעם לוואי נעים. זאת בשל העובדה שמדד הסוכר האורגני בתוכן הפנימי של התרבות גבוה יותר מאשר בזנים דומים אחרים. וגם הרכב הצמח עשיר בויטמינים וחומרים מזינים. להבשלה מלאה וחוסר מרירות, יש לקצור כרוב רק בחורף, לאחר תחילת הכפור השני. השימוש בכרוב לבן למאכל או המלחה הוא הטוב ביותר חודש לאחר הקציר מהגן. זה הכרחי כדי שכל מרירות תיעלם, והירק יתבגר היטב.

עבור גננים מנוסים, היכרות אחת עם התיאור אינה מספיקה, יש צורך להדגיש את התכונות העיקריות ואת ההיבטים החיוביים, כמו גם להראות את החסרונות של הראש המתוק של מגוון הכרוב הלבן. היתרונות הבאים של הירק מובחנים:

1. איכויות הטעם מצדיקות באופן מלא את שם הצמח. בגלל טעמו, הכרוב ממתיר זנים אחרים.
2. יש בו תכולה גבוהה של מיקרו אלמנטים וויטמינים: ויטמינים מקבוצת B (1, 9, 2), PP, C, יוד, נתרן, ברזל, פלואור, סידן, מנגן, זרחן.
3. תנאי אחסון מצוינים: ראשי כרוב מסוגלים לשמר את כל מאפייניהם המקוריים והרכבם השימושי זמן רב לאחר הקציר, כמעט עד מאי, ובלבד שהתנאים לשמירת ירקות יהיו נוחים.
4. הם בולטים במצגת האיכותית שלהם: הם לא נסדקים במהלך ההובלה והמכירה.
5. בעל עמידות מוגברת למחלות: fusarium, bacteriosis, keela.
6. לזרעים שנזרעו קצב נביטה מוגבר, מה שמשפיע לטובה על קבלת שתילים לשתילה באדמה פתוחה.

כמעט ואין חסרונות בתרבות זו מהזן הראש המתוק. החיסרון היחיד הוא היעדר תשואה מוגברת בתנאי גידול לא טובים. במקרה זה, ניתן לאסוף לא יותר מ -6 ק"ג. מ- 1 מ"ר. אך זהו דווקא חסר לא של צמח, אלא של גנן שאינו ממלא את התנאים הדרושים לטיפול.

גידול וטיפול בשתילים

טיפוח כרוב לבן בראש מתוק יש הבדלים קלים מגידולים אחרים. זן זה הוא הבשלה מאוחרת, ולכן נטיעת חומר שתילה צריכה להתבצע בתחילת פברואר. אם אתה צריך לקבל קציר מאוחר, המועד האחרון לשתילה הוא באמצע מרץ. ככל שהשתילים נטועים מאוחר יותר, כך תקופת הנביטה והיווצרות הראש שלהם תהיה ארוכה יותר. אתה לא צריך לבחור תאריך מאוחר יותר לשתילת שתילים. זאת בשל העובדה שלראש לא יהיה זמן להיווצר ואפשר שלא לקבל יבול איכותי.

לפני שתילת זרעים, עליכם לבחון היטב את האריזה בה נמכר חומר השתילה. אם השתילים לא עובדו, יש להשרות אותם למשך 12 שעות בעקביות של ליטר משולב ממים. ואשלגן הומאט 1 גרם. לאחר ההזדקנות במהות, יש לשטוף את חומר השתילה ולמחוק אותו במפית רכה. ואז שים את הזרעים במקום קריר ושמור אותם במצב זה במשך 24 שעות.

תכונות של גידול שתילי כרוב:

• לפני השתילה מומלץ להכין את האדמה לשתילים. לשם כך כדאי לרכוש את המצע בחנות מתמחה. אבל עדיף להכין אותו בעצמך: קח חלקים שווים חומוס, כבול כתוש יבש ואדמה עלה. בנוסף לתערובת הכוללת, הוסיפו כמות חול קטנה בכמות של 5-7%.
• שתילת זרעים לשתילים יכולה להתבצע הן באדמה פתוחה והן במיכלים שהוכנו במיוחד. אם השתילה מתבצעת על פי האפשרות הראשונה, אז לאחר שתילת הזרעים, כדאי לכסות את השטח בסרט.
• במקרה זה, התנאים האופטימליים להטמנת שתילים חייבים לקחת בחשבון את טמפרטורת האדמה. זה יעזור לזריקות לנבוט מהר יותר. מצע האדמה צריך להתחמם עד +14 .. + 17 ג. כדאי לקחת בחשבון את צפיפות הזריעה - 5x5 ס"מ מזרע אחד למשנהו, לעומק של לא יותר מ -1.5 ס"מ.
• כאשר שותלים חומר שתילה בעציצים, הם מונחים על אדן חלון שטוף שמש. צחוק נטיעת הקבורה חוזר על עצמו, כמו לשתילה באדמה. אם הנטיעה בוצעה, אך השתילים הופיעו ביער צפוף, יש להסירם או לשחררם חלקית, כך שהמרחק בין השתילים יהיה לפחות 5 ס"מ.
• לאחר שתילת השתילים, מומלץ למתוח עטיפת פלסטיק מעל המיכל. היא תיצור מיקרו אקלים המאפשר לצילומים הראשונים לנבוט במהירות. הצילומים המתעוררים מאותתים שיש להסיר את הסרט.
• לפני הטמנת חומר השתילה, יש להרטיב היטב את החורים או מיכל השתילים. לאחר ההעמקה, השקיה מתבצעת על פי הצורך, אך כדי שמצע הקרקע לא יתייבש לחלוטין.

לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, עליך להוסיף האכלה כפולה:

1. 14 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים מוחלים דשנים המורכבים מאשלגן, חנקן וזרחן.
2. 10-14 יום לפני ההשתלה באדמה פתוחה, יש לדשן את השתילה בתרכובת של 10 ליטר. מים, אשלגן גופרתי ואוריאה - כל אחד בנפח 15 גרם.

שתילה באדמה פתוחה מתבצעת לאחר שהופיעו על הנבט 4 עלים מלאים.

השתלת שתילים לאדמה פתוחה

כדי להשתיל צמח באדמה פתוחה, עליך לציית להמלצות ולכללים מסוימים:

• אין לשתול שתילים במקום אחד במשך שנתיים ברציפות. עדיף למקם את השתילים באזור בו גדלו הפקעות בשנה שעברה. תפוחי אדמה, קטניות, בצל אוֹ דלעת.
• לשתילה עליכם לבחור באדמה מעט חומצית או באדמה עם סביבת pH ניטראלית.
• מומלץ לשתול שתילים רק באזור שטוף שמש, אטום לרוח.

לפני שתילת יבול, יש להכין את האדמה. בתקופת הסתיו, או, אם זה לא היה אפשרי לפני כן, 30-45 יום לפני השתילה, חפרו את האתר והניחו בו דשנים אורגניים. זה הכרחי עבור כל חומרי המזון להתמוסס ולהזין את האדמה באיכות גבוהה.

לצורך השתלת שתילים באדמה פתוחה, על השתילים להתחזק. רגע נוח להשרשה באוויר הפתוח - גיל השתילים הוא 60 יום. האפשרות הטובה ביותר להצבה במגרש אישי היא היום האחרון של יוני - העשור הראשון של יולי, על פי התוכנית - 60x60 ס"מ אחד מהשני.

לפני הליך השתילה עצמו מכניסים את החומרים הבאים לחור: 50 גרם. חומוס, 2-3 גרם. אוריאה, 5 גרם. סופר פוספט, 4 גרם. גופרית אשלג.

נדרש להעמיק את השתילים עד תלת העץ על השתיל. כל השתילים המתקבלים בעת גידול שתילים אינם נטועים. הם נדרשים להחליף יורה מתה במהלך ההשתלה. לאחר מכן מתבצעת השקיה, התרופפות והאכלה של צמחים צעירים.

טיפים לטיפול בכרוב

לצורך גידול מהיר ואיכותי של כרוב סוכר, נדרש טיפול מעט.

1. ראשית כל, יש להאכיל את השתילים כאשר צלחות העלים מתפתחות בעונת הגידול. ההליך מתבצע 2-3 פעמים בעונה. לשם כך יהיה עליך להוסיף זבל, שדולל בעבר במים ביחס של 1 עד 5.
2. כאשר 10-12 עלים מופיעים על הצמח, יש לרפא את השיח. זה נדרש לחיזוק מערכת שורשים... הודות להליך זה יופיעו קני שורש חדשים.
3. כרוב לא מושקה לעתים קרובות. לצמיחה מלאה והתפתחות נוספת, הכנסת לחות התזונתי מתבצעת פעם אחת תוך 3 שבועות. נפח המים לא צריך להיות גדול מדי. יש לבצע השקיה, אך באופן שהאדמה לא תהפוך למסה ביצתית. אך לא כדאי להביא את האדמה ליובש. מים לרוב ובשפע - כאשר נוצר ראש כרוב. לאחר הכנסת הלחות התזונתית, נדרש לבצע הליך התרופפות, תוך ביטול כל העשבים שצמחו בתקופה זו.

במשך 21-28 יום לפני הקציר, השקיית הצמח נעצרת לחלוטין. זה נדרש כדי למנוע את פיצוחו של הראש המעוצב במלואו. אחרת, כאשר הצמח מעוות, נמכר או נאכל, המוצר אינו כפוף. העיקר לעקוב אחר כל ההמלצות לטיפול ואז הצמח יתפתח כירק גדול, שיאפשר לך לקבל יבול איכותי ובשפע מהחלקה האישית שלך.

מחלות ומזיקים, המאבק נגדם

לחם הסוכר עמיד מאוד למחלות רבות העלולות להשפיע על התרבות. אך אם הגנן אינו ממלא את הדרישות לטיפול בצמח, כמו גם כאשר מתפתחים תנאי גידול שליליים.

ישנן המחלות הבאות שכרוב סוכר רגיש להן:

• קילה היא מחלה הממוקמת על מערכת השורשים של ירק, המעוררת התפתחות של פטרייה על קני השורש. יש לעקוב אחר סיבוב יבול נכון כדי למנוע בעיה זו.לא כדאי לשתול צמח שנתיים ברציפות באתר אחד. אם בשנה שעברה השיחים הושפעו מהמחלה, יש לחפור את האדמה היטב לפני הכפור, ולקראת השתילה יש לחטא היטב את מצע השתילה. כמו כן יש צורך בהסרת עשבים שוטים בזמן. לפני ביצוע אירוע לשתילת שתילים נדרש תחילה להוסיף סיד לאדמה. כאשר מזוהים יורה שנפגעו מהמחלה, נטיעה ללא צער מנוטרלת מהגן.
• Fusarium - כאשר נגוע במחלה, צלחות העלים נובלות. יש להוציא את הצמח הנגוע מיד מהגן על מנת לא לעורר את התפשטות המחלה לשתילים אחרים. לאחר הוצאת השיח מהשטח, יש לטפל באדמה בגופרית נחושת, ולטפל בשיחים הבריאים שנותרו קוטלי פטריות כימיים... לשם כך, תרופות כגון Agat-25 או Immunocytophyte מתאימות.
• חיידק - כאשר נגוע מתגלה השחרת הוורידים, במקביל נצפית מצהיבה של שולי הכרוב. עם הזמן, צלחות העלים מתחילות לדעוך ולמות לחלוטין. לצורך מניעה, מומלץ להשתמש ב- Fitolavin 300 לצורך האבקה של שתילים. בעת השתילה יש להסיר את כל השתילים החלשים והלא מפותחים מראש.
• כאשר מתפתחים על שתילים שחורים, מומלץ להשפיע על השתילה עם Previkur או Trichodermin.
• כאשר תוקפים שיח טחב פלומתי, נדרש לטפל בצלחות העלה בגופרית נחושת, אוקסיכלוריד נחושת, קופרוקסאט או להאביק את הנטיעות בגופרית טחונה.

אם הצמח נגוע במזיקים, אז בנוכחות האחרון בכמויות קטנות, יש להסיר אותם באופן מכני. במקרה בו הרגע מתפספס ואוכלוסיית היצורים החיים גדלה, נדרשים צעדים דרסטיים.

לרוב, כנימות כרוב ופרעושים מצליבים נוטים לתקוף כרוב סוכר:

• כדי להילחם בפרעוש המצליב, יש צורך לרסס את השתילים בתמיסת אפר. לשם כך עליך לדלל את העקביות מדלי מים ו- 250 גר '. אפר עץ... ניתן לבצע האבקה באפר מגורד. אם שיטות מסורתיות אינן עוזרות, עליך להשתמש קוטלי חרקים כימייםכגון החלטות או ייזום.
• כדי למנוע פלישה של כנימות כרוב, מומלץ לשתול שמיר או פטרוזיליה סביב היקף הנטיעות מראש. מרחבים ירוקים אלה מושכים רחפים וחתולות, המנטרלים כנימות על ידי הזנה בהם.

כדי למנוע התפתחות של מחלה או הופעה של חרקים טפיליים, יש צורך לשלוט על מראה הכרוב ומצבו. אם מתגלים שינויים כלשהם, יש לנקוט באמצעי בקרה באופן מיידי.

שיטות קצירה ואחסון של כרוב

לקטיף הפרי המתוק, מומלץ להמתין לכפור השני. אתה יכול לקטוף ירקות בשעה מוקדמת יותר, אבל צלחות העלים יהיו בטעם מרירות. האיסוף מתבצע בתקופה אחרת: באזורי הצפון, תאריך המועד האחרון מתרחש בימים האחרונים של ספטמבר - עשרת הימים הראשונים של אוקטובר.

בערי הדרום משך איסוף הצמח מהגן עובר לסוף נובמבר - סוף דצמבר. לאחר תחילת הכפור, לא כדאי להשאיר את הראשים על השיח זמן רב, הם עשויים להתחיל להירקב. לכן כדאי לבחור ביום טוב, יבש ורגוע.

ישנן מספר דרכים לאחסון היבול שנקצר:

1. בקופסת עץ או קופסת קרטון - השיטה הפשוטה והמתאימה ביותר. יש להניח ראשי כרוב במיכל בשכבה אחת; יש לשים לב שהראש לא ייגע זה בזה.
2. על כריות העשויות מחול נהר, חול נהר מוזג לקופסה רדודה. נפח המצע לא יעלה על 20 ס"מ בתחתית המיכל. עקביות החול חייבת להיות רטובה לחלוטין. ראש הכרוב ננעץ בחול עם גדם, אך אורך הגדם לא צריך להיות פחות מ- 8 ס"מ.
3. על המדפים היא אחת השיטות הנפוצות ביותר.מכינים מתלים לאורך הקירות. רוחב המושב צריך להיות כ -20 ס"מ, והגובה - 30 ס"מ. הראשים עטופים בניילון נצמד או נייר, על המדף הם גדודים.
4. בחול - ניתן להניח את הירקות שנאספו לא רק בכרית החול, אלא גם בתוכה עצמה. לשם כך, יש לחתוך את הגדם עד לראש. ראשי כרוב מונחים בקופסת עץ במרחק קצר זה מזה (3-5 ס"מ) ומכוסים לחלוטין בחול נהר. במידת האפשר, תוכל להניח את השכבה השנייה והעקבות.

הודות לאחסון נכון, היבול הקציר יכול להישמר לתקופה ארוכה ולא לאבד את טעמו המקורי. לפיכך, כרוב סוכר שונה מזנים אחרים על ידי טעמו המוזר והבשלתו המאוחרת. לגידולו, שתילה בשדה הפתוח ושתילת שתילים במיכלים מתאימות. כדי להשיג יבול איכותי יש לעקוב אחר המלצות הטיפול ולפקח על מצב הנטיעות. לאחר הקציר, כדאי לבחור בשיטת האחסון האופטימלית, המאפשרת לכם לצרוך מוצרים שגדלו בעצמכם לאורך זמן.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: