מלפפון: פחמימות, שומנים, חלבונים, קלוריות מהצומח
עם תחילת הקיץ, אדם מנסה לאכול כמה שיותר ירקות, ביניהם מלכתחילה מלפפונים... Zelentsy משמש גם בסלטים וגם כמסיכה על הפנים. וכמה טובים מלפפונים מומלחים עם תפוחי אדמה צעירים! אבל האם הפירות של הצמח העשבוני המפורסם הזה כל כך שימושיים, כפי שאנחנו חושבים.
צמח עשבוני שנתי זכה זה מכבר במקומו של כבוד בערוגות גן, בחממות. כבר בתחילת האביב, אני רוצה לנסות ירקות פריכים, מריחים קיץ. אבל מלפפון גם טומן בחובו יתרונות רבים לאדם. למי שרוצה לרדת במשקל, מדובר במוצר תזונתי שאין לו תחליף.
תוֹכֶן:
- מלפפון - הרכב ותכונות שימושיות
- פחמימות, חלבונים ושומנים בירק, תכולת הקלוריות שלו
- למי המוצר מזיק, התוויות נגד לשימוש
- השימוש בירקות ברפואה העממית, בקוסמטיקה
- כללי בחירת מלפפון
- שיטות רכש ואחסון של המוצר
מלפפון - הרכב ותכונות שימושיות
מעניין שאדם משתמש בירק ירוק בצורה לא בשלה. מאפיין של הרכבו הוא כמות גדולה של מים. במבנה זה דומה לזה שניתן להשיג בזיקוק ואחריו הקפאה. הנוזל החבוי בעיסת המלפפון מקדם סילוק חומרים רעילים שונים, מלחי מתכות כבדות מגוף האדם.
מבחינת כמות הוויטמינים בירוקים, יותר מכל הם חומצה אסקורבית ופנטותנית, כמו גם פילוקינון. האחרון שייך לוויטמינים המסיסים בשומן מקבוצת K, המעורבים במינרליזציה של רקמת העצם, נמצא בסרום הדם ותורם לקרישתו. העשב עשיר בויטמינים מקבוצת B. נוכחותם של חומצה פולית בפרי מסייעת בשליטה על רמת הסוכר בדם.
בין מרכיבי המיקרו והמקרו בירקות, יש דומיננטיות של אשלגן, סידן, מגנזיום, נחושת, קובלט, מנגן וברזל.
כמות האלמנטים השימושיים בגוף לאחר אכילת מלפפונים טריים חוזרת להיות נורמלית. החומצה הצמחית חוסמת את היווצרותם של רובדי כולסטרול בכלי הדם. נוכחותם של סיבים גסים שאינם מסיסים מועילה למעיים, מה שמתרמל במהירות כאשר מלפפונים כלולים בתפריט.
עבור קשישים, אלו הסובלים מסוכרת, מלפפונים בעלי עודף משקל הם הכרחיים בתזונה. הם עוזרים להחזיר תהליכים מטבוליים מופרעים.
הירק טוב לנשים במהלך ההריון. אחרי הכל, המאפיין שלה להסיר עודפי נוזלים מהגוף ועוזר להפחית את היווצרות הבצקת. כמו כן, מלפפונים ישבעו את האם המצפה בוויטמינים, חומרים מזינים שימושיים וישפרו את תפקוד מערכת העיכול.
יום צום פעם בשבוע, כאשר התפריט כולו מורכב מירקות, יהיה שימושי למי שיש לו בעיות במערכת הלב וכלי הדם. מלפפונים יחסכו ממך עצירות, אטוני מעיים, דיאתזה של חומצת השתן. מיץ ירקות טרי עוזר לקטר של דרכי הנשימה העליונות, שיעול, כאבי בטן. עיסת מלפפונים שימושית לעור, מחזירה את מבנהו, מעניקה לחות והצערה.אתה צריך לדעת על היתרונות של ירק כדי לחשוב על הכללת המוצר במזון.
פחמימות, חלבונים ושומנים בירק, תכולת הקלוריות שלו
כשאתה מצטרף לפעילויות שמטרתן לרדת במשקל, אל תשכח שהמלפפון נלחם קילוגרמים מיותרים ביעילות. ירק טרי מכיל בין 11 ל -15 קילוקאלוריות. אך כאשר מרינדים את המוצר, מספרם גדל מעט. גם בסלטי מלפפונים עם שמנת חמוצה, תכולת הקלוריות אינה גבוהה מכדי להשליך.
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והיכולת להרוות את גוף האדם, המלפפון הוא הכרחי בתזונה לירידה במשקל.
הרכב הזילנטים מכיל חלבונים - לא יותר מ -0.8 גרם. כמות השומן היא מינימלית, פחות מ 0.1 גרם. אבל פחמימות שוררות בירקות - 2.5-3 גרם לכל 100 גרם מוצר. אך מעניין שמלפפונים אינם מאפשרים להמיר פחמימות לשומנים, הם מעכבים את התהליך. ירקות מלוחים וכבושים לא יכולים לעשות זאת.
למי המוצר מזיק, התוויות נגד לשימוש
אך מלבד היתרונות, תחביב לירק מוביל לתוצאות לא רצויות:
- הימצאות כיב בקיבה או בתריסריון מהווה התווית נגד לאכילת זלנטים. החומצות שהם מכילים עלולות להחמיר את הכאב.
- מלפפונים הם התווית בחולים עם חומציות קיבה מוגברת.
- מכיוון שלירק יש השפעה משתנת כלשהי, זה בלתי אפשרי למי שיש להם אבנים בכליות. השימוש במוצר בכמויות גדולות יוביל לתנועה של תצורות, לחסימת השופכן.
- עם דלקת ברירית המעי, מלפפון יכול להחמיר את מצבו של המטופל. תחושות הכאב יהיו בולטות יותר.
- ישנם איסורים על אכילת מלפפונים לדלקת כבד כרונית ואקוטית, אי ספיקת כליות כרונית. הם התווית בחולים עם pyelocystitis, אשר מלווה בתגובת שתן אלקליין.
- חמוצים מזיקים לחולים עם הפרעה בתפקוד הכליות. ולנשים הרות הן מסוכנות בכך שהן מגבירות את התיאבון ותורמות לעלייה במשקל.
- חל איסור לתת מלפפונים לילדים צעירים מתחת לגיל חצי שנה. ירק שעובד בצורה גרועה על ידי המעיים יגרום לכאבי בטן קשים ולהפקת גז.
לפני שתעבור לדיאטת מלפפונים, עליך להתייעץ עם מומחה לגבי יתרונותיה.
השימוש ברפואה עממית צמחית, קוסמטיקה
לפירות וזרעי הצמח השפעה מרפאת, אשר נמצאים בשימוש נרחב בטיפול במחלות רבות:
- לטיפול מוצלח בצהבת, שותים מחלות כבד, מרתח של עלי מלפפון יבשים (20 גרם) ופירות (50 גרם) ארבע פעמים במהלך היום. חומרי גלם מוזגים עם חצי ליטר מים, רותחים עשרים דקות.
- חום, הטלת שתן כואבת, מחלות של מערכת הנשימה נרפאים בעזרת עירוי מזרעי מלפפון. נוטלים כף זרעים כתושים, יוצקים שלוש כוסות מים רותחים. לאחר חצי שעה מסננים את התמיסה ושותים כוס שלוש פעמים ביום ומוסיפים כפית דבש.
- שתיים עד שלוש כפות של מיץ מלפפון טרי פעמיים ביום עם דבש מהוות חומר מעייף לשיעול חמור. המיץ יעזור להיפטר מעצירות, להקל על כאבים בקיבה ובמעיים.
- שיעול השחפת שוכך עם שימוש בסיגרים מגולגלים מעלי מלפפון.
- הירוקים המרוסקים מוחלים על העור הסובל מפריחות וגידולים.
בנוסף לשימוש ברפואה העממית, מלפפונים הם גם חומר הלבנת עור. מריחה יומית של חתיכות ירקות על הפנים תהפוך נמשים וכתמי גיל לבלתי נראים.
שטיפת בוקר או שפשוף הפנים במיץ מלפפון מעורבב בתמצית מימית של הקליפה משמשת לטיפול באקנה. זה עוזר לכוויות שמש מוגזמות.
ערכו של ירק הוא לא רק בטעמו הגבוה, אלא גם בסגולותיו הרפואיות.
כללי בחירת מלפפון
אם הצמח גדל באתר, אז הוא נקטף כל יום באותה שעה - בערב או בבוקר. אם תדלג על ההליך, עליך להבין שאחרי יומיים יהיו בגינה פירות רבים מגודלים המונעים הופעה של מלפפונים חדשים.
בקניית ירק עליכם לבחור בפירות ירוקים קשים ובהירים שאין בהם כתמים צהובים וחומים.
גודל הליינטים יכול להגיע לעשרה סנטימטרים ומעלה. פירות אלו טובים לשימורים. נעשה שימוש במקרים ארוכים יותר להכנת סלטים. אין צורך לבחור בפירות שנראים כמו וו, כדור.
אם אתה רוצה לשמור על הירקות טריים, אז אתה לא צריך לשטוף אותם לאחר הרכישה. הגימור הטבעי ימנע מהתוצר לנבול. ירק שנבחר כראוי יכול להישמר טרי למשך מספר שבועות.
שיטות רכש ואחסון של המוצר
בשל העובדה שניתן לשמר מלפפונים בדרכים שונות, ואז עד לקציר הבא הם צורכים את הירק בצורה מלוחה ומוחמצת.
- מכינים מלפפונים לחורף על ידי הוספת שמיר, עלי חזרת, ראש שום, עלי דומדמניות שחורות, דובדבנים, עלי עץ אלון לצנצנות. עקרות בית רבות ממלאות את הירקות הארוזים בצנצנות עם מלח חם שלוש פעמים. ואחרים עם מים קרים, והמלפפונים שלהם לא מתקלקלים מתחת למכסה פלסטיק.
- מלפפונים כבושים ספוגים במיץ עגבניות, במרינדה בגזר, בצל ועלי נענע נשמרים היטב. ישנם מתכוני בישול רבים, ולכל עקרת בית יש את הדרך המיוחדת שלה להכין ירק לחורף.
- אחסון פירות טריים הוא הנחתם במים קרים, ציפוי הקליפות בחלבון של ביצת עוף, ושמירתם בשקית פוליאתילן פתוחה המונחת במקרר. שיטות כאלה יאפשרו לכם ליהנות ממוצר טרי למשך שבוע-שבועיים. במהלך האחסון יש צורך לעיתים קרובות לבדוק את הפירות, ולהסיר את אלה שמתחילים להירקב ולהידרדר.
מלפפונים בכל צורה שהיא יהיו פינוק מועדף על כל המשפחה במהלך החורף הארוך.
מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון:
לא חשבתי שלמלפפונים יש כל כך הרבה התוויות נגד. ובכן, אם אסור למישהו להיכנס פנימה, אז מסכות על הפנים בהחלט יועילו. אני אוהב מלפפונים בכל צורה שהיא. אני יודע שהם מכילים הרבה אבץ, וזה שימושי לחסינות ולמצב טוב של העור והשיער.