כמה קלוריות יש בקישואים ואילו מאפיינים יש להם?
הכללת ירקות בתזונה משפיעה לטובה על בריאות האדם. בנוסף לויטמינים, יסודות קורט, אתה יכול לקבל כמות מספקת של סיבים, חלבונים, פחמימות. ירקות יעזרו לנקות את המעיים מרעלים ורעלים, יורדים קילוגרמים עודפים.
קישוא הופיע לראשונה על השולחן האירופי במאה ה -18 ומיד הפך פופולרי. דיאטות מודרניות אינן שלמות ללא הירק הנפלא הזה. משתמשים בו באופן פעיל במזון לתינוקות. והקישואים זכו לאהבה אוניברסלית בשל הרכבו, תכונותיו השימושיות.
תוֹכֶן:
- הרכב ותכונות שימושיות
- תכולת קלוריות של ירק, השימוש בו בתזונה
- נזק והתוויות נגד
- איך בוחרים את הקישואים הנכונים
- קציר ואחסון ירקות
הרכב ותכונות שימושיות
קישואים צעירים משמשים לבישול מנות שונות, שימורים בשל ערכם התזונתי הגבוה:
- מזווה הוויטמינים נחשב לקרוב משפחה דלעת... במקום הראשון ויטמין C נמצא בו, קצת פחות - ויטמינים מקבוצת B ו- PP.
- העיסה של כלי ארוך של הפרי מלאה בחומרים מזינים - אשלגן, מגנזיום, זרחן.
- הוא מכיל "משקעים" של ברזל. זה מספיק כדי לספק לגוף יסוד קורט ב 22 אחוז.
- הערך התזונתי של מוצר נקבע על ידי היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות בו. יהיו 0.6 גרם, 0.3 ו -4.6 גרם מהם, בהתאמה, לכל 100 גרם קישואים.
- תכולת הפחמימות קשורה לתכולת הסוכר של הירק.
הרכב קישואים זה מיטיב עם גוף האדם החל מילדות. האכלה ראשונה של היילוד מתבצעת באמצעות דייסת ירקות מגורדת. המוצר מאופיין בעיכול גבוה, ללא תגובות אלרגיות.
עבור אנשים עם בעיות בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם, הקישואים פשוט שאין להם תחליף.
שימוש קבוע במוצר יחזק את שריר הלב, ישפר את תכונות הדם ויגביר את עמידותו של הגוף בפני לחץ פיזי ונפשי. כמות משמעותית של נוזלים בקישואים תסייע לנרמל את איזון המלח במים, להקל על הכליות והכבד. המצב הפתולוגי מוקל אם אדם סובל מדלקת שלפוחית השתן, ממחלת אבן המרה.
קישואים כלולים בתזונה של חולי סוכרת כדי להגביל את צריכת הפחמימות והשומנים. ובזכות נוגדי חמצון טבעיים, מי שאוהב ירקות, מכין ממנו לעתים קרובות מנות שונות, אינו יוצר גידולים ממאירים. אנשים כאלה תמיד נראים צעירים, לא חולים. היתרון הוא קישואים גולמיים. יחד עם העור הצעיר הרך, גוף האדם מקבל חומרים מעוררים ביו, חומרים למניעת מחלות רבות.
תכולת קלוריות של ירק, השימוש בו בתזונה
הבעיה של קילוגרמים מיותרים נפתרת בקלות על ידי ישיבה על דיאטת סקווש. והכל בגלל שיש 23-24 קילוקאלוריות למאה גרם של ירק. וההטמעה שלהם קלה - הבטן והמעיים אינם מגורה. לכן, עבור אנשים עם מחלות במערכת העיכול, ירק הוא מוצר אידיאלי הנותן דחיפה אנרגטית.
האיכות העיקרית של קישואים לתזונה תזונתית היא אחוז השומן הנמוך במוצר.
לכן, יש צורך להכין אותו, לאחר אי הכללת שמנים מזוקקים מהתפריט. עדיף לשלב קישואים עם ירקות אחרים.זה טעים כשמבשלים אותו עם דגים ועופות.
כדי להפחית את תכולת הקלוריות, את תכולת השומן בכמה מנות, עליך לשים בהן קישואים. זה חל על קציצות, תבשיל בשר. ומרקים בתוספת ירקות מגורדים יהיו הרבה יותר עבים וטעימים יותר. אנשים רבים אופים לביבות נפלאות מקישואים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של כל מנה מופחתת מספר פעמים. קישואים יכולים להחליף תפוחי אדמהב ', בשר, קטניות, בכוחו להפוך כל מנה לייחודית בטעמה, קלה. והקילוגרמים העודפים יתחילו להיעלם בהדרגה.
נזק והתוויות נגד
ישנן התוויות נגד לצריכת דיאטת הדלעת. אסור להכניס לתפריט ירק גולמי לסובלים מכיב קיבה וכיב בתריסריון. דלקת קיבה הנגרמת על ידי חומציות מוגברת של איבר העיכול תחמיר לאחר אכילת דלעת.
ירק יכול להזיק לגוף כאשר תפקוד הכליות מופחת והם מפרישים גרוע אשלגן.
ותנודות מוגזמות בנפח המקרו אלמנט לכיוון של ירידה או עלייה משפיעות לרעה על בריאות האדם. עם עודף אשלגן, השרירים מתחילים להתכווץ באופן לא רצוני, כולל הלב.
אם לא ניתן להפריש את האשלגן המתקבל מקישואים ואחוזו בגוף עולה, אז זה יכול להוביל לירידות לחץ, תפקוד לקוי של הלב.
איך בוחרים את הקישואים הנכונים
בדרך כלל אוכלים פירות בוסר של קישואים - הם רכים, נספגים היטב יחד עם קליפה דקה. כשאתה רוכש ירק לאוכל בחנויות, עליך לשים לב לאיך שהוא נראה:
- הפרי צריך להיות קטן, ואז אתה לא צריך לבחור זרעים מהעיסה. זה יהיה מספיק לקנות קישואים באורך שלושים סנטימטרים ובעובי שמונה סנטימטרים.
- הירק טעים יותר עם עור דק בצבע ירוק בהיר, עיסה רכה ועסיסית.
- בעת לחיצה על הפרי מורגשת רכות.
פירות בשלים מגיעים עם עור עבה שקשה לחתוך אותו בסכין. ומספר גדול של זרעים ועיסת סיבים יהפכו למכשול להכנת פירה או תבשילים רכים. לתזונה תזונתית של ילדים, קישואים צהובים מתאימים. הבחירה בזן ירקות תלויה בהעדפותיו, בטעמו של אדם מסוים.
קציר ואחסון ירקות
יש צורך לאסוף את הירק לאחסון כאשר הוא מגיע לבשלות רגילה. ההליך מתרחש לפני תחילת הכפור הראשון. אפילו פירות קפואים מעט לא נשמרים זמן רב - הם יירקבו. הזנב על הקישואים נותר לפחות חמישה סנטימטרים. קישואים כאלה יכולים לשמור על טריות למשך חודש או ארבעה חודשים.
טמפרטורת האחסון האופטימלית של ירקות במרתף תהיה 5-10 מעלות מעל האפס. מכינים מדף לפירות, שם הם מונחים בשורה אחת כדי שלא יבואו במגע אחד עם השני. יש לבדוק פרי לעתים קרובות על קלקול.
בקציר קטן מכניסים קישואים למקרר, לאחר שעוטפים אותם בעיתון או מכניסים אותם לשקית נייר.
הקפיאו את הקישואים, לאחר שחתכתי אותו בעבר לעיגולים, טבלו אותו במים רותחים למשך דקה. כך שניתן להשתמש בהם במשך שישה חודשים. אחסון ירק כולל גם שימור.
מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון:
אני אוהב קישואים, במיוחד צעירים: פשוט מטוגנים, ותבשיל עם ירקות אחרים, וממולאים. פעם הייתי במרינדה, אבל עכשיו אני קונה רק כאלה טריים לבישול, מכיוון שאפשר לקנות אותם כמעט כל השנה.
אנחנו מאוד אוהבים את הירק הזול הזה. מטגנים אותו, מכינים את הלביבות ומוסיפים לתבשיל הירקות. אז אתמול הם בישלו תבשיל מלא פלטה. אנחנו תמיד קונים קישואים צעירים בלבד, ומשתמשים בשימוש בבוגרים יותר. קישואים משומרים, גם טעימים.