איך נראית rutabaga, איך זה שימושי ואיך לגדל את זה?

Rutabaga היה במקור bred בשוויץ על ידי חציית כרוב ולפת באופן טבעי. הודות לשילוב זה נוצר יבול שורש ספציפי, בעל סגולות טעם מקוריות, ויש לו גם תכונות שימושיות. אך לפני השימוש במוצר, עליכם לוודא כי ניתן להשתמש בו למאכל.

תוֹכֶן:

• איך נראית רוטבגה?
• סוגים וזנים של גידולי שורש
• הרכב ותכונות שימושיות
• נזק והתוויות נגד
• רבייה ושתילה
• טיפים לטיפול
• מחלות ומזיקים
• השימוש בירקות ברפואה
• השימוש בסוויד בבישול
• Rutabaga לירידה במשקל
• איך לבחור rutabaga?
• שיטות וכללים לאחסון

איך נראית רוטבגה?

רוטבגה שורשה בשושלת המצליבים. התרבות מאופיינת במאפיינים כמו עמידות מצוינת בקור, המאפשרת לצמח לסבול ירידה חזקה בטמפרטורה. כמו כן, הצמח אינו דורש השקיה תכופה, הוא סובל בקלות בצורת. בהיעדר לחות, הוא שומר על כל מערך החומרים המזינים.

כלפי חוץ, קל לבלבל בין רוטבגה לבין ירק שורש דומה - לפת.

זהו תהליך טבעי בשל העובדה שירקות קשורים. בזכות הלפת יש לשבדי מבנה צפוף וצורה כדורית, אך האחרון גדול במקצת מאבותיו.

יבול השורש שהוסר הובחן בצבע העיסה ובצפיפות. העיסה טבועה בגוון אפרסק עדין, והמבנה מוצק יותר מזה של נציגים אחרים של אילן היוחסין.

גם הטעם של רוטבגה שונה מזה של לפת. כאשר אוכלים את הפרי, אין מרירות ספציפית הנמצאת אצל האב. בשל כך, מבחינת ההרכב הכימי, להכלאה המגודל יש הרכב עשיר יותר של יסודות קורט וויטמינים.

סוגים וזנים של גידולי שורש

במשך תקופה ארוכה היה קשה לרכוש rutabagas. היו מעט מאוד זנים של ירקות. אבל בזכות העבודה הבלתי נלאית של מגדלים בשוק הרוסי, אתה יכול לרכוש זנים שונים של גידולי שורש שגדלו בחו"ל. הזנים הבאים מובחנים המוצגים בטבלה.

מגוון	תיאור
קוסיקו	מגוון המזון, מבשיל מאוחר. המגוון מניב תשואה גבוהה. ירק יכול להגיע ל -2 ק"ג. משקל נטו, בעוד שחלקו העליון נחשב ליקר למדי ברפואה המסורתית.
וילמה	ירקות שורש של הבשלה מוקדמת בינונית, מתוקים ופריכים בטעמם. המשקל של כל פרי יכול להגיע עד 500 גרם. המוצר סובל לחלוטין את ההובלה, הוא נשמר לתקופה ארוכה של זמן. ניתן לצרוך טרי, ללא הכנה ספציפית.
צהוב שוודי	הזן מיועד הן למאכל אדם ומתאים למאכל חיות מחמד. לא מפחד מירידה משמעותית בטמפרטורה. Rutabaga מתגלה מתוק ועסיסי.
ליזי ורובי	זנים דומים, ירקות מתוקים ועסיסיים. הם נוטים לסבול כפור והובלה למרחקים ארוכים.
מריאן	הוא אינו חשוף למחלות ומזיקים, עמיד במיוחד בפני טחב ואבקה. יש לו ריח ריחני, העיסה שלו צפופה במבנה ומתוקה בטעמה.

ניתן לגדל כל תרבות על עלילה אישית. העיקר לדעת כיצד לשתול נכון את הצמח ולטפל בו. רק טיפול הולם יאפשר לך להשיג מוצר איכותי.

הרכב ותכונות שימושיות

ירק השורש מכיל כ -10% סוכר, כמות משמעותית של סיבים, חלבון ועמילן. יש גם כמות קטנה של שמנים ברשימה.

החומרים הבאים מובחנים, המתרחשים ברשימת האלמנטים השימושיים של השוודי:

• ויטמינים מקבוצה B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C.
• בטא קרוטן
• אומגה 3, 9 ו -6
• ליקופן
• חומצות: אספרטי וסטארי
• אבץ, ברזל
• מגנזיום, סלניום
• נחושת, זרחן
• מנגן, נתרן
• סידן, אשלגן

Rutabaga נחשב מוצר דל קלוריות, בשל העובדה כי ב 100 גרם. המוצר מכיל 34.6 קק"ל בלבד. כולל הרכב מכיל 0.1 גרם שומנים, 1.2 גרם חלבונים ו -7.7 גרם. פחמימות.

סרטון שימושי אודות התכונות הרפואיות של רוטבאגות:

בזכות הסיבים בעיסת המוצר, לאחר אכילת הפרי, תחושת הרעב נעלמת לאורך זמן. יחד עם זאת, המרכיב הנכנס לגוף תורם לניקוי איכותי של צינורות המעי. בגלל התכונה הזו לגידול השורש יש השפעה משמעותית על הגוף תוך כדי שהוא משחרר אדם קילוגרמים מיותרים.

הרכב ירק השורש משפיע באופן משמעותי על הגוף בכללותו. המאפיינים החיוביים הבאים מובחנים, המתגלים לאחר השימוש השיטתי בחמוציות:

1. נפיחות הגפיים מסולקת.
2. הוצאת הרעלים והרעלים מגוף המטופל מתבצעת.
3. התהליך הדלקתי מנוטרל.
4. חיזוק דפנות נימי הדם וספיגת רובדי הכולסטרול, המצטברים על פני השטח הפנימיים של הכלים.
5. נצפתה האצה של חילוף החומרים.
6. ליחה מכילה מופרשת מהריאות.
7. רקמת העצם ואמייל השן מתחזקים.
8. נצפה הפעלת תהליכי עיכול.

יש עלייה בקצב ההתחדשות של האזורים הפגועים באפיתל ובעור. מתבצעת השפעה משתנת, וגם רוטבאגות מוזרקות במיוחד כדי להילחם בעצירות על מנת לעורר הרפיה ונסיגה של צואה עומדת.

העיקר הוא שכדי לקבל את האפקט הצפוי, עליך להקפיד על הניסוח הנכון ולעקוב בקפדנות אחר הטכנולוגיה ליצירת תרופה. במקרה זה, יש לצרוך את יבול השורש רק לאחר הוצאת הקליפה המחוספסת העליונה. הוא לא נצרך במזון, בשל העובדה שהוא עלול להוביל לתקלות בגוף.

נזק והתוויות נגד

לפני שתתחיל ליהנות מירק שורש טעים, מומלץ להכיר מראש את הרגעים שבהם אתה לא צריך להשתמש במוצר:

• אין להכניס אותו לתזונה לאנשים שיש להם רגישות יתר אישית למרכיבי המוצר, כמו גם במקרה של תגובה אלרגית לירק השורש.
• בנוסף, חל איסור להיכנס לגוף לחולים הסובלים מפתולוגיות של אברי העיכול. האיסור על אכילת רוטבגות נובע מכך שהמוצר מכיל סיבים גסים. יש להם את היכולת לגרות ולפצוע את הקרום הרירי המודלק, מה שמוביל להחמרה במהלך המחלה.
• כמו כן, אין להשתמש בירק השורש לילדים מתחת לגיל 9. אם משתמשים בו לרעה, הירק יכול לעורר התפתחות של קוליטיס בגוף והיווצרות גזים מוגברים.
• אם לחולה יש נטייה בגלל תורשה גנטית או מתגלות התנאים להיווצרות סוכרת, אז אין לצרוך רוטבגות. הכנסת ירק לתזונה יכולה לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם. תהליך זה יכול להוביל להתפתחות בעיות תיאום ואובדן הכרה.

רבייה ושתילה

רבייה של התרבות מתרחשת רק על ידי זרע.הוא נטוע גם על שתילים ומיד באדמה פתוחה. כדי להשיג מוצר איכותי, עליך לפעול על פי כמה כללים:

1. יש צורך להכין מצע אדמה חדיר לרטיבות וחמצן. יש להניח ניקוז בתחתית המיכל כדי שהלחות לא תעמוד בקני שורש הצמח. אתה יכול גם לערבב את האדמה בצורה של ניקוז עם חומוס וחול נהר.
2. חל איסור לשתול יבול לשנה הבאה בערוגת גן בה צמחו בעבר צמחים מסוג קשור: לפת, כרוב, סלרי. זאת בשל העובדה כי זיהום של התרבות עם חיידקים פתוגניים שונים יכול להתרחש. לאחר ירקות לילה, להיפך, התרבות צומחת במהירות ונותנת תשואה מוגברת.
3. לפני שתילת זרעים באדמה פתוחה מכינים את האזור שנבחר מראש. הוא נחפר על כידון חפירה, מורחים דשנים. מומלץ לבצע את כל הפעילויות הללו בעונת הסתיו. אחרי זה, באביב, לפני השתילה, זה יהיה מספיק כדי ליצור חריצים באדמה המשוחררת.
4. לפני הזריעה יש להכין שתילים מראש. הם מונחים במים חמים למשך 4-6 שעות. לאחר מכן, הם נשמרים בתמיסת שום לא יותר מ -60 דקות. זה נדרש כדי למנוע התרחשות של חיפושיות פרעושים מצליבות. לאחר מכן, הם מוסרים מהנוזל ומייבשים.
5. ההעמקה מתבצעת לא יותר מ -2.5 ס"מ. המרחק בין תלם אחד למשנהו הוא לא פחות מ -40 ס"מ.

שיטת שתילת השתילים עוזרת לחיזוק השתילים. שתילים נזרעים באמצע מרץ, ואילו השתילים הראשונים מופיעים כבר בימים הראשונים של מאי. לכן, כשיגיע הזמן לשתול אותם באדמה פתוחה, הכפור באביב האחרון יעבור ומזג אוויר חם יכנס פנימה, האדמה תחמם בבטחה לטמפרטורה של +10 .. + 15 צלזיוס בתחילת אוגוסט.

טיפים לטיפול

טיפול בגידול אינו מספק פעולות ספציפיות. הטיפול בצמח צריך להיות זהה לשיחים אחרים הגדלים בגינה.

לְטַפֵּל	כללים
רִוּוּי	הצמח אוהב מבוא שופע של לחות מזינה. אך יחד עם זאת, אם תגזים בהשקיה, אז הפירות יהפכו למים וחסרי טעם. לכן, יש להשקות את הצמח לא יותר מ 5 פעמים בעונה. יש לוודא שהצמח לא יחוש במחסור במים. אם זה יקרה, הפרי יהפוך לקשה ומר.
דשן	ההאכלה הראשונה מתבצעת 1.5 חודשים לאחר השתלת השתילים למקום מגורים קבוע. בפעם השנייה מריחת דשני התזונה מתבצעת במקביל ליבול השורש.
הילינג והתרופפות	זה מתבצע בזמן היווצרות של לוחות גיליון בשקעים. יש צורך לשחרר את המשטח לעומק של 4-8 ס"מ, עדיף לבצע את ההליך לאחר השקיה או גשם בשפע. האירוע יצטרך להתבצע עד 4-5 פעמים בעונה.

בנוסף לדשן, יהיה צורך לעבד שתילים אפר עץ... הודות לפעולות כאלה, מזיקים אינם תוקפים את השיח וחיידקים פתוגניים אינם מצטרפים.

מידע נוסף אודות גידול השוודי ניתן למצוא בסרטון:

מחלות ומזיקים

בעת גידול יבול שורש, מומלץ לזכור כי השיח מושפע מאותם מזיקים וחיידקים פתוגניים כמו אביו - צנון, כמו גם חזרת, לפת וכרוב. לרוב, מקובל כי תרבות נדבקת בפשתן, פסיפס, קל, בקטריוזיס.

שתילים מושפעים לרוב מרגל שחורה, שממנה בעייתי להציל צמחים. במקרה זה המחלה מתפשטת במהירות לכל הנטיעות.

כמו כן, נטיעות צעירות מותקפות לעיתים קרובות על ידי חיפושית פרחי אונס, זבוב נבטים, פרעושים, עש, כנימה, לפעמים חרקים, באבאנוכה, זבוב כרוב ושבלולים.

למניעה נגד מזיקים וטפילים, יש להקפיד על כללי סדר השתילה ולא להניח צמחים מיד לאחר הוצאת יבולים כאלה מהאזור שנבחר. מומלץ לחטא לא רק את הזרע, אלא גם את האדמה לפני השתילה.

השימוש בירקות ברפואה

Rutabaga נמצא בשימוש נרחב ברפואה ביתית. עיסתו ומיץ שנוצר משמשים לטיפול בהצטננות, לחץ דם גבוה.

כמו כן, מומלץ להשתמש בירק בהתפתחות טרשת עורקים, בעל השפעה משתן ומשלשל ובעל תכונות מוקוליטיות.

כאשר אוכלים ירק בזמן מחלה, מותר לאכול אותו, לשאוף אותו ולשטוף את הפה והגרון במיץ שלו.

כחומר טיפולי משתמשים במיץ ירקות שורש, מדולל במים רתוחים, כמו גם בעיסת גלם מגורדת או מבושלת מראש. בנוסף, המוצר יעיל להתחדשות מהירה של עור פגום.

השימוש בסוויד בבישול

מבחינת הטעם, רוטבגה דומה לפת. מותר לאכול כמו בצורת גלם, וכן בכפוף לטיפול בחום: הרתיחה, אדים, תבשיל, מטגנים, דברים ואופים. פירות יבשים, או גולמיים, אך כתושים, יכולים לשמש כצמחי תבלין לתיבול לסלטים או כתוסף מועשר בחורף למרקים ולתבשילי ירקות.

בקנדה, המוצר משמש כמילוי לעוגת חג מסורתית.

לרוב המוצר משמש במטבח הפיני. במאכלים אלה קיים מרכיב חשוב כמעט בכל אחת מהן. Rutabaga פופולרי גם בבריטניה ובסקנדינביה. משתמשים בו בשילוב עם תפוחי אדמה, גזר ובצל, מרוסקים למסה מעוצבת. מנה זו מוגשת בשילוב עם חלב, חמאה או שמנת.

Rutabaga לירידה במשקל

בשל העובדה כי ירק השורש נחשב מוצר דל קלוריות, הוא מומלץ לשימוש על ידי אנשים המבקשים לאבד שומן בגוף. בנוסף, רשימה משמעותית של חומרים שימושיים הכלולים במוצר משחקת תפקיד משמעותי.

הודות לכך, התרבות משמשת כמרכיב העיקרי, המזין את הקיבה לאורך זמן ומבטל את תחושת הרעב. יחד עם זאת, הסיבים הזמינים תורמים להסרתם המואצת של חומרים ורעלים מהגוף, מה שמשפיע לטובה על חילוף החומרים והעיכול של המטופל.

איך לבחור rutabaga?

בעת רכישת יבול שורש בשוק או בחנות מתמחה, עליכם לשקול היטב את המוצר ואז רק לרכוש אותו.

נדרש לבחור רק שורשים קשים, חלקים במבנה, ללא שקעים רכים.

מספר קטן של עלים צריך להיות נוכח. אם נמצא שקע או חותם יוצא דופן על הפרי, אז אתה לא צריך לרכוש פרי כזה. אם אתה מבשל ירק כזה, טעמו יהיה נמוך והמוצר יהיה קשוח.

אם ירק השורש בהיר, הוא עלול להתברר גם ריק או נקבובי. לכן, לפני הרכישה, כדאי לבחון היטב את המוצר כדי לא לחשוף לאחר הכנת סיבי "עץ", ארומה חדה או טעם לא נעים.

שיטות וכללים לאחסון

כדי לשמר את העובר לתקופה ארוכה, יהיה עליך לבצע כמה המלצות:

1. שמור על לחות בחדר של לפחות 85%.
2. אל תאפשר לטמפרטורה לעלות מעל +5 צלזיוס.
3. לאחסון כדאי להשתמש בחדר חשוך או חשוך, כך שקרניים ישירות של האור לא יחדרו פנימה.
4. חובה לאחסן ירקות שורש בשקיות עץ בעלות מבנה מאוורר היטב.

אם אין תנאים לאחסון מרתף, יש לאחסן חלק קטן מהיבול במיכלים המכוסים בחול רטוב ולהרטיב תוך כדי התייבשותו. זה נדרש כדי שהשורשים לא יתייבשו ויאבדו מהאיכויות המקוריות שלהם.

לפיכך, rutabaga הוא צמח המשמש הן לבישול והן כתרופה לטיפול במחלות שונות. לשתילה כדאי לבחור תחילה את הזן הרצוי ורק לאחר מכן לבצע את השתילה. טיפול נכון בצמח יאפשר לך לגדל יבול שורשים מצוין.