מהם היתרונות של כרוב אדום?
כרוב אדום אינו רק יבול ירקות יקר ערך, אותו ניתן לצרוך גולמי וגם כבוש ותבשיל ולהכין באמצעותו עשרות סלטים ותוספות שונות, אלא גם מקור לחומרים שימושיים וחסרי תחליף רבים לגופנו. היתרונות של כרוב אדום הם בסדר גודל גבוה מזה של "אחותו" הלבנה. למה? העניין הוא שהגוון האדום-סגול העז של ירק זה נובע מהתכולה העשירה של אנתוציאנינים במיצי התאים שלו. ראשי כרוב אדומים מכילים כמה פעמים יותר קרוטן וויטמין C מאשר לבנים, ויש בהם גם ריכוז מוגבר של ברזל, מגנזיום, אשלגן, פיטונצידים, אנזימים, ויטמינים, סיבים וחומרים שימושיים אחרים.
היתרונות של כרוב אדום בולטים במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות לב, מכיוון שצריכה קבועה של ירק זה היא דרך נפלאה למנוע מחלות לב וכלי דם רבות וכביכול לוקמיה. במהלך מחקרים שנערכו לאחרונה, מדענים הצליחו לקבוע כי עלי הכרוב האדום מכילים חומרים אנטיבקטריאליים מיוחדים בעלי השפעה מזיקה על ציר השחפת.
כרוב אדום משמש גם ברפואה העממית. אז, מרתח של זרעי ירק זה, מעורבב בפרופורציות שוות עם המיץ שלו, נחשב תרופה יעילה מאוד לנדודי שינה. מיץ הכרוב המדולל במים משמש כמי פה, מה שמסייע להפחתה משמעותית של חניכיים מדממות, ומנקה גם את גוף היבלות.
עם תחילת מזג האוויר הקר מופיע על שולחננו סלט כרוב אדום. כל המשפחה שלי אוהבת אותה מאוד. אנו משתמשים בו רק כסלט. או עם מיונז או שמן חמניות. למדתי לראשונה על היתרונות של הכרוב הזה ממאמר זה.