שעועית אדזוקי

שעועית נחשבת למועילה מאוד בקרב גידולי ירקות ובפרט בקרב קטניות. שעועית אדזוקי הם זן שהגיע אלינו מאסיה. שעועית זו פופולרית מאוד באסיה, ובמדינות מסוימות הן נמצאות במקומות הראשונים לצריכה.

הייחודיות של זן השעועית הזו היא המתיקות שלו. זן זה מתוק מאוד בטעמו, לכן משתמשים בו אפילו בהכנת ממתקים ומילויים עבורם. הקינוח המפורסם ביותר הוא פסטת שעועית אדזוקי מבושלת.

לשעועית אלה תרמילים מאורכים, המגיעים לאורך של 12 ס"מ. הזרע עצמו קטן יחסית, באורך של עד 5 מ"מ ובעובי של עד 3 מ"מ. שעועית בצבע חום כהה או אדמדם. בצד אחד של הפרי יש פס לבן.

שעועית אלה עשירה בחלבון הנספג היטב וכן סיבים גסים הטובים לקיבה. וכמובן, שעועית זו כוללת הרבה ויטמינים ומינרלים שונים.

אזוקי סובל אחסון היטב. ניתן לאחסן מגוון זה עד שנה באמצעות מיכל זכוכית שנסגר. שעועית זו מביאה נוחות מיוחדת במהלך הבישול. אזוקי אינו דורש השריה מוקדמת ומבשל רק ארבעים דקות. יחד עם זאת, כל הוויטמינים והאלמנטים השימושיים נשמרים כמעט.

גידול זן זה אינו שונה בהרבה מגידול שעועית מסורתית. היא גם זקוקה לטיפול בצורה של עשבים שוטים, השקיה והאכלה. ואם תגדל את הזן הזה, זה יביא לך הרבה שמחה ויפתח פינה של מתכונים אסייתיים. גידול מוצלח של שעועית זו ומנות טובות וטעימות איתה.