בצל שום פראי
בצל שום פראי נקרא גם בצל דובים. בצל שום פראי הוא צמח עמיד כפור רב שנתי ולא יומרני וקל מאוד לגידול.
לרמסון נורה צרה ומאורכת שקוטרה הוא עד סנטימטר אחד. העלים לעיתים קרובות שניים, רוחבם כ 3-5 ס"מ. עלים על עלי כותרת גדולים. למראה, העלים דומים לשושן העלים של העמק. לרמסון יש פדונק שמגיע לגובה של 20-30 סנטימטרים. הוא מוכתר במטריה עם פרחים לבנים. הקשת צומחת חזרה ברגע שהשלג נמס. רמזון פורח במאי או בתחילת יוני. החלק הבעל קרקעי של הבצל גווע בתחילת יולי, כך שכאשר הפריחה מסתיימת והעלים דוהים, שום בר אינו יכול להימצא בירק של צמחים אחרים.
אתה יכול לאכול שום בר טרי, חץ פרחים ונורות. לכל חלקי צמח זה יש ריח שום מושתק וטעם עדין-חריף מתוק. בצל שום פראי יכול להיות מומלח, מותסס, מוחמץ, מיובש, קפוא, הם משמשים כתיבול לדגים, בשר, מנות ירקות ומשחק. ומעלים צעירים מתקבל סלט אביב טעים.
מאז ימי קדם, בצל שום בר נחשב לתרופה המנקה היטב את הקיבה והדם. בצל שום פראי משמש למחלות של בלוטת התריס, ברונכיטיס, דלקת אוטיטיס, שיגרון וטרשת עורקים. לצמח זה יש גם השפעה מיקרוביאלית, הוא משמש לצפדינה. שום הבר מכיל כמות גדולה של ויטמינים, פיטונצידים, חומרים פעילים ביולוגית, מלחים מינרליים, שמנים אתרים. לאכול שום בר צריך להיות במנות קטנות, מכיוון שהוא יכול לעורר החמרה של דלקת קיבה ומחלת כיב פפטי.
עד כמה שידוע לי, בדרך אחרת נקרא קשת זו בקבוקון, שהוא ממצא אמיתי לציידי ויטמינים בתחילת האביב.
שתלתי שום בר לבני, כי באביב יש צורך לתמוך במערכת החיסון, ושום בר עשיר מאוד בויטמינים. ואני מאוד אוהב את טעם השום שלו, במיוחד בסלטים.
אשמח להפיץ קסם כזה, אבל אני אפילו לא יודע היכן להשיג זרעים או נורות, והאם מחסן ויטמינים כזה יצמח באזור קרים. אף פעם לא ניסיתי את זה. ממש רוצה!
ומצאתי את הזרעים ושתלתי לפי הכללים, אך הוא לקח אותם ולא נבט. מאכזב מאוד. המתין לו עד האחרון, כנראה שהזרעים נתקלו בי באיכות ירודה. בשנה הבאה אנסה לשתול אותו שוב, אולי יתמזל מזלי.
אני פשוט לא מצליח לגדל אותו ... הזרעים נמכרים, אך כנראה שיש צורך בתנאים מסוימים. שתלתי אותו מאז הסתיו, ומאז האביב עם זרעים מרובדים, זה לא נובט. כנראה שעדיף להכפיל אותו על ידי חלוקתו, נותר למצוא באיזה דאצ'ה הוא גדל ופורח)
יש לי אשוח מפואר שגדל בפינת החלקה, ומתחתיו צירפתי שום בר, וזה התחיל בצורה מושלמת. בכל אביב אנו אוכלים אותו טרי. וגם שום בר (או כשמו כן הוא בבקבוק הסיבירי שלנו) ניתן למעוך במלח לחורף. מסתבר שמעדן מסריח, אבל טעים ובריא מאוד.