בצל סגול עדיף לסלטים ולדגים

הבצל הסגול הוא זן בצל מתוק. באוקראינה, בצל סגול נקרא גם יאלטה, מכיוון שבאותו אזור ניתן לגדל אותו. עם זאת, ישנם סוגים רבים של בצל סגול שגדל במדינות שונות, אך השמש הדרומית והאקלים הם שחושפים ביותר את כל טעמו של בצל זה.

בצל סגול או בצל אדום הם יפים מאוד, שבזכותם כל מנה רוכשת לא רק טעם עשיר, אלא גם זוכה לצבעים ולראייה המנה נראית מעניינת יותר. לבצל כזה יש עור סגול-אדום, סגול, הבשר אינו לבן טהור, אלא שזור בגוונים אדומים. החרטום יכול להיות בכל גודל; ראש הקשת עצמו יכול להיות שטוח או עגול. בצל זה משמש לעתים קרובות יותר בסלטים, מכיוון שיש לו טעם מתוק ומתוק ומרקם פריך. כשהוא מבושל הבצל מאבד מצבעו וטעמו, והתבשיל מקבל גוון כחלחל לא יפה. בצל אדום נהדר גם עם דגים. בצל זה שומר על טמפרטורת החדר כארבעה חודשים.

ניתן לגדל בצל בשלוש דרכים באמצעות שתילים או זרעים או באמצעות ערכות בצל. יש צורך לשתול בצל באביב מתחת לסרט או בחממה, אשר לאחר הקמת חום, מומלץ להסיר אותם. באביב הבצל עדין במיוחד, מתפתח היטב כאשר קיימים לחות וחמימות מספקים, אך סובל היטב הצמדת קור קלה. אתה לא יכול לעבד את האדמה עמוק אם אתה מגדל בצל מזרעים, אתה יכול רק לשחרר אותו בעדינות עם מגרפה.

בתחילת הקיץ יש להשקות היטב את הבצלים כך שלא תהיה אדמה יבשה, מכיוון שיש גידול אינטנסיבי, אולם אי אפשר לשפוך את הבצל, אחרת יופיעו מחלות פטרייתיות. באמצע הקיץ, ראשי הבצל מתחילים להבשיל; לתקופה זו, אוויר חם ויבש יהיה הטוב ביותר.

קצירת בצל נעשית בצורה הטובה ביותר במזג אוויר חם, ובעיקר, במזג אוויר יבש, ואז הבצל יחזיק מעמד זמן רב יותר. גבעולי בצל ירוק שוכב מצביעים על כך שהבצל בשל.