איך נראה צמח הזנגביל ומה השימוש בו?

ג'ינג'ר יש היסטוריה עשירה שהחלה לפני יותר משלוש אלפי שנים. הצמח רב שנתי ודומה לאגמון עם פרחי סחלבים. בנוסף לתכונות שימושיות, לזנגביל יש תכונות דקורטיביות והוא מסוגל להחיות כל פנים. העלים הדקים הדלילים שלו אינם מצלים על החדר, והפרח עצמו אינו דורש טיפול מיוחד.

בחנות ניתן למצוא שורשי ג'ינג'ר כהים ובהירים. שניהם שייכים לאותו מין, אך הכהים נשפכים מראש עם מים רותחים, והקלילים משוחררים מהשכבה העליונה של הקליפה ועוברים טיפול כימי, שבגללם הם מאבדים חלק מהמאפיינים השימושיים שלהם. .

תוֹכֶן:

• ג'ינג'ר - תיאור הצמח
• איך להפיץ צמח זנגביל
• מתן טיפול בצמחים
• אילו תכונות יש לג'ינג'ר והשימוש בו?

ג'ינג'ר - תיאור הצמח

ג'ינג'ר (Zingiber officinale) הוא צמח רב שנתי עשיר בשמנים אתרים בעלי ארומה ספציפית ומובהקת. לזנגביל קני שורש עבים שהם אכילים ובעלי סגולות רפואיות.

במראהו, ג'ינג'ר דומה לגבעול וגזעו מכוסה בתצורות קשקשות קטנות. הצמח יכול לגדול עד שני מטרים לגובה ופורח עם פרחים חומים שמתאספים בתפרחות.

לאחר הפריחה נוצרים פירות - קופסאות קטנות עם דגנים קטנים, שניתן להשתמש בהן לצורך התפשטות צמחים.

הג'ינג'ר מגיע מדרום מזרח אסיה, שם הוא מעובד במשך אלפי שנים רבות. ובימי הביניים הצמח נודע בארצות אירופה, שם שימש באופן פעיל במזון וברפואה. כיום, שורש הג'ינג'ר הוא התבלין הפופולרי ביותר. הצמח מעובד באופן פעיל במדינות הודו, סינית, יפנית, אסיה ומערב אירופה.

איך להפיץ צמח זנגביל

יש לזכור כי שורשי הצמח רגישים למדי לשינויים, ולכן יש להשתיל ולהפיץ את הג'ינג'ר באביב. ישנן שתי דרכים להפיץ צמח: זרע ועל ידי חלוקת השורש. אך מכיוון שזה די בעייתי להשיג זרעים איכותיים, השיטה השנייה נהוגה בעיקר.

קני שורש נחפרים ומחולקים לחוליות קטנות יותר, אשר נשתלים לאחר מכן במיכלים רחבים ורדודים באדמה מוכנה (אדמת דשא, חומוס, חול ואדמת גן בפרופורציות 1: 1: 0.5: 0.5). יורה צעירה צומחת עד מטר ומכוסה בעלים ארוכים מוארכים.

קני שורש חזקים צעירים, המובחנים בצבע זהוב ומשטח משיי אפילו, מתאימים ביותר להתרבות.

יש לחלק את השורש כך שעל כל שבר יש כמה ניצנים (עיניים), והקטעים מעובדים אפר עץשמונע ריקבון. על מנת שהעיניים יתעוררו מהר יותר, יש לעורר אותן. לשם כך מניחים את השורשים במקום חשוך וקריר ונשמרים למשך שבועיים-שלושה או ספוגים במים חמים למשך מספר שעות. נהלים כאלה מאיצים את הופעתם של נבטים.

כללי נחיתה:

• בתחילת האביב נטועים שברי השורש המוכנים בעציצים נפרדים.
• יש למקם את חומר השתילה בצורה אופקית עם העיניים כלפי מעלה. חפירה בשורשים צריכה להיות לא יותר מ -1 ס"מ.
• ניתן גם להניח שברים על פני האדמה מבלי לזלף, אך במקרה זה יהיה עליכם לרסס את הצמח ללא הרף, ולא לתת לו להתייבש.
• השקיית הג'ינג'ר בשלב זה צריכה להיות קבועה, אך לא בשפע.
• הסירים מכוסים בשקית ניילון למניעת אידוי לחות ומושארים בטמפרטורה של לפחות 25 מעלות.

הצמח ינבט בעוד כחודש, לכן לא כדאי להתרגז אם הנבטים אינם נראים זמן רב. אין לאפשר לטמפרטורה לרדת מתחת ל -19 מעלות, אחרת יתכן שהשתילים לא יופיעו. לאחר הופעת הצילומים הראשונים, יש לתת טיפול מתאים לג'ינג'ר, וזה די פשוט.

מתן טיפול בצמחים

בבית מגדלים את הג'ינג'ר כצמח חד-שנתי. מתן שמירת תנאי ומיקום הצמח משפיעים על מדדי האיכות של האדמה ומצב המחלקה עצמו. צריך לזכור שמדובר באורח טרופי ולכן הוא אוהב חום ותאורה טובה, אך אינו סובל חשיפה לאור שמש ישיר.

כאשר מופיעים משעממים, יש לשחרר את העציצים מהסרט על מנת למנוע מהצמח להירקב ואז לטפל בו, תוך שמירה על כמה כללים:

• השקיה. רִוּוּי צריך להיות רגיל כך שהאדמה תהיה לחה ורפויה כל הזמן. למטרות אלה, מים רכים שקועים בטמפרטורת החדר מתאימים. כחצי שעה לאחר ההשקיה מנקזים את עודפי המים מהתבנית. אחרת עלול להתפתח ריקבון שורשים. במזג אוויר חם במיוחד, יש לשמור על הלחות באמצעות ריסוס. אך יחד עם זאת, אין לאפשר לעלים של הצמח להיות בשמש, אחרת ייווצרו כוויות. כמו כן, למפעל יש גישה שלילית לטיוטות.
• תנאי טמפרטורה. הטמפרטורה האופטימלית לתושב טרופי היא 20-26 מעלות. בטמפרטורה זו הצמח מתפתח באופן פעיל. אם הצמח לא נחפר לחורף, יש לספק לו טמפרטורה שאינה גבוהה מ- 15 מעלות, בה הזנגביל יכנס לתקופה רדומה.
• הַפרָיָה. בתקופת הצמיחה הפעילה, כלומר באביב ובקיץ, יש להאכיל את הג'ינג'ר בדשנים נוזליים פעמיים בחודש. פתרון מתאים היטב כחומר אורגני מולין או גללי ציפורים. בסוף הקיץ, לפני שמורחים רוטב עליון, עליכם להחליט לאילו מטרות מגדלים ג'ינג'ר. אם המטרה היא להביא יבול של פקעות, אז אתה צריך להוסיף תחבושות לאשלג. אם הצמח נשמר כעיצוב, אז זרחן.
• קְצִיר. בסוף ספטמבר, ג'ינג'ר משיל את העלווה שלו באופן פעיל. בשלב זה, יש למזער את השקייתו. לאחר התייבשות הצמחים, השורשים סופגים את מירב החומרים השימושיים והם נחפרים. קני שורש שקולפו מהאדמה חייבים להתייבש בשמש, לאחר שנבחרו בעבר דגימות המתאימות לשתילה. חומר השתילה נשלח לאחסון במקום חשוך, קריר ויבש, בו הטמפרטורה לא תעלה מעל 4-5 מעלות.

• מחלות ומזיקים. הצמח כמעט ולא נפגע מזיקים, מכיוון שהוא משדר ריח ספציפי ובעל אותו טעם. אך בתקופות יבשות הוא עלול לסבול מפעילות של קרדית עכביש. כדי להתמודד עם התקפות של מזיקים, אתה יכול להשתמש בפתרון סבון-אלקליין או בכימיקלים מיוחדים.

אם הצמח גדל ליופי, אז לתקופת החורף ג'ינג'ר נותר בסיר, אך הם מספקים תנאים קרירים יותר, והשקיה והזנה ממוזערים. ועם בוא חום האביב, הטיפול מתחדש. בכפוף לכל התנאים, הצמח ישחרר פרחים מקוריים יפהפיים.

אילו תכונות יש לג'ינג'ר והשימוש בו?

שורש ג'ינג'ר משמש להכנת מוצרים שונים: אבקות, מרתחים, חליטות, שמנים אתרים. תכשירי אבקה ושמן משמשים להפרעות במערכת העיכול, לעורר תיאבון, למחלות בקיבה ובמעיים (כיבים, דלקת קיבה).כמו כן, ג'ינג'ר יעיל לטיפול בהצטננות נגיפית.

שורש ג'ינג'ר משמש באופן פעיל בבישול טרי, מיובש ומוחמץ. לפני השימוש בקנה השורש, יש לקלף אותו. במדינות המזרח, שורש הרפואה משמש כתיבול, ביפנית - כדי לשפר את העיכול, משתמשים בו בין הארוחות. קנה השורש של הצמח דומה לארטישוק ירושלמי, אך מבחינת הטעם, פקעות אלה שונות באופן בולט. לטעם של ג'ינג'ר כמו לימון פלפל עם טעם לוואי חריף וארומה ספציפית.

על פי המאפיינים השימושיים של קני שורש ג'ינג'ר, אתה יכול לשים בבטחה בשורות הראשונות:

• מחקרים רבים, כולל בעכברים, הראו כי חומרים הכלולים בקני שורש מסוגלים להגן מפני סרטן. הם כמובן אינם מסוגלים לרפא, אך כצעד מונע וכתרופה נוספת הם מראים את הצד הטוב ביותר שלהם. לשם כך, מספיק להוסיף את השורש המיובש, האבקתי, לאוכל או למשקאות. בנוסף, תיבול כזה יוסיף פיקניק ותחכום למנות, וגם יגוון את התזונה היומית בתווים מזרחיים.
• חשוב גם שג'ינג'ר יעורר תיאבון וישפר את העיכול.
• ותכונות שריפת השומנים הופכות אותו לחיוני לתזונה תזונתית לירידה במשקל. מכיוון שהמזון שנכנס לגוף עם תיבול כזה מתעכל מהר יותר, ולכן קילוגרמים עודפים לא מצטברים.

ניתן להקפיא שורשי צמחים טריים על ידי גרידה דקה או לייבוש. אבל קני שורש מיובשים חייבים להשרות במים לפני השימוש. שורש זה מרוכז יותר וכפית אחת של שורש יבש שווה לכף טרי.

עובדה מעניינת היא שאם שמים ג'ינג'ר בכפפות או בגרביים במהלך העונה הקרה, הוא יחמם לאורך כל היום.

ג'ינג'ר מכיל עד שלושה אחוזים משמנים אתרים, שהמרכיב העיקרי בהם הוא אלפא ובטציניברינים (כ- 75-80%).

גידול צמח זנגביל לא מצריך מאמץ רב. העיקר הוא להחליט מראש מה לטפח את נציג הפלורה הזה: למען קני שורש או קישוט - טיפול בחורף יהיה תלוי בכך. בכל מקרה, נוכחות של אורח טרופי בדירה או בבית מביאה הרבה רגשות חיוביים, מצב רוח טוב ובריאות טובה עם חסינות חזקה.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: