חמוצה חמוצה
חמציץ חמוץ הוא צמח שמוכר כמעט לכולם בארצנו מאז ילדותם. משתמשים בו להכנת בורשט ירוק טעים, מרק כרוב, כמו גם כמה מרקים וסלטים אחרים. לעתים קרובות החמציץ אף משומר לחורף ואז מרק כרוב מבושל או בורשט ממנו.
חמציץ חמוץ הוא צמח רב שנתי עשבוני. יש לו צורה של עלה מלבני על גזע דק שגדל ונוחת. חמציץ חמוץ נפוץ למדי בכרי דשא, מרעה ושולי יער, שם הוא נקצר לעיתים קרובות. עם זאת, חומץ גדל לעיתים קרובות בגינה או בגינת ירק משלהם. חמציץ חמוץ הוא צמח לא יומרני למדי, כך שלא יהיה קשה לגדל אותו.
חמציץ חמוץ, בנוסף לטעם מעולה, יש גם סגולות רפואיות, אשר הבטיחו את השימוש הנרחב שלו ברפואה העממית. צמח זה משמש לטיפול בהפרעות עיכול מסוימות, כמו גם מטהר תרופות ומשתן דם. הוא האמין גם כי חמציץ חמוץ טוב לכבד. בנוסף, זהו מקור מצוין לוויטמינים C, B, K, קרוטן, ברזל וכמה חומרים שימושיים אחרים.
נכון, שימוש ממושך בחומצה במזון יכול להוביל להופעת סוכר או מלחים בשתן, ולכן לא מומלץ לאכול אותו לאותם אנשים הסובלים מפגיעה בחילוף החומרים במלח בגוף. אדם בריא יכול בקלות להרשות לעצמו חמציץ ומנות שהוכנו איתו.
אם החמץ הוא מבית הקיץ שלכם, סביר להניח כי בורשט ירוק בקיץ יהיה המנה העיקרית בקיץ.
ואיזה מילוי נפלא לפשטידות מתוקות מתקבל מחומץ. זה מספיק רק לקצוץ אותו עם סכין ולהוסיף סוכר לפי הטעם.