גידול אספרגוס

אספרגוס הוא אחד מגידולי הירקות הבריאים, הטעימים והיקרים ביותר. אספרגוס נחשב לירק המוקדם של העונה החדשה שכן הוא נבצר באפריל.

אספרגוס הוא צמח רב שנתי דו-שנתי שקל מאוד לגדל אותו בגינה, אך עדיין הטוב ביותר כשיש הרבה מקום לגדל אותו. כאשר צמח מגיע לשיא פריו, הוא יכול לייצר כ 12 יורה בעונה אחת - זה מספיק ל -2 מנות של תוספת ירקות. זו הסיבה שאספרגוס נחשב למוצר כל כך יקר.

ביקוש גדול לגידול אספרגוס, למרות עלותו הגבוהה. זה יורה צעיר רך של אספרגוס שזה עתה הגיח מהאדמה המשמשים למאכל. לאספרגוס תכונות מועילות וגסטרונומיות, בנוסף, זהו גם יבול נוי שלעתים קרובות ניתן למצוא בסידורי פרחים.

גידול אספרגוס צריך להתרחש במקום שטוף שמש ורגוע, רצוי בחלק האחורי של הגן. תרבות זו יכולה לחיות במקום אחד עד 25 שנה ללא צורך בשתילה מחדש.

אתה יכול לזרוע אספרגוס עם זרעים בתחילת האביב, אך זה יהיה מהיר יותר אם תשתמש בשורש הצמח או בצמח צעיר.
הטיפול באספרגוס הוא פשוט מאוד. יש צורך לעשב בידיים, להפרות את הצמח לפני ואחרי הפרי, חיפוי הוא גם שימושי.

כבר בגיל שלוש האספרגוס מייצר יורה שמתאימים למאכל. לקציר נעשה שימוש בסכין מיוחדת, שבזכותה יורה נחתך מתחת לאדמה בעומק של 2 ס"מ.

כמובן, עדיף לצרוך את הצמח טרי, שכן לאחר טיפול בחום או שימורו, אספרגוס מאבד מתכונותיו המועילות.