פלפל שחור - מהו הצמח הזה ואיך מגדלים אותו?

פלפל שחור הוא תבלין ידוע. הוא משמש לבישול וברפואה העממית. שורשיה חוזרים למשפחת פפר. הודו נחשבת למולדת הצמיחה שלה, והיא הגיעה לאירופה ואסיה בזכות הנווטים. עליכם לדעת כיצד לגדל כראוי ולהרכיב את המוצר בעצמכם, לפני השתילה.

תוֹכֶן:

• מאפייני מבנה הצמח
• שיטות רבייה
• נחיתה: תזמון וכללים
• טיפים לטיפול
• מחלות ומזיקים
• יישום
• תכונות שימושיות ומזיקות
• איסוף, רכש ואחסון

מאפייני מבנה הצמח

פלפל הוא רב שנתי המטפס על עצים:

• תא המטען שלו נוקשה למחצה, בעל שורשי אוויר הממוקמים במפרקים ובצמתים של תא המטען. אורכו גדול למדי - הוא אורך עד 11-12 מ ', הוא יכול לשלב עץ קטן לחלוטין.
• העלווה של הצמח אינה שונה במבנה בלעדי - הם פשוטים, מעורים וגדלים בצורת ביצה.
• התפרחות אינן יכולות להתפאר בכמויות עבותות - הן קטנות, לבנות או אפרפרות צהבהבות. פרחים נאספים בצרורות רופפים מרושלים, מאורכים עד 10 ס"מ.
• לאחר הפריחה נוצר פרי הדומה לצורה עגולה. כל דרופה בקוטר של יותר מ -5 מ"מ, בצבע ירוק. כשהוא מגיע לבגרות הם הופכים לאדומים, ולאחר הייבוש הם משחירים.

אם הפירות נקצרים בוסר, לאחר שהתייבשו בצורה ספציפית הם משחירים כמו שאנחנו רגילים לראות אותם במטבח. לאחר שאספנו דרופים בשלים, מתקבל תבלין אחר לגמרי - פלפל לבן.

לפלפל שחור ארומה ארומטית וחריפה מאוד, מה שמעניק לו יתרון על גידולים חריפים אחרים.

בנוסף, איש אינו יכול להתגבר על טעמו. זה נחשב לחד ביותר. הלבן נחות מפלפל שחור, גם בטעמו וגם בריחו.

שיטות רבייה

אתה יכול לגדל בהצלחה פלפל שחור בבית. לצורך תהליך זה, אתה זקוק רק לתשוקה ויכולות. פלפל מתרבה בכמה דרכים:

1. זרעים... לשתילה עם זרעים, דגימות גדולות נבחרות מגרגרי פלפל שחור שנרכשו בשוק. הם ספוגים במשך 24 שעות במים חמים, ולאחר מכן הם נטועים בסיר שהוכן מראש. לאחר שהצמח משחרר את העלה האמיתי הראשון, הוא מתחזק וצריך להיות מושרש לחלוטין לִצְלוֹל לתוך סיר גדול יותר.
2. שכבות. כאשר מתפשטים על ידי שכבות, קבורים ענפים ארוכים שוכבים באדמה. בנוסף, כדי שהענף לא יתעלה, הוא מוצמד על פני האדמה בעזרת שיפודים מיוחדים המקבעים את תא המטען. במזג אוויר חם, השקיה מספקת, הנבט הצעיר משתרש במהירות. זה נשאר רק לאחר השתרשות איתנה לחתוך את תא המטען, המחובר לשיח האם. לאחר מכן תוכלו להשתיל למקום מגורים חדש.
3. ייחורים... חלוקה לפי ייחורים היא בעייתית במקצת ודורשת מעט מאמץ לצורך השתרשות טובה.לשם כך נחתכים מעץ האם ענפים צעירים המכילים 1-2 ניצנים חיים. הם קבורים באדמה, ומשחזרים את תנאי החממה. הטמפרטורה להנבטה נוחה של השורשים הראשונים צריכה להיות לפחות +26 C. משך ההשתרשות - 21 יום. כשנמצא שהנבט גדל והחל לשחרר עלים צעירים, ניתן להעביר את השיח למקום מגורים קבוע.
4. לפי חלוקה. השיח מחולק במהלך ההשתלה. ייחורים צעירים ניתנים להסרה צריכים להיות בעלי מערכת שורשים מפותחת ומספר ניצנים, אשר לאחר מכן יגדלו באופן פעיל.

לפיכך, אם תרצו, תוכלו להתנסות ולנסות לשתול פלפל שחור בדרכים שונות. המאפיין העיקרי של שתילה ביתית הוא הביטחון שהמוצר מיוצר במו ידינו והוא ידידותי לסביבה, לא מעובד.

נחיתה: תזמון וכללים

הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא חודשי הקיץ. הנבטים הביישניים הראשונים יופיעו רק לאחר חודש. הטמפרטורה הנדרשת להנבטת ייחורים לא צריכה לרדת מתחת ל +25 .. + 30 צלזיוס

לשתילה מומלץ להכין מראש את האדמה אליה ישתרש השתיל הצעיר. לשם כך, קח את המצע הבא, המורכב מ:

• אדמה עלווה
• חול נהר
• טוֹרף

הרכיבים מעורבבים ביחס של חלקים 1: 0.5: 0.5. זו אדמה כזו שמתאימה לשתילת זרעים או ייחורים שנחתכים מעץ. לשתילת שתילים שנוצרו באדמה פתוחה, עליכם להתכונן ביסודיות. האדמה מתחילה לעבד 12 חודשים לפני תחילת עבודות השתילה. מוחל על האדמה 5 ק"ג דשנים אורגניים לכל 1 מ"ר. בסתיו מוסיפים 50 גרם נוספים. זרחן ואשלגן. כל האדמה נחפרת בקפידה עד לעומק כידון האת.

באביב מפוזרים על השטח המוכן 40 גרם. חנקתי (אמוניום). שבוע אחד לפני תחילת השתילה נדרשת לְחַטֵא מצע אדמה, נשפך אותו ביסודיות עם אשלגן פרמנגנט, בתמיסה חלשה. הליך זה יבטל את כל המזיקים והמחלות שמקורן פטרייתי.

שתילים מוגמרים ממוקמים באדמה פתוחה בסוף מאי - תחילת יוני.

המרחק בין השתילים נשמר על פי התוכנית 40x40 ס"מ. בעת השתילה בחור, לא כדאי להעמיק את השתיל יתר על המידה. חל איסור להשאיר את השורשים פתוחים, אך גם להעמיק אותם יתר על המידה, כך שלא יהיה צורך למלא לחלוטין את גזע השורש. פלפל אינו חובב אדמה קרה, ולכן מומלץ להעלות את השתילים מעל היקף החלקה ב-25-50 ס"מ. זה יאפשר לשורשים להתחמם היטב, מה שיעורר פריחה בשפע וכתוצאה מכך, קציר עשיר.

טיפים לטיפול

על מנת שהצמח יתחזק במהירות, יפרח בצורה נהדרת ויתפתח היטב, עליך להעניק טיפול איכותי. יהיה עליך להשקות מעת לעת רק, למרוח רוטב עליון, לעשב ולקשור כשהוא גדל.

אם מתקבלת החלטה לגדל שיח בתנאים דקורטיביים בסיר, על אדן החלון, אז:

• יש לשתול את השיח על חלון מערבי או מזרחי. אדן החלון הדרומי הוא יותר מדי שמש, ופלפל שחור דורש כהה קלה.
• לצורך צמיחה והתפתחות פעילה נדרש לשמור על הטמפרטורה בחדר לא נמוכה מ +25 צלזיוס ולא גבוהה מ +28 צלזיוס. בחודשי החורף לא כדאי להוריד את המעלות בחדר מתחת ל +16 צלזיוס. אחרת , הצמח יחלה וימות.
• בקיץ נדרש השקיה זהירה לפי הצורך. יש לקחת מים רכים, להתייצב. בספטמבר ההשקיה פוחתת בהדרגה, ובחורף היא מתבטלת כמעט לחלוטין. זה נדרש כדי שהשיח יפרוש.
• יש להגביר את הלחות בחדר. אם אינדיקטור זה צונח בחדות, אז הפלפל מתחיל לכאוב.
• לאחר שנוצר העלה המלא השני, תוכלו להכין את החבישה העליונה הראשונה.לצורך כך מערבבים דלי אשלג (1 גרם), אמוניום חנקתי (0.5 גרם) וסופר-פוספט (3 גרם) בדלי מים (10 ליטר). ההאכלה השנייה מתבצעת לאחר ההתחלה, בדיוק לאחר 14 יום. אין צורך בהאכלה במהלך חודשי הסתיו-חורף.

לפיכך, לא נדרש טיפול ספציפי לצמח הצעיר. העיקר הוא לשלוט במצבה הכללי ולמנוע את התייבשות האדמה.

מחלות ומזיקים

פלפל שחור הוא צמח עדין. לכן המחלה המתעוררת או פלישתם של חרקים טפיליים עלולה לפגוע משמעותית בשתיל הצעיר. מובחנים הסוגים הבאים של מחלות שיחים:

• פיטופלזמוזיס - המחלה מתחילה עם העלים העליונים, הם מצהיבים ומתכרבלים כלפי מעלה, ואז מתייבשים לגמרי ונושרים. המחלה מתפשטת על ידי מזיקים. דגימות חולות נהרסות.
• דלקת מאוחרת היא מחלה פטרייתית. הוא מאופיין בהופעת כתמים חומים, אשר מאוחר יותר הופכים לפצעים בוכים על פני הצמח. כדי להילחם, עליך להסיר את השיח ולחטא את האדמה לחלוטין.
• Blackleg היא מחלה פטרייתית. זה מתבטא בשלבים הראשונים של התפתחות שתיל צעיר. כדי להילחם, יש לשפוך אדמה לפני השתילה. במהלך העיבוד יש לשלוט על לחות האדמה, לא להרטיב.
• ארד - נגרם על ידי וירוס המובל על ידי תריפס. במקרה של מחלה העלווה נצבעת בגוון ברונזה ולאחריה מופיעים פסים חומים על העלווה. לצורך הטיפול, עליך לטפל בכימיקלים המגנים על הצמח מפני מזיקים-וקטורים.

כמו כן, כאשר מופיעים מזיקים, יש לסלקם בדחיפות מהשיח. הם עלולים לגרום נזק אדיר לצמח, מה שיעורר את מותו של כל הפלפל. הם אוהבים להתיישב על פלפל שחור כְּנִימָה, קרדית עכביש, תריפס, זבוב לבן. עליהם להיות מושפעים קוטלי חרקים... אחרת, מספרם יגדל במהירות וימלא לחלוטין את הצמח כולו.

יישום

פלפל שחור הוא התבלין הנפוץ ביותר בכל מטבחי העולם. בבישול משתמשים בפלפלים בצורות שונות להכנת מטעמים שיקיים ומנות פשוטות - בצורת אפונה ריחנית שלמה, בצורת אבקה טחונה, וגם בשילוב עם תבלינים אחרים.

מאפיין מובהק של פלפל צעיר הוא שיש לו ארומה עשירה יותר. אך אם הוא נשמר בצנצנת פלסטיק או זכוכית סגורה, הוא יתמזג לגמרי ויתן את כל הריח שלו.

אפונה שחורה ואבקת טחון הם תיבול רב תכליתי.

הוא משמש להכנת מרקים שונים, מנות בשריות, מרינדות, להמלחה, כמלוחים. לעתים קרובות מוסיפים אותו לסלטים שונים, מתבלים בבשר טחון, משלימים נקניקיות ונקניקיות אחרות עם ריח ריחני.

חשוב גם השימוש בפלפל שחור ברפואה. הוא משמש ביעילות לטיפול בברונכיטיס, כאבי גרון, וגם מבטל את העיכוב בזרימת הווסת החודשית.
אנשים רבים חוו השפעה יעילה על עצמם, ונטלו פלפל שחור לסיאטיקה, אוסטאוכונדרוזיס, כאבים ושיתוק. בנוסף, משתמשים בקוסמטיקה בתרופות על בסיס פלפל לחיזוק מבנה ומערכת השורשים של השיער.

תכונות שימושיות ומזיקות

לפלפל שחור תכונות ותכונות חיוביות רבות. ההשפעות המועילות הבאות על גוף האדם מובחנות:

1. משככי כאבים.
2. מגביר את תפקוד המגן.
3. חיידקים.
4. נוגד דלקת.
5. אנטילמינטית.
6. פעולה משתנת.
7. כַּיחָן.
8. הגברת ההתנגדות למצבי לחץ.
9. מנרמל את עבודת איברי העיכול.
10. מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
11. מחזיר נשימה תקינה ומעודד החלמה מהירה ממחלות נשימה ..

יש לציין כי הריח הארומטי והטעם הספציפי תורמים להגברת התיאבון של האדם.יחד עם זאת, ישנה ירידה בנטייה לגזים, ומגרים את חילוף החומרים. להשפעה על לחץ הדם יש השפעה חיובית, היא מנורמלת. לצריכה מתמדת של גרגירי פלפל שחור יש השפעה מיטיבה על הפלזמה, ומגרה את הנזילות שלו.

לא מומלץ להשתמש במוצר במקרה של אנמיה, כמו גם בתהליך דלקתי חריף של מחלת שלפוחית ​​השתן.

השפעת הפלפל לאחר הניתוחים על המעיים והקיבה משפיעה לרעה. לפני השימוש בו, עדיף לדעת את התוויות נגד כך שהתכונות המועילות לא יהפכו להידרדרות רצינית לגוף.

איסוף, רכש ואחסון

קטיף היבול הראשון מותר רק לאחר שנת החיים הראשונה. אפונה ירוקה קטנה נוצרת על זרדים צעירים. כאשר מותר להם להבשיל, הם מקבלים גוון אדמדם. כשאתם קוטפים פלפלים ירוקים, השאירו אותו בשמש, אך כדי שהמוצר יהיה מאוורר היטב. בעוד מספר ימים הנקודות יקבלו צבע שחור מקובל.

חיי המדף של פרי פלפל שחור נקבעים על פי ריחו.

ככל שהארומה בהירה יותר, המוצר רענן יותר. אבקת טחון אינה נשמרת זמן רב, לכן מומלץ לרכוש תבלין בכמויות קטנות, כך שלימים לא ייזרק העודף, הרקוב.

לפיכך, פלפל שחור משמש לא רק לתענוגות קולינריים, אלא גם ברפואה ואפילו בקוסמטיקה. אך כדי להשתמש במוצר טבעי, יש לגדל אותו בכוחות עצמו באמצעות כמה כללים.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון: